ROCAMBOLE DE CARNE COM MASSA DE ALMÔNDEGAS (presunto, muçarela, passas e cenoura ralada)

Como sobrou 1/2 pacote de creme de cebola que usei n/ receita de pó p/molho branco, resolvi usar essa sobra nesse rocambole que ficou delicioso. Mudei também a receita da massa, pois acrescentei pão umedecido, o que deixou uma textura maravilhosa no rocambole. 

Receita do pó p/molho branco aqui (tenho sempre na geladeira):

http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/10/po-pmolho-branco-mistura-pfacilitar-na.html

Receita:

P/massa do rocambole:

300g de carne moída

4 fatias de pão de forma umedecidas (molhadas em água filtrada e espremidas com as mãos)

1/2 pacote de creme de cebola (usei um pouquinho menos do 1/2 pacote)

1/2 ovo pequeno  (ver em dicas)

Modo:

Misturei todos os ingredientes, adicionando o creme de cebola por último e aos poucos, até chegar na textura desejada e formar uma bola macia da massa. Descansei essa massa coberta na geladeira  por 15 minutos.

Recheio (tudo a gosto):

Presunto 

Muçarela

Cenoura ralada (ralo grosso)
Passas

Montagem:
Abri a massa n/retângulo sobre filme plástico. Coloquei sobre a massa o presunto, a cenoura ralada, a muçarela, as passas (coloquei o recheio n/das pontas) e enrolei formando o rocambole com a ajuda do próprio plástico. Depois do rocambole enrolado levei p/congelar.

Dicas:

1- P/medir 1/2 ovo = Bata o ovo inteiro n/prato e depois divida em 2 partes

2- Como eu não assei o rocambole assim que preparei, levei p/congelar até o dia que resolvi usar

3- Se vc quiser assar o rocambole no mesmo dia, é bom deixar descansando depois de enrolado na geladeira por pelo menos 1/2 hora

No dia que preparei:
Retirei o rocambole do filme plástico e enrolei no papel alumínio. Coloquei n/assadeira (congelado mesmo) e levei ao forno 180º por +- 35 minutos (ainda enrolado no papel,virei de lado na metade do tempo). Depois desse tempo abri o papel, coloquei uns bloquinhos de manteiga (usei a MOCOCA) sobre o rocambole e deixei em forno médio até dourar (reguei na metade do tempo com o caldinho formado na assadeira).

Acompanhou maionese com massa parafuso e uma saladinha verde...

MODO COMO PREPAREI:

                                                                               

















MANTEIGA QUE USEI SOBRE O ROCAMBOLE

e
mais uma dica da MOCOCA