ESPETINHO DE ALCATRA c/macarronese temperada c/alho + farofa +saladas

E quando chega o FDS chega também  a dúvida do que preparar e nessa hora o que me salva sempre são os espetinhos. Além de fáceis os espetinhos ainda ficam deliciosos com vários tipos de acompanhamentos. Eu preparo os meus na churrasquita, mas eles podem ser fritos em frigideiras ou também na Air Fryer. 

P/os espetinhos:

Cubos de alcatra temperados com:

Alho

Cominho com pimenta do reino

Louro

Vinagre

Deixei descansando no tempero por +- 2 horas...

P/montagem:

Cubos de pimentão

Cubos de cebola

Modo:

Coloquei nos espetos 1 cubo de carne já temperado, 1 de cebola e 1 de pimentão, eu coloco 3 cubos p/cada espetinho, mas a quantidade fica a gosto. 

Dessa vez aproveitei 2 linguiças toscana que sobraram de outra receita e também assei...

Coloquei os espetinhos na churrasquita deixando em fogo médio por + 20 minutos, aí virei de lado deixando até ficam douradinhos...

P/macarronese:

+ - 250g de massa padre nosso cozida al'dente em água e sal

1 cenoura cortada em cubos cozidos al'dente em água e sal

2 ovos cozidos picados grosseiramente

Ervilha (1/2 lata)

1 dente de alho picado

3 colheres de sopa de azeite

Maionese a gosto

Dourei levemente o alho no azeite, deixei esfriar e misturei todos os ingredientes delicadamente...

P/salada de lentilha:

Como tinha sobrado uma porção de lentilha já cozida em água, sal e louro de outra receita, eu resolvi congelar e no dia do espetinho preparei a salada assim:

Dourei  levemente 1 dente de alho socado em 2 colheres de sopa de azeite, juntei fatias de cebola roxa e cubinhos de pimentão (sobra dos espetinhos) refogando, acrescentei um pouquinho de água, gotas de vinagre e sal. Deixei em fogo baixo até a cebola dar uma leve murchada...

Acompanhou:

Farofa e salada de alface com tomatinhos em metades e cebola fatiada

A macarronese  temperada com azeite e alho fritinho ficou com um sabor especial...

   

                                  

                                    

                                 Hummm, posso dizer que a refeição ficou bem deliciosa...