BIFE rolê n/dia de aproveitamento de sobras, que rendeu uma refeição deliciosa e ainda um docinho de banana de sobremesa

Dia de aproveitar as sobras quase sempre acaba saindo alguma refeição bem deliciosinha como essa, modéstia à parte, claro kkk

P/o Rolê:

4 bifes de chã de dentro que sobraram de outra refeição, que eu decidi preparar como rolê e que foram temperados e preparados assim:

Bati os bifes afinando com um socador, coloquei como recheio palitos de cenoura, pimentão e calabresa, enrolei como rocambole, prendi com palitos  e temperei...

Tempero:

Alho

Sal

Pimenta do reino

Chimichurri

Cominho

Vinagre

Deixei no tempero por +- 2 horas...

Coloquei 1 colher de sopa de óleo n/panela antiaderente de fundo grosso deixando aquecer, coloquei os rolês sem a marinada deixando até eles ficarem bem douradinhos, aí coloquei água fervente somente o suficiente p/formar um molho aproveitando toda a crosta formada na panela (+- 1 e 1/2 xícara de chá). Passei p/panela de pressão deixando em fogo ALTO, passando p/fogo BAIXO assim que começou a chiar, ficando por 10 minutos. Retirei a pressão e reservei os rolês...

Na mesma panela coloquei tomate, cebola, pimentão e extrato de tomate, deixando em fogo baixo (sem a pressão) por alguns minutos, voltei com os rolês p/panela até eles ficarem macios e o molho apurado, se necessário clocar água fervente sempre aos pouquinhos e acertar o sal...

OBS:

Como os rolês eram poucos, servi junto com uns bifes de panela que estavam congelados (sobra de outra refeição),,,

P/macarronese:

Massa caracol (sobra crua de outra refeição) cozida bem al'dente em água e sal e escorrida...

Coloquei a massa n/tigela, acrescentei 1 cenoura média cortada em cubinhos polvilhados com sal e cozidos no vapor, presunto picado (estavam de bobeira na geladeira kk), azeitonas (sem caroço) em metades, ovos cozidos picados, passas e maionese a gosto, acertei o sal com cuidado pq a maionese e o presunto já são salgados, misturando tudo delicadamente...

P/a salada de feijão:

Feijão fradinho cozido bem al'dente em água, sal e 1 folhinha de louro...

DICA:

O feijão eu cozinhei BEMMMM al'dente (SOBRA dele cru já estava próxima do vctº) e congelei. No dia que servi, deixei n/peneira escorrendo até descongelar totalmente...

Passei o feijão já bem escorrido p/uma tigela, acrescentei tomate, pimentões verde e amarelo (sempre coloco o vermelho também, mas nesse dia eu não tinha) e cebola roxa, tudo em cubinhos, acertei o sal, reguei com bastante azeite misturando tudo muito  delicadamente pq esse feijão é bem delicado também kkk...

P/farofa:

Coloquei 1 colher de sopa de óleo n/panela, juntei cubinhos de calabresa. deixando fritar, adicionei 2 colheres de sopa cheias de margarina sabor manteiga deixando aquecer, juntei cubinhos de 1 banana da terra grande deixando dourarem e fui adicionando farinha de mandioca aos poucos até chegar no ponto desejado (gosto da farofa úmida), acertei o sal, deixando em fogo baixinho e sempre mexendo até perder o gosto de farinha crua...

ACOMPANHOU:

Uma saladinha verde de alface e agrião (agrião sobra de uma sopinha que eu tinha feito na véspera)...

AINDA APROVEITANDO AS SOBRAS, saiu um docinho com 4 bananas que já estavam bem madurinhas na fruteira. Como as bananas já estavam bem madurinhas, só cortei em rodelas, coloquei açúcar e levei ao fogo baixinho e mexendo até elas desmancharem e o doce ficar n/consistência bem grossinha... 

AQUI mostrando o refogado p/farofa antes de colocar a farinha...

AQUI  mostrando o modo do doce. Nesse modo a banana se desmancha até chegar no ponto...

AH, O QUEIJO que acompanhou o doce também já tinha pouco na geladeira...

                        

               AQUI O DOCE NO PONTO CERTINHO COMO EU QUERIA  E JÁ BEM ACOMPANHADO...