TORTA DE ABOBRINHA DE LIQUIDIFICADOR c/acompanhamentos deliciosos

Mesmo eu não gostando de abobrinha ela aparece por aqui em diversas receitas. Essa é mais uma das receitas que eu preparo p/ver se chego no ponto de poder dizer que sou fã da dita cuja e essa torta é do rol daquelas receitas  que fazem sucesso mesmo com quem não é fã, assim como eu kk.

Encontrei essa delícia aqui:

https://www.youtube.com/watch?v=TgmzORRcvnA

Receita (usei xícara de 200ml):

Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento  (se usar a farinha sem fermento use 1 colher de sopa do fermento em pó)......usei a farinha com fermento 

50g de queijo ralado

1 xícara de chá de óleo 

1 e 1/2 xícara de chá de leite

4 gemas

4 claras em neve

1 punhado de cheiro Verde (usei salsinha)

1/2 colher de sopa de sal

Recheio:

2 abobrinhas picadas

1 cebola picada

1 dente de alho socadinho 

1 cubo de caldo de galinha

200g de muçarela ralada

100g de presunto picadinho

Cheiro verde a gosto

Modo do recheio:
1- Dourei o alho n/fio de óleo, acrescentei a cebola e refoguei. Juntei as abobrinhas picadas e o caldo de galinha bem esfarelado e refoguei deixando em fogo baixo apenas por uns minutinhos (é só p/dar uma leve refogada)...

Minha dica:

Como a abobrinha cria muito líquido e como ela é p/ser usada no recheio sem ele, enquanto eu separava os ingredientes da massa, picava e ralava o presunto e a muçarela, deixei o refogado n/escorredor p/retirar o excesso de líquido deixando também esfriar p/usar no recheio...

Modo da massa:

Bati no liquidificador o leite, as gemas e o óleo, juntei  o sal e a farinha de trigo e bati só p/misturar. Passei a mistura p/uma tigela e acrescentei a salsinha, o queijo ralado e as claras em neve misturando delicadamente...

Minha dica:

Caso use a farinha sem fermento, acrescente o fermento (1colher de sopa) por último apenas misturando delicadamente

Montagem:

Coloquei metade da massa n/forma untada e enfarinhada, por cima o refogado da abobrinha, o presunto picadinho, a muçarela ralada e salsinha picada, cobri com o restante da massa, polvilhei com um pouco de uma mistura de parmesão ralado e muçarela ralada e levei ao forno 180 graus por +- 50 minutos (na receita diz 35, mas no meu forno levou 55)

P/o inhame assado:

Vi essa dica (AQUI)

2 inhames cortados em fatias +- grossas e cozidas bem al'dente em água e sal

Forrei uma assadeira pequena  com papel manteiga, untei com azeite, coloquei as fatias n/camada só, reguei c/mais um pouco de azeite, polviilhei com alecrim (seco), pimenta do reino, páprica picante e salsinha desidratada. Levei ao forno alto até dourar levemente...

                

AQUI MOSTRANDO A DELÍCIA...

Acompanhou:

Arroz branco, iscas de contrafilé aceboladas e  saladinha de alface, tomate, pepino em conserva e azeitonas