A RECEITA É DAQUELAS EDITADAS HÁ MUITO TEMPO E NÃO POSTADA, mas agora achei que a sugestão pode servir p/o bacalhau aparecer n/modo mais econômico por aí...
P/quem nunca experimentou ensopado de chuchu c/bacalhau, saiba que ele é tão saboroso quanto o de chuchu c/camarão, por isso o chuchu c/o bacalhau aparece aqui n/nova versão...
Dica;
P/QUEM NÃO GOSTA MESMO DE CHUCHU, acho que pode até trocar por batata, eu nunca experimentei...
Quando o bacalhau está n/precinho bom, eu compro sempre o do porto p/um pratinho mais especial e o saithe p/fazer bolinhos (compro e congelo), mas dessa vez como só sobrou o SAITHE congelado, eu resolvi preparar de um modo diferente p/aproveitar sobras que eu tinha na geladeira e o resultado foi maravilhoso.
Meu modo de congelar e + uma receitinha aqui:
https://piteisdadinha.blogspot.com/search?q=salada+de+bacalhau+com+feij%C3%A3o+branco...
https://piteisdadinha.blogspot.com/search?q=salada+de+bacalhau+com+feij%C3%A3o+branco...
Eu já postei também uma receita de bacalhau com chuchu (tipo ensopado de camarão com chuchu) aqui: https://piteisdadinha.blogspot.com/2013/04/bacalhau-com-chuchu.html que fica delicioso, então deixemos o preconceito com o chuchu de lado ok?
Eu peguei uma "caroninha" n/vídeo Monta e Encanta e mudei quase tudo, mas a receita com as minhas mudanças foi super aprovada...
Obs:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLj1HlQ3U1VbgWlwapXLrBr9PX-VXE2evlJgYbpuSWZm2RM9NAonOb0J4h2M8mna0HwlV8PpHx1292yUyuwiXTJ9uHFfdwdG3lW33rt8gwHrEVVx8jPK6JI1tyWJvDwv4-X4oEzERKFcvz/s400/20190419_105347.jpg)
INGREDIENTES 1:
1 tomate grande sem sementes picado
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão verde (pequeno) picado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
3 xícaras de chá (240ml) de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado grosseiramente
Cominho a gosto (dá um sabor especial)
Pimenta do reino a gosto
Sal, se necessário
1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas
Modo:
Dourei levemente o alho no azeite, juntei o tomate, a cebola e o pimentão refogando bem. Acrescentei o extrato de tomate, logo depois as 3 xícaras do bacalhau, refoguei rapidamente, temperei com o cominho e pimenta do reino e já fora do fogo adicionei as azeitonas, a salsinha e cebolinha picadas. Reservei...
INGREDIENTES 2 (P/O CREME):
1 ovo levemente batido (- 3 colheres que usei nos bolinhos, receita mais embaixo)
1/2 caixa de creme de leite
3 colheres de sopa beeeem cheias de requeijão (de copo)
Pimenta do reino (se gostar)
Noz moscada (se gostar)
Salsinha picada
Sal se necessário
3 chuchus descascados e cortados ao meio no sentido comprimento, sem o miolo e depois cortados em fatias de +-1 cm no sentido largura, temperadas com sal e pimenta do reino
O refogado do bacalhau (separei uma parte p/rechear os bolinhos)
O creme
Parmesão ralado p/polvilhar
Tomatinhos p/decorar
Modo:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7tpV8CY5emuz77jevXCPODYWJT5aYNKvuMSCyRWdWI35tw0_-YE8zfn1Py4DosCB6S76S5ht9pnBodhmNuiPkiONvdjgiKBK32iFWPCjVX0p8CJm4GKYPvvcK95DcsGiGkpaFstiwW-Pe/s200/20190419_084139.jpg)
DICA:
Olhar de vez em quando o cozimento do chuchu, no meu forno levou +- 40 minutos, mas cada forno é um forno né?
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLkbwBlakWGrwbROxhx_Y2R0HcET-vBh6m01zx6RGUxMfVxjPDvPFbBLCY-JS3nuFG00V88r765ssyZNH4I9otqzy4N4yGyjgt_-tyuxYi84FcV3nWLkwhqUW2f4Ec1LyTKtUI1xb4MBGq/s200/20190419_105426.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip2TQWKLd7gxsYQjS9SlhjOLBHutDQ0kwa9Zv22-JQh5MqBONMDNjKKBkui4VB0NMXAr3qJnfYKWmCv6onTevnjqNyDvoLZg1K-pYe-gxuAlzdO07cQwELdP8OkWxew89FRT_m3BrcmW2j/s200/20190419_090905.jpg)
1 xícara cheia (compactada) e + 1 xícara faltando 1 dedo de aipim cozido na água do bacalhau
3 colheres de sopa de ovo levemente batido (bati o ovo, usei as 3 colheres aqui e o restante no creme usado no chuchu com bacalhau)
1 colher de chá de manteiga
O aipim que comprei era bem sequinho e cozinhou rápido
Aipim e batata quando uso em bolinhos não
deixo cozinhar até se desmancharem pq deixam a massa muito úmida e em alguns casos (nos de batata) precisando de muita farinha de trigo p/chegar no ponto
deixo cozinhar até se desmancharem pq deixam a massa muito úmida e em alguns casos (nos de batata) precisando de muita farinha de trigo p/chegar no ponto
Amasso o aipim com garfo até ficar sem pedacinhos
RECHEIO:
Usei o refogado do bacalhau reservado p/os bolinhos
Modo:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnbw5mfqXzynCf9286g5wMxwtJrpqa356KdMHOcGzGaeyOLqyvQ3U332V5el22XbVWLUq8_AfxseNsVnYRSzgbdLKMJRLKhpzOoxMtNfUtKwK0EzG8eJ6FhNHB6blmLGr_vZleE10AOiE1/s400/20190419_080323.jpg)
Depois do descanso fritei em óleo bem quente
Dica:
Colocar o recheio nos bolinhos com cuidado p/não vazar
Fritar em óleo quente p/os bolinhos não estourarem e também o recheio vazar (2 meus estouraram )