Já deu p/notar que sou muito fã de um bom "bifão" e o motivo é pq eu acho que bife com fritas todo mundo é muito fã mesmo e quando esse "bifão" vem acompanhado de uma saladinha deliciosa e de uma farofinha, humm, aí não tem nem o que comentar né não?
Aqui o link dele c/outros acompanhamentos:
Receita:
1 peça de alcatra em um bife grande temperada apenas com alho e sal...
Fritei o bifão em 1 colher de sopa de óleo (uso uma panela antiaderente alta que eu tenho p/fritura) e assim que dourou virei, deixando dourar também o outro lado, caso necessário (vai depender da espessura do bife) acrescento mais um pouco de óleo. Retirei e reservei...
P/o molho:
Na mesma panela acrescentei tomatinhos grape em metades e cebola fatiada refogando bem e aproveitando toda a crosta formada na panela com a fritura do bife. Coloquei um pouco de água fervente, gotas de vinagre, acertei o sal, coloquei todo molho sobre o bifão e levei p/servir...
Dessa vez fatiei apenas na hora de servir...
P/a salada:
Quiabo cozido al'dente em água e sal
Alface
Pepino em conserva no azeite
Azeitonas
1 latinha de seleta de legumes
P/tirar a baba eu faço assim:
Lavo bem os quiabos, corto só as cabeças e os rabinhos, seco bem e só depois deles bem sequinhos é que corto no tamanho desejado. Nesse (p/salada) caso, na água com sal já acrescento umas gotinhas de vinagre e não mexo neles até ficarem no ponto, escorro e uso em saladas...
No caso do quiabo refogado ou ensopado, eu faço a mesma coisa até eles ficarem secos, e depois que coloco na panela não mexo mais, apenas vou sacudindo a panela e quando necessário acrescento água fervente bem aos pouquinhos...
ACOMPANHOU:
Fritas, farofa e ovos cozidos fatiados
Aqui sem o molho, mas que já poderia ter sido servido assim pq já estava delicioso...
Aqui já com o molhão por cima p/dar mais um toque na refeição...
E aqui só mostrando como uma refeição simples pode se tornar especial
