SALADA DE MASSA GRAVATINHA C/FRANGO E ALCACHOFRA (com maionese de azeitona)

Com o calor que anda fazendo por aqui, só mesmo uma saladinha deliciosa como essa. Se a salada for companhada com um suquinho hiper gelado então, hummmmmm!

Já fica uma dica também p/o Natal...

Receita:

+- 300g de massa gravatinha cozida em água e sal

1 peito de frango assado desfiado grosseiramente

Cenoura ralada aferventada por 2 minutos em água e sal

Pimentões vermelho e amarelo a gosto cortados em cubinhos

Cebola a gosto cortada em cubinhos

Ervilha (usei congelada)

Grão de bico (já tinha congelado)

Passas escuras

Alacachofras em conserva GOMES DA COSTA escorridas e desfolhadas (tenho sempre na despensa)

Ovos cozidos (usei 1 picado e um p/decorar)

Tomatinhos cereja p/decorar

Azeitonas pretas

É TUDO A GOSTO...

P/o molho:

5 colheres de sopa bem cheias de maionese (de boa qualidade)

6 azeitonas pretas picadas grosseiramente (usei  chilenas AZAPA)

Azeite a gosto

Bati a maionese e as azeitonas com o mix e depois acrescentei o azeite e misturando bem

Montagem:

Misturei todos os ingredientes n/ tigela  e depois passei p/a tigela de servir decorando com ovo cozido, tmatinhos, azeitonas e 1 flor de alcachofra.

Coloquei um pouco da maionese sobre a salada e servi o restante n/tigelinha

     Com esse suquinho gelado, hummmm!

ALCACHOFRA QUE USEI

PUDIM DE MILHO (BAGAÇO) COM COCO e agradecimento

OLHA O DESTINO DO BAGAÇO DE MILHO DA RECEITA ANTERIOR kkkkk
Receita (aqui)
Vcs já sabem que por aqui nada se perde né?
Então...
Depois de usar o suco do milho na receita, fiquei com pena de jogar fora o bagaço. Fui pegando alguns ingredientes no armário e assim surgiu esse pudinzinho delicioso.

Fiquei pensando em como a gente  às vezes despreza sobras de alimentos, que se aproveitadas podem render receitinhas deliciosas, o que foi o caso desse pudim...

Receita:
1 xícara de chá (menos 1 dedo) de bagaço de milho
1 xícara de chá de leite
1 caixinha  de leite condensado
1 colher de sopa de queijo ralado
3 ovos
1/2 colher de sopa(rasa) de fermento em pó
50g de coco ralado



Modo:
Bati bem no liquidificador  o bagaço, o leite, o leite condensado e os ovos. Acrescentei o queijo ralado, o coco ralado  e o fermento, batendo rapidamente só p/agregar.
Untei bem uma assadeira com margarina e no fundo coloquei um pouquinho de caramelo de ameixa (eu tinha na geladeira).  Coloquei a massa na assadeira e levei ao forno preaquecido  180º em banho maria por +- 1h e 20m.



Dicas:
O caramento eu só besuntei a forma
Coloquei o tabuleiro p/o banho maria já
com a água fervente
Como o meu forno é lento, primeiro coloquei por +- 1 hora em 200º e depois 20 minutos em 180º (o tempo varia de forno p/forno)

Eu gosto de colocar fermento no pudim, acho que fica mais aerado







FICOU BAIXINHO PQ A ASSADEIRA TINHA QUE SER MENOR...

SERVI COM MELADO DE CANA DA HOMEMADE...





E POR AQUI A DICA É:

VAMOS APROVEITAR E SABOREAR O

PRODUTO FINAL  (TIPO ESSE PUDIM)...

KKKKKKKKKKKK






Aproveito p/agradecer mais um selinho que ganhei da minha (como ela mesma disse) maninha gaúcha Anajá...
Acho que a Anajá dispensa apresentação, mas caso alguém ainda não conheça o blog dessa criaturinha MARAVILHOSA, deixo o link aqui:
http://livingonfarm.blogspot.com.br/



OBRIGADA DE CORAÇÃO AMIGA!
TEU BLOG QUE É UMA INSPIRAÇÃO P/MIM...

BJSSSSSS  E OBRIGADA POR MAIS ESSE CARINHO

AMEI MUITO!

FILÉ DE FRANGO COM MOLHO CREMOSO DE MILHO (e presentinhos Mococa e Homemade)

Um almoço simples, mas que vira chique com esse molho kkk
Essa receita é antiga e eu não lembro a fonte..
DESEJO A TODOS UMA SEMANA DE MUITO SUCESSO E ABENÇOADA!

P/o frango:
Filés de frango temperados com sal, alho e pimenta do reino. Grelhado n/fio de óleo...

P/o molho cremoso:
1 lata de milho
2 cebolas pequenas picadas
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo ralado
1 e 1/2 colher de sopa de salsinha picada
Sal a gosto

Modo:

Bata metade do milho no liquidificador  com a sua própria água e reserve a outra metade. Retire do liquidificador e passe por uma peneira fina e rerve também.

Leve uma panela ao fogo e doure levemente as cebolas picadas na margarina. Acrescente o milho batido, mexa, junte a farinha de trigo, mexendo sempre. Deixe ferver, junte o queijo ralado e a salsinha picada. Tempere com sal, retire do fogo, misture o milho inteiro reservado.

O molho pode ser servido com frango (como aqui) ou com  filés de peixe.

Meu modo:

Usei 1 sachê de milho 200g com a própria água  e mais  1/2 xícara de chá de água (não reservei os grãos). Bati  no liquidificador, passei pela peneira e reservei...

Dourei levemente 1 cebola picadinha em 1 colher de sopa de margarina,  acrescentei o milho batido e coado, 1 pitada de pimenta do reino e sal a gosto. Deixei apurando em fogo baixinho por +- 10 minutos. Adicionei 1 colher de sopa de queijo ralado.

Obs: Se quiser mais ralo, acrescente + um pouquinho de água enquanto apura.

Servi sobre os filés e o restante n/tigelinha

DICA: Aproveitei o bagaço do milho p/fazer um pudim

Acompanhou:

Arroz com ervilha torta (aproveitei de outra receita), cenoura e passas  e saladinha verde com tomatinhos, cebola fatiadinha e cubos de queijo.

KIT MOCOCA QUE RECEBI!


SÓ DELíCIAS,,,












KIT DE GELEIAS HOMEMADE QUE RECEBI!

MAIS DELÍCIAS,,,

SANDUÍCHE DE CARNE MOÍDA COM BERINJELA E MAIONESE

P/ quem gosta de berinjela, vale a pena experimentar, fica um sanduíche leve e bem gostosinho...
Fonte da receita:
Helman's Brasil
Receita:
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
300g de carne moída
1 berinjela média cortada em cubos pequenos
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de ketchup
1 xícara de chá de maionese
1 colher de salsinha picada
12 mini pães franceses

Modo:

N/panela média aqueça o azeite e doure  o alho e a cebola. Junte a carne moída refogue até perder a cor avermelhada. Adicione a berinjela, o sal,, o ketchup e refogue até a berinjela amolecer e secar o líquido. Retire do fogo e passe p/uma tigela. Acrescente a maionese, a salsinha e misture até ficar homogêneo.

Corte os pãezinhos ao meio, recheie com a mistura de carne e sirva em seguida.

Variação:

P/servir em festas, use recheios variados em mini brioches, mini bisnaguinhas ou corte pão de forma em quadradinhos p/montar os mini sanduíches.

Pode preparar os mini sanduíches com antecedência, enrolar em papel  alumínio e guardar na geladeira. Meia hora antes de servir coloque os mini sanduíches (embrulhados mesmo) n/assadeira, aqueça por 10 minutos e sirva em seguida.

Pão que eu usei no sanduíche, receita  aqui:http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/12/pao-caseiro-forma-hamburguer-hot-dog-e.html

SOPA DE ABOBRINHA

Mais uma de abobrinha saindo. Eu nem acredito que posto tantas receitas com abobrinha, mesmo dizendo que não era (hoje ainda +-)  fã da dita cuja kkkk

Essa receita é da Yasmim Brunet, eu peguei n/site: caras.uol.com

Já mudando meu paladar kkkk devo  confessar que essa sopinha é deliciosa. Eu experimentei quente, em temperatura ambiente e até geladinha e adorei as 3 opções (opções minhas). O coentro deixa a sopinha com um sabor especial.
Fica a gosto...
Aproveitei que o tempo refrescou por aqui p/experimentar e super aprovei.

Receita:

4 dentes de alho picados

1 cebola picada

4 abobrinhas (com casca) em pedaços médios

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Coentro  fresco a gosto (+- 1 punhado)

Dica: Pode picar grosseiramente pq depois é tudo batido no liquidificador

Modo:

N/panela com um fio de azeite coloque a cebola, refogue bem e depois acrescente o alho, deixando dourar levemente. Acrescente as abobrinhas picadas, o sal e a pimenta do reino. Deixe em fogo baixo (sem acrescentar água) até que as abobrinhas fiquem macias. Deixe amornar e bata no liquidificador junto com o coentro e um pouco de água até que fique n/ponto desejado.

Coloque novamente na panela, volte  ao fogo, acerte o sal e sirva

Acompanhou: Torradinhas tipo croutons...
Muito fácil e gostosa!

DICA:
Coloque a água a gosto (mais cremosa ou menos cremosa) e regue com azeite
Hummmm!

OVOS MEXIDOS COM REQUEIJÃO E TORRADAS e PRÊMIO LINDO RECEBIDO da VI e da PEPA

Sugestão anotada e aprovada...
Fonte: programa + você da Ana Maria Braga
Vou deixar o link com o vídeo das dicas:
http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/ovos-mexidos-cremosos-543bc90b4d38854045000048

Gente, se levou ovo na receita p/mim já é uma delícia, mas que esse ovinho mexido fica mesmo especial, isso fica. Vale a pena experimentar.

Receita:
4 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
1/3 de xícara de chá de creme de leite fresco (usei o de cx)
100 g de requeijão






Modo:

N/tigela coloque os 4 ovos, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e bata bem. Adicione 1/3 de xícara de chá de creme de leite fresco e misture.

N/frigideira untada com manteiga (em fogo baixo), coloque a mistura de ovos  e 100g de requeijão em colheradas, tampe e deixe até a borda ficar firme. Retire a  tampa, misture  rapidamente e sirva em seguida

As fotos não ficaram boas, mas o ovinho...

Hummmmmmm!

Eu esqueci de colocar o creme de leite, mas mesmo assim ficou delicioso.

Problema sério de esquecimento kkkkkk






Eu  já sabia que era sortuda,  mas  agora  tenho
certeza  que   sou   MUITOOOOOOOOOOOO
SORTUDA...
Se  alguém  duvidar, é  só dar   uma  olhadinha
no prêmio que ganhei no sorteio do blog:
http://www.otachodapepa.com/

Se  existe  alguém  que ainda não conhece  esse

blog,  corre p/conhecer e  aí vai  entender  o  que

está perdendo...
O blog  pertence a  2 meninas  especiais:  A Vi e
a   Pepa  e  lá  encontramos  posts  maravilhosos
de  artesanato, receitinhas deliciosas e a simpatia
contagiante delas.


Não gente, olha o capricho no mimo que ganhei.
Agora me respondam:
Sou muitoooo sortuda ou não? kkkk





Meninas, muito obrigada  mesmo pelo carinho!


                    BEIJOS!

BISCOITO DE CREMOGEMA (morango) COM NOZES E AGRADECIMENTO...

Coisas da dinha...

Um dia desses eu queria fazer uma torta que levava na receita cremogema . Passei no mercado, comprei e guardei,  pq  já tinha passado a vontade de fazer a tal torta kkkkk

Bem, no dia que resolvi novamente  fazer a torta,  peguei a caixinha e descobri que tinha comprado o de sabor morango ao invés do tradicional, e aí voltou p/ o armário.

Depois de esquentar bem a cabeça, resolvi fazer esses biscoitinhos e como ainda tinha um pouco de nozes, coloquei  p/ incrementar mais a receita. 

Receita:

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de cremogema (sabor morango)

+-  3/4 de xícara de chá de manteiga gelada (usei Mococa)

1 ovo pequeno levemente batido

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de açúcar (cremogema já tem açúcar)

5 colhers de sopa cheias de nozes trituradas 

Modo:

Coloquei n/tigela a farinha de trigo, o cremogema e a manteiga gelada em pedaços. Fui misturando com as pontas dos dedos até a manteiga derreter e a mistura formar uma farofa. Acrescentei o ovo batido, o fermento, o açúcar e as nozes.

Trabalhei  a massa (até ficar uma massa lisa e homogênea) e deixei descansando na geladeira por 15 minutos...

Modelei bolinhas, coloquei n/assadeira (sem untar), dei uma amassadinha de leve com os dentes de um garfo de sobremesa e levei ao forno médio por +- 10 minutos (ou até que a base esteja levemente dourada).

Obs:

Como os biscoitos ficam mais escurinhos, tem que se  tomar bastante cuidado p/que não passem do ponto e não fiquem ressecados.

Assim que começar a sentir um cheiro maravilhoso na cozinha,  está no ponto de olhar e ver se já estão prontos.

DICA:
DEIXE  ESFRIAR P/DESENFORMAR

           Mostrando o ponto da massa...

Esse selinho eu recebi da Andréa do blog:http://deliciasdavodeo.blogspot.com.br/

A Andrea é uma pessoinha maravilhosa, daquelas que entram na vida da gente p/nunca mais sair (mesmo sendo uma amizade virtual).
Eu não vou participar escolhendo outros blogs, pois no meu caso, me inspiro em  todos os blogs que conheço.

AQUI ESTÁ O SELINHO E MEU AGRADECIMENTO DE CORAÇÃO



ME ORGULHO MUITO DA TUA AMIZADE. OBRIGADA AMIGA!

                            

FRALDINHA NA CERVEJA C/BATATAS E CEBOLAS CARAMELIZADAS (na pressão)

Como a fraldinha congelada era pouca (sobra de um churrasco) fiquei pensando no que fazer. Depois de muito pensar saiu essa refeição simples, mas bem deliciosa...
Desejo a todos uma semana de  sucesso  e  muito abençoada

Receita:

P/a carne:

+- 700g de fraldinha (retirei toda gordura) cortada em cubos médios p/grandes

Temperei só com sal grosso e pimenta do reino

2 gomos de linguiça toscana (escaldada) cortadas em rodelas

1 dente de alho socado

1/2 lata de cerveja

P/as batatas:

2 batatas médias p/grandes (usei asterix)

Cortei as batatas  em 4 pedaços  sentido comprimento e depois ao meio

Modo:

Coloquei um fio de óleo na panela de pressão, dourei bem a carne e a linguiça, adicionei o alho deixando dourar levemente e a cerveja. Fechei a panela e deixei por +- 20 minutos depois de chiar (fogo baixo).
Depois dos 20 minutos, verifiquei o cozimento, retirei a carne da panela com uma escumadeira e reservei.
Ao caldo formado na panela, acrescentei as batatas (se precisar coloque um pouquinho de água, eu não coloquei) e 1 colher de sopa rasa de extrato de tomate.
Deixei em fogo baixo por +- 3 minutos depois de chiar. Na minha panela esse tempo foi suficiente, mas vai depender da panela e do tamanho dos pedaços das batatas de cada um.

P/a cebola caramelizada:

1 cebola grande fatiada

1 colher de sopa de melado de cana (usei o da  HOMEMADE)

Coloquei n/ panela pequena um fio de óleo e a cebola (o óleo n/precisa esquentar, é frio mesmo). Ficou em fogo baixo até a cebola ficar macia e transparente (se precisar coloque um pinguinho de água). Depois da cebola macia e sequinha acrescentei o melado e deixei caramelzar,

           Acompanhou:
Arroz branco, farofa e saladinha verde



MUITO BOM!

                                                                  MELADO QUE USEI.......






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MAIS UM CONVITE P/PARTICIPAR DO CONCURSO GOMES DA COSTA:


P/QUEM JÁ SABE,  VOU  LEMBRAR...
P/QUEM NÃO SABE, VOU AVISAR...
P/TODOS  QUE  PARTICIPAREM, VOU DESEJAR BOA SORTE...
P/QUEM NÃO PARTICIPAR, VOU LAMENTAR...

Gente,  são 6o prêmios. Clica no link e tenta a sorte!
LINK:
http://promocao60anosgomesdacosta.com.br/

TORTA SALGADA COM POLENGUINHO (recheio de calabresa)

Quando eu encontrei essa receita no blog do Mauro Rebelo, tratei logo de salvar  p/experimentar. Comprei o queijo Polenguinho, e os demais ingredientes eu já tinha em casa. Bem, o tempo passou e eu  acabei não fazendo a torta. Ontem quando olhei o queijinho na geladeira, vi que já estava quase vencendo e resolvi fazer p/não perder a validade. Só que, já não tinha mais alguns ingredientes kkk, mas p/minha sorte a torta saiu muito deliciosa e foi servida num lanche bem especial.

P/pegar a receita original, é só clicar (AQUI)

Receita com alterações:

P/a massa:

3 ovos inteiros

2 queijos Polenguinho (17g cada um)

3/4 de xícara de chá de azeite (usei metade azeite e metade óleo)

1 xícara de chá de leite

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 colher de sopa de sal

Bati (bem)  no liquidificador nessa ordem:  

Os líquidos, os queijinhos e a farinha. Por último o fermento, batendo rapidamente só p/misturar.

P/o recheio:

1/2 linguiça calabresa (escaldada e esfarelada)

1 cenoura grande ralada (ralo grosso)

Pimentões coloridos ( a gosto) picados

Cebola  (a gosto) picada

Azeitonas verdes (a gosto) picadas

Ervilha ( usei a congelada, a gosto)

Sal a gosto

Modo:

Coloquei a linguiça n/panela e deixei fritar levemente. Acrescentei os pimentões,  a cebola e refoguei bem. Juntei a cenoura, as azeitonas picadas e a ervilha, acertei o sal, misturei delicadamente, desliguei o fogo e reservei (deixando esfriar p/usar).

Montagem:

Coloquei metade da massa n/assadeira  (30x20cm) untada e enfarinhada, o recheio e por cima o restante da massa. Levei ao forno 180º por +- 45 minutos (até ficar douradinha).

Dica:

Coloquei menos um pouco da metade da massa na assadeira, o recheio,  e a parte de cima coloquei as colheradas espalhando bem.

Na receita original, leva colheradas de requeijão sobre recheio e polvilha a superfície da torta com queijo ralado (eu não tinha o requeijão e esqueci de polvilhar o queijo ralado, mas a torta saiu deliciosa mesmo assim).





Eu não lembro se já coloquei no blog, que não gosto da massa de torta salgada de liquidificador. Acho que fica com uma textura enjoativa, mas essa massa me conquistou de vez ...

Aqui a foto é só p/colocar água na boca ...




P/PIORAR A SITUAÇÃO, ACOMPANHOU
AQUELA GELEIA DE PIMENTA DELICIOSA
DA HOMEMADE







                                             

ABOBRINHA COM MOLHO DE FRANGO E CREME DE LEITE

Mais uma receita com abobrinha. Nem eu mesma acredito que ela virou figura constante por aqui...

Cozinhar é assim:
Temperinho daqui, temperinho dali e acaba saindo uma receitinha simples, mas deliciosa como essa.
Até quem não é fã vai aprovar...

Hummmm!






Receita:
P/as abobrinhas
3 abobrinhas pequenas ( com cascas) cortadas em rodelas (+- 1 dedo de espessura)

Coloquei as abobrinhas (rodelas) n/refratário, polvilhei com sal, pimenta do reino e páprica picante. Entre as rodelas coloquei +- 2 colheres de sopa de água filtrada. Reguei com azeite, cobri com papel alumínio e levei ao forno por +- 30 minutos.

Obs: Meu forno é muito lento

P/o frango:

Peito de frango desfiado (usei sobras de frango assado)

1 dente de alho

Tomate, pimentões coloridos e cebola (a gosto) picados

1 colher de sopa rasa de extrato de tomate

Sal e pimenta do reino a gosto

+- 1/2 xícara de chá de água

1/2 lata de ervilha

1/2 caixa de creme de leite (usei MOCOCA)

Modo:

Dourei 1 dente de alho  n/fio de azeite, coloquei  o  frango desfiado  e  refoguei. Acrescentei  o  tomate, os

pimentões, a cebola, o extrato de tomate, temperei com sal,  pimenta do reino e refoguei bem. Acrescentei a água e deixei apurando em fogo baixo por +- 10 minutos. Retirei do fogo, adicionei a ervilha  e o creme de leite.

Retirei as abobrinhas do forno (depois dos 30 minutos), cobri com o molho de frango e voltei com o refratário ao forno por +- 15 minutos (coberto c/o papel alumínio).

E é por  isso que eu acabei virando fã de abobrinha.
P/falar a verdade "quase" kkk

Dica:

Não usar um refratário muito raso pq dependendo da quantidade do molho, ele vaza...
O frango foi sobra de um frango assado
O creme de leite tb sobra de outra receita






                 
Creme de leite que usei...