ARROZ CARRETEIRO dessa vez c/sobra de costelinha suína + um purê de batata doce com alho delicioso

Mais uma vez o arroz tipo carreteiro aparecendo por aqui, mas dessa vez  com a sobra da costelinha suína assada que estava congelada. Nesse dia a sobra se transformou nesse arroz tipo carreteiro de dar água na boca e vontade de comprar novamente a costelinha só p/repetir o arroz. Hummmm!!!

A sobra foi de um almoço delicioso que já postei aqui no blog...

Aqui os links de outros tipos do arroz carreteiro com diferentes acompanhamentos sempre deliciosos:

Aqui ele aparece com costela bovina: 

https://piteisdadinha.blogspot.com/2019/11/arroz-carreteiro-csobra-de-costela.html

Aqui o link da costela assada que usei no arroz

https://piteisdadinha.blogspot.com/2018/05/costela-assada-no-forno-com-legumes.html

Aqui o arroz preparado com acém:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2014/08/arroz-carreteiro-super-delicioso.html

Receita sugestão:

P/o arroz:

Separei a carne dos ossos da costelinha reservando em pedaços médios

1 dente grande de alho socado

1 xícara de chá de arroz cru (lavei bem o arroz p/tirar uma boa parte do amido)

Água fervente só o suficiente p/o cozimento do arroz

Sal 

Modo:

Coloquei a carne n/panela (sem óleo) aproveitando a própria gordura da costelinha, deixando fritar bem em fogo baixo até formar uma crosta no fundo da panela, nesse ponto acrescentei o alho socadinho deixando dourar levemente e depois o arroz  deixando também fritar aproveitando toda a crostinha formada no fundo da panela, aí adicionei a água fervente deixando em fogo alto até levantar fervura, acertei o sal, passando p/fogo baixo até o arroz ficar macio e soltinho.

P/o purê de batata doce;

Cozinhei 1 batata doce beeeeem grande cortada em pedaços médios em água e sal junto com 3 dentes de alho inteiros (sem as cascas)...

Depois de bem cozidos os pedaços, amassei com um garfo mesmo junto com os alhos que também estavam bem cozidinhos. Passei p/uma panela, adicionei 1 colher de sopa rasa de margarina e fui adicionando leite até chegar n/ponto desejado, acertei o sal e levei p/servir...

Dica:

O purê com o alho eu peguei a dica nesse vídeo:(link abaixo) e agora só faço purê desse modo, dessa vez experimentei com a batata doce e ficou igualmente delicioso, acho até que poderia ter usado mais alho...

O povo diz que é igual o do OUTBACK, mas eu nunca experimentei o de lá...

https://www.youtube.com/watch?v=eFdiHLjPlwo

ACOMPANHOU:

Farofa de couve aproveitando uma sobra + um ovinho frito que sempre dá aquele toquezinho especial...

FOTO DA COSTELINHA DELICIOSA NO DIA QUE ASSEI