CESTINHAS C/carne seca e requeijão + jiló ao vinagrete + saladas

MAIS UMA SUGESTÃO DAS ANTIGAS (nunca postada)

Uma embalagem de massa de pastel próxima do vencimento + evitando comer fritura + preguicinha mesmo de fritar =  Cestinhas recheadas com carne seca e requeijão...

Deu trabalho? Não!

Fácil demais...

Aqui link das cestinhas com maionese:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2013/10/carne-moida-bem-refogada-e-um-almoco.html

Aqui o link do jiló ao vinagrete em outra receita:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2014/04/jilo-ao-vinagrete-acompanhamento-ou.html

Meu modo:

P/as cestinhas:

Massa p/pastel em discos médios (usei embalagem com 200g)

Modo:

Coloquei delicadamente os discos da massa em forminhas de empada sem untar formando cestinhas e levei ao forno médio até dourarem...

Desenformei e reservei...

Dica:

Cuidado p/as cestinhas não ficarem ressecadas demais

P/o recheio:

Carne seca dessalgada, bem cozida na pressão e bem desfiada

Alho socadinho

Tomate picadinho

Cebola picadinha

Pimentão picadinho

Modo:

Fritei levemente a carne n/fio de azeite, adicionei o alho socadinho deixando também dourar levemente. Adicionei o tomate, a cebola e o pimentão refogando bem...

Retirei a carne já refogadinha do fogo e adicionei requeijão cremoso a gosto, mas com cuidado p/o recheio  não ficar muito molhado. Deixei esfriar...

Dica:

Não fritar muito a carne seca p/não ressecar

Montagem:

Coloquei uma porção do recheio dentro de cada cestinha, polvilhei parmesão ralado e levei ao forno apenas por uns minutinhos...

Como sobraram 4 disquinhos de massa, coloquei  pedaços de queijo minas como recheio e fritei sem preguicinha pq eram só 4 kkk

OBS:

Já contei aqui que meu fogão está lento demais, não troquei ainda por estar em dúvida se o problema é do fogão ou do gás encanado, já que tive problema com a empresa um tempo atrás, mas dessa vez resolvi trocar mesmo o fogão, por isso as minhas cestinhas n/douraram no ponto certo...

P/o jiló:

É mais sugestão do que receita pq é tudo a gosto

Lave bem o jiló e faça uma cruz até + - a metade dele. Coloque o jiló em água fervente com sal e deixe que cozinhe bem al'dente (é mais p/tirar o amargo dele, não pode ficar muito mole). Escorra e reserve,,,

DICA:

Na primeira vez (link acima) fiz a cruz  em bem menos da metade dos jilós e fiz nas  2 pontas, depois deles cozidos bem al'dente cortei em metades. Dessa vez fiz a mesma coisa, só que cortei cada metade em 2 partes

Meu vinagrete usei:

Tomate

Cebola

Pimentão verde em cubinhos

Sal

Molho de pimenta

Vinagre

Azeite

Um pouquinho de água filtrada (tudo a gosto)

Modo:

Colocar os jilós n/travessa com o corte p/cima, cobrir com o vinagrete e tampar (pode ser com filme plástico).

Deixe na geladeira até o dia seguinte... 

Acompanhou:

Salada de beterraba em cubos + salada de alface com tomatinhos, ovos cozidos, cebola roxa fatiada e azeitonas

           

                                 Carne seca pega muito bem com jiló né não?