DOCE DE BANANA CREMOSO COM COCO

E p/adoçar a chegada do mês de outubro, que tal um docinho de banana com coco?

P/não perder as bananas quando ficam maduras demais elas acabam sempre congeladas e quando eu vejo que meu freezer está muito cheio, elas acabam sempre virando um docinho e também p/não ficar na mesmice eu sempre procuro colocar um ingrediente p/fazer uma "diferençazinha"  no doce. Vou deixar aqui links com outros doces:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2018/04/bananada-aproveitando-banana-congelada.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2016/10/doce-de-banana-cremoso-com-achocolatado.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2012/07/doce-de-banana.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2014/05/doce-mineiro-de-banana-sem-acucar.html

Receita:

8 bananas prata médias/pequenas amassadas 

1 xícara de chá (usei a de 200ml) menos 1 dedo de açúcar (usei o cristal)

1 colher de sopa de baunilha

100g de coco ralado (usei o fresco)

Usei 10 gotinhas de corante amarelo (opcional) p/o doce ficar mais amarelinho, mas ele ficou verde kk

Dica:

As minhas bananas estavam congeladas em rodelas e já bem moles, por isso não amassei, elas foram se desmanchando conforme o doce foi cozinhando...

Modo:

Coloque todos os ingredientes n/panela  e leve ao fogo baixo até que ao passar a colher de pau no fundo da panela forme um caminho (no meu fogo levou +- 30 minutos)...

Dica:

1-Pode trocar a baunilha por cravo e um pedacinho de canela

2-Como usei coco fresco, coloquei junto com os outros ingredientes no fogo, mas talvez o coco seco fique melhor se colocado na metade do tempo (só uma opinião pq ainda não usei o seco)








E PENSAR QUE A GENTE JOGA TANTA COISA NO LIXO QUE PODE TÃO BEM SER APROVEITADA NÉ?