QUICHE DE ABOBRINHA 2

Eu teimo em comprar abobrinha e o resultado é depois correr p/encontrar uma receita p/que ela não estrague na geladeira. Não sei se isso acontece com vcs, mas quando eu não gosto de algum ingrediente a inspiração falta mesmo na cozinha. Tudo bem que não pode prevalecer só o nosso gosto, mas que  a gente vai adiando de preparar o que não gosta, ah isso acontece sim né não?

Sempre que  eu fico sem opção de preparar determinado ingrediente, a minha dica infalível é que ele vire uma bela quiche, como foi o caso dessas abobrinhas...
Aqui tem outra receita :
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2014/08/quiche-de-abobrinha-cenoura-e-atum.html

Receita:

Massa:

100g de margarina

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 pitada de fermento em pó

Modo:

Desmanche a margarina com um garfo e acrescente a farinha de trigo (já misturada com o fermento) aos poucos, misturando bem com as pontas dos dedos até que fique uma massa homogênea e que dê p/formar uma bola depois dos ingredientes agregados. Descanse por 15 minutos...

Abra a massa n/forma, forrando fundo e laterais...

Recheio:

3 abobrinhas médias p/pequenas com as cascas raladas no ralo grosso

2 dentes de alho

1 colher de sopa rasa de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

Pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo) a gosto fatiados

1 cebola pequena + um fio de azeite

Azeitonas pretas fatiadas

3 ovos batidos (1º bato as claras e depois acrescento as gemas e bato mais)

1 copo de requeijão (200g, uso um bem consistente)

3 colheres de sopa de queijo ralado

Queijo ralado p/polvilhar

Modo:

1º- Doure o alho no azeite, junte as abobrinhas já raladas e deixe em fogo alto até elas ficarem cozidas e já quase secas. Acrescente os pimentões fatiados, tempere com o sal e a pimenta, deixe por + uns 2 minutinhos no fogo e desligue. Deixe esfriar...

Depois do refogado já frio, coloque n/escorredor de massas deixando escorrer por +- 30 minutos p/que solte o excesso de líquido.

2º- N/panelinha coloque o azeite e a cebola, deixando em fogo baixo até o ponto da cebola ficar transparente e murcha, mas sem sem deixar dourar, acrescente as azeitonas picadas e reserve...

3º- Coloque n/tigela os ovos já batidos como p/omelete, junte o requeijão misturando bem, acrescente os refogados das abobrinhas (já escorrido) e o da cebola, o queijo ralado,  acerte o sal e a pimenta e misture tudo muito bem. 

Montagem:

Coloque o recheio sobre a massa, polvilhe com queijo ralado, decore com uns tomatinhos cereja e leve ao forno 180º por +- 40 minutos (ou até a superfície ficar douradinha).

Dicas:

1- Sempre uso uma forma de aro removível p/poder desenformar, mas dessa vez usei uma assadeira sem aro e mesmo assim depois da quiche morna desenformou super bem.

Desenformei primeiro sobre uma tábua de carne, com o recheio p/baixo e depois virei sobre uma travessa de servir, com o recheio p/cima.

2- Como usei uma assadeira de aço inox mais grossinha, a massa nas laterais não ficou bem dourada, mas ficou no ponto certo de cozimento

MOSTRANDO O MODO:

...abobrinha escorrendo

                 cebola já refogada...