BATATINHA CALABRESA COM MOLHO DIFERENTE

Eu já postei aqui um monte de receitinhas com esse tipo de batata e acredito que ainda vou postar muito mais já que sou "FANZOCA" de carteirinha dessa batatinha. Dessa vez a receita veio de uma visita a um blog que eu não conhecia, mas que gostei muito e então tratei logo de preparar  a receita que eu já previa ser deliciosa.

A receita original vc encontra aqui:

http://receitasdejuliana.blogspot.com.br/2014/06/batata-calabresa.html

MODO DAS BATATAS:

Cozinhei as batatinhas al'dente,  escorri, passei na água gelada p/manter o ponto firme de cozimento e depois de  frias cortei em metades...

Receita (com algumas alterações):

+- 1/2 kg de batata tipo bolinha

Azeite a gosto

1 tomate picado

1 cebola média picada

2 dentes de alho socadinhos

Pimentão (amarelo e verde pq eram os que eu tinha, faltou o vermelho que eu adoro)

2 folhas pequenas de louro

Pimenta do reino a gosto

Pimenta calabresa a gosto

1 colher de chá (cheia) de shoyu ou a gosto

2 colheres de chá (cheias) de colorau

1/2 colher de sopa de extrato de tomate

Azeitonas fatiadas

Salsinha picada

Gotas de vinagre

+ azeite p/regar

Modo:

Dourei o alho em um pouco de azeite e juntei  a cebola refogando bem. Acrescentei o tomate e os pimentões picados, as folhinhas de louro, as pimentas, o shoyu, o colorau e o extrato de tomate. Temperei com sal e adicionei um pouquinho só de água, deixando o molho apurar em fogo baixo por +-  5 minutos. Nesse ponto acrescentei as batatinhas cortadas em metades, misturando delicadamente (só sacudindo a panela) e deixando ainda em fogo baixo por + uns 3 minutinhos. Acrescentei a salsinha, as azeitonas e só umas gotinhas de vinagre  misturando bem (também sacudindo a panela) e retirei do fogo.

Passei as batatinhas p/uma tigela de vidro, reguei com bastante azeite e deixei na geladeira até o dia seguinte.

No dia seguinte retirei da geladeira um pouco antes de servir (se vc preferir pode aquecer um pouco, eu preferi servir fria, acho que fica mais gostosinha).

Acompanhamentos:

Arroz branco, saladinha verde, farofa de banana e rosbife ...

Farofa:

Na mesma panela que preparei o rosbife, coloquei manteiga (usei MOCOCA), bananas em pedaços pequenos, deixei fritar, acrescentei 1 dente de alho deixando dourar levemente, coloquei 1 ovo, deixando cozinhar um pouco e misturando bem, acrescentei a farinha e temperei com sal. Deixei em fogo baixo até a farinha ficar cozidinha.

Aqui a receita do rosbife:

http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/07/rosbife-delicioso-de-lagarto.html

Nota: Gosto da carne mais mal passada (como na receita do link) e dessa vez deixei passar um pouco do ponto que eu gosto, mas nem por isso ficou menos delicioso  o rosbife.

Dica:

As batatinhas também podem ser servidas como aperitivo...

Aqui mostrando o ponto:

Essa batata no dia seguinte fica DELICIOSA!