MASSA TUBETTI com molho vermelho c/cream cheese e filés de frango grelhados acebolados

Depois que eu conheci essa massa virei fã e olha que a única marca que eu encontro no mercado com esse modelo é super barata e tem um cozimento maravilhoso.  Sempre que eu estou com pressa p/preparar o almoço recorro a ela e o almoço sai rapidinho. Dessa vez usei cream cheese no molho, o que tornou  a massa mais especial, mesmo sendo num almocinho daqueles vapt-vupt.

Receita:

+- 300g de massa tubetti 

Cozinhei a massa al'dente em água e sal

P/o molho:

2 dentes de alho

2 tomates médios sem sementes picados

1/2 cebola pequena bem picadinha (quase = a ralada)

2 colheres de sopa rasas de extrato de tomate

Sal e pimenta do reino a gosto

Água fervente +- 1 e 1/2 xícara de chá

2 colheres de sopa de cream cheese

Modo:

Dourei o alho n/fio de óleo, acrescentei os tomates e a cebola refogando bem. Adicionei o extrato de tomate, temperei com o sal e a pimenta do reino e deixei em fogo baixo até formar um molho bem apurado (se necessário acrescente + água fervente). Ao  molho já bem apuradinho juntei as 2 colheres do cream chesse misturando bem até ficar  totalmente dissolvido. Coloquei a massa n/refratário p/servir, cobri com o molho e finalizei polvilhando parmesão ralado.

P/os filés:

4 bifes cortados de filés de frango temperados com alho, sal e 1 pitadinha de pimenta do reino. Deixei descansando p/pegar o tempero por +- 1 hora...

Coloquei  1 fio de óleo n/frigideira antiaderente de fundo grosso deixando aquecer bem. Coloquei os filés (de 2 em 2 p/não juntar líquido) grelhando em fogo alto/médio até chegarem no ponto desejado. Depois de todos grelhados reservei...

Na mesma frigideira acrescentei 1 cebola fatiada mexendo bem p/aproveitar toda a crosta formada pelo frango na frigideira. Acrescentei gotas de vinagre, um pouquinho de água fervente, temperei com sal e deixei em fogo baixinho até a cebola ficar levemente cozida. Coloquei o molho acebolado sobre os filés e servi.

Acompanhou:

Salada de couve flor (cozida no vapor) com azeitonas recheadas  e ainda uma saladinha de alface com tomate e ovo cozido







Massa digna de colocar inveja em qualquer SPOLETO ...

Verdade! kkkkkk