Mais um joguinho de buraco, conversa com os amigos, noite de muito calor, e uma rodada de rissoles deliciosos com cervejinha gelada p/animar a noite.
Nem assim me deixaram ganhar, AFFF!
As fotos mostram a porção individual kkk
P/ACOMPANHAR AS NOVIDADES PELO FACE, É SÓ CURTIR A PG NA LATERAL DO BLOG.
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Modo do caldo: Fervi cabeças e cascas de 350g de camarão em 1/2 litro de água por +- 20 minutos e depois coei
Receita:
1 copo (250 ml) de caldo de camarão
1/2 copo de leite (usei MOCOCA)
Sal
Molho de pimenta
Cominho
Noz-moscada
Páprica picante1 colher de chá de caldo de camarão em pó
1 colher de sopa de margarina
1 e 1/2 copo de farinha de trigo
1 clara levemente batida e farinha de rosca para empanar
Obs: Os temperos e as quantidades são a gosto
Modo:
Coloquei todos os ingredientes (menos a farinha) n/panela e levei p/ferver. Assim que levantou fervura, acrescentei 1 e 1/2 copo de farinha de trigo de uma vez só, mexendo vigorosamente p/não encaroçar. Mexi bem por +- 4 minutos. Retirei do fogo e deixei amornar só até poder ser manuseada sem queimar as mãos. Passei a massa p/uma superfície e sovei bem p/depois modelar.
Recheio:
350g de camarão
1 dente de alho
Azeite
Tomate, cebola e pimentões coloridos (picados e a gosto)
Extrato de tomate a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de chá de água fervente
Um pouco de maizena diluída em um pouquinho de água só p/engrossar o recheio
Cream cheese a gosto
Dourei o alho no azeite, acrescentei os camarões e refoguei. Juntei o tomate, a cebola, os pimentões e o extrato, refoguei bem e temperei com o sal e a pimenta do reino. Acrescentei a água fervente e deixei em fogo baixo por +- 5 minutos. Coloquei a maizena diluída e deixei por + uns 3 minutos em fogo baixo.
Dica: Se o creme do recheio ficar ralo, engrosse com + um pouquinho de maizena diluída. Se ficar grosso, acrescente + um pouquinho de água fervente.
Modo:
Abri a massa, coloquei o recheio de camarão e o cream cheese e modelei os rissoles. Passei na clara levemente batida e na farinha de rosca.
Dica:
