ESTOU APROVEITANDO UM TEMPINHO QUE ESTOU TENDO COM INTERNET P/DEIXAR + UMA SUGESTÃO BEM SIMPLES.
Tenho ficado sem internet todos os dias, fica 5 minutos e cai, isso pq a OI VELOX, minha operadora, está colocando FIBRA ÓTICA. Espero que com isso a internet melhore pq sempre foi péssima...
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E assim o que era p/ser um requeijão se transformou n/molho branco...
Queijo minas por aqui é mais usado em pastéis e saladas do que em lanches e acaba sempre sobrando, p/não perder essa sobra eu acabo congelando e usando depois ralado em molhos, pudins e até mesmo em pastéis com gostinho de pizza, mas um dia desses eu lembrei da receita de requeijão que fiz algumas vezes e troquei a RICOTA pelo queijo minas p/experimentar e confesso que não deu muito certo, mas continuando nas experiências decidi aproveitar como molho branco, já que todos os ingredientes permitiam isso e deu certo. Como rendeu muito, uma parte eu congelei p/ver se vai dar certo e a outra parte eu dei p/uma vizinha que usou e também aprovou. COZINHAR é assim mesmo, às vezes dá certo, às vezes não, mas o importante é não desperdiçar nada.
Aqui o link da receita do meu requeijão:.
Receita do requeijão já aproveitado p/o molho:
3 colheres de sopa de maizena (amido de milho)
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de manteiga
1 caixa de creme de leite
250 g de ricota (usei um pouco menos de 250g do queijo minas ralado)
Modo:
Levei ao fogo o leite com a maizena já dissolvida e o sal, deixando em fogo baixo e mexendo até engrossar. Retirei do fogo e acrescentei, a manteiga, o creme de leite, o queijo ralado e depois de misturados bati no liquidificador por uns 4minutinhos...
Obs:
Quando eu vi que não tinha dado certo como requeijão, eu voltei com a mistura batida no liquidificador já com o queijo minas p/o fogo baixo, deixando cozinhar por uns 5 minutinhos. Uma parte eu usei no chuchu e deu certo, a outra eu resolvi congelar p/depois ver o resultado...
P/a salada de chuchu:
2 chuchus médios p/pequenos cortados em fatias médias na diagonal, polvilhadas com sal e cozidas al'dente no vapor...
MOLHO BRANCO:
Levei ao fogo baixo a mistura do "EX-requeijão" (kkk) colocando + leite aos poucos até chegar no ponto desejado (mais ralo ou + espesso), acertei o sal, temperei com 1 pitada de pimenta do reino branca e deixei em fogo baixo por mais uns minutinhos . Coloquei o molho sobre o chuchu e levei p/servir...
RESULTADO:
A saladinha ficou deliciosa e o molho aprovado...
Moral da história:
Quando uma receita sair errada, não se desespere, tente aproveitar em outra pq sempre vai aparecer uma com ingredientes parecidos com os usados ok?
Coxas de frango (1kg) temperadas na véspera com:
Alho
Sal
Cominho c/pimenta do reino
Chimichurri
Shoyu
Molho inglês
Limão e vinagre no 1/2 a 1/2
Louro
Modo de sempre
Coloquei no saco Assarápido com a marinada (conforme instruções) e levei ao forno por + - 1 hora...
Retirei do forno abri o saco de modo a deixar a carne aparecendo, reguei com a marinada da assadeira voltando com ela p/o forno até as coxas ficarem bem douradinhas...
P/a salada:
Alface fatiada, pepino em conserva, ovos cozidos, antepasto de pimentões coloridos e banana da terra em cubos fritos em manteiga e azeite
Receita do antepasto aqui:
ACOMPANHOU:
Arroz branco, farofa e aquele feijãozinho preto servido à parte
Aqui eu n/achei o link do receitas nota 10 que cito como fonte, achei esse:
Aqui outro link com a receita:
Uma comidinha tão simples e tão gostosinha...
Sal
Com uma faca afiada fiz 2 furos profundos da carne, em 1 coloquei linguiça calabresa e pimentão e no outro 1 cenoura, prendi a entrada com palitos e reservei...
A peça que eu comprei tinha 1,3kg e levou +- 3 horas em fogo baixo p/chegar no ponto certo, mas esse é o meu modo preferido de assar carne quando quero o que chamamos de "molho ferrugem", assando assim bem aos poucos o molho formado fica n/ponto certo sem necessitar de ser engrossado com amido ou farinha de trigo, ficando um molho perfeito p/servir sobre um belo nhoque ou uma bela massa, mas nada impede que a carne seja assada na panela de pressão ok?
Misturei os ingredientes delicadamente...
Retirei a pele de 2 linguiças tipo toscana, esfarelei e fritei na própria gordura. Adicionei 2 colheres de sopa de margarina sabor manteiga, dourei levemente 1 dente de alho socado, juntei pimentão verde em cubinhos e fui colocando farinha de mandioca aos poucos e em fogo baixo até chegar no ponto desejado (eu gosto dela úmida), acertei o sal e reservei p/servir...
