Um dia desses eu vi no programa da Rita Lobo a receita desse tomate assado e como sou super fã de tomate tratei logo de experimentar e adorei. Acho mesmo que fica um acompanhamento perfeito p/diversos pratos e já entrou no meu caderninho de receitas do "dia a dia".
Vou deixar aqui o link com a receita da Rita, mas modéstia à parte, acho que o meu tomate ficou bem mais bonito que o dela kkkk
P/o tomate (com algumas, ou talvez bastante diferença kk):
Untei uma assadeira com azeite, coloquei as rodelas de tomate, cobri com bastante parmesão ralado e levei ao forno médio p/alto até o queijo dourar (deixei dourar bem). Retirei do forno e reservei...
Molho:
N/tigela coloquei azeitonas pretas (usei a chilena AZAPA) picadas, bastante azeite, sal, pimenta do reino, orégano, +- 1 colher de chá de vinagre e as cebolas já cozidas e desfolhadas. P/servir coloquei n/travessa assim:
De um lado as cebolas, do outro as rodelas dos tomates e reguei com todo o molho de azeite temperado
P/o lombo:
Eu já contei aqui que não gosto de comprar essas carnes que já são temperadas, mas como eu queria fazer um lombo suíno e não estava achando um bom sem o tempero, resolvi comprar esse temperado mesmo. A promotora da marca me disse que também não gostava dele temperado, mas que sempre que comprava, lavava a carne e temperava novamente, e assim eu fiz.
Como preparei:
1 peça de lombo suíno temperado com;
Alho, sal, shoyu, cominho, molho de pimenta, molho inglês, 1 folhinha de louro e limão. Deixei na marinada por +- 2 horas...
Coloquei a carne junto com a marinada n/saco Assarápido levando ao forno 180º por +- 1 hora e 40 minutos. Depois desse tempo abri o saco, coloquei a cebola em metades, reguei a carne e a cebola com a marinada e deixei dourando ainda em forno médio. Assim que começou a dourar, retirei novamente do forno, virei de lado, pincelei a carne com bastante manteiga, retirei a cebola e a marinada (deixei só um pouquinho da marinada) continuando ainda no forno p/dourar. Quando a carne já estava chegando no ponto de douradinha, retirei novamente do forno pincelei toda a carne novamente com bastante manteiga e voltei p/o forno só p/terminar de dourar.
Dicas:
1- P/ver como eu uso o saco, clica (AQUI)
2- Coloquei as cebolas já cozidas no saco junto com a carne, mas o saco ainda com a marinada, não deixando a cebola dourar
P/a cebola:
Coloquei a cebola inteira (com casca) n/assadeira pequena sem untar e levei ao forno até ficar cozida Dica:
Na receita do Edu (já preparei em outra receita AQUI ), fica 20 minutos no forno, mas eu como gosto dela macia, vou verificando o cozimento apertando com a mão e sempre leva bem mais de 20 minutos p/chegar no ponto que eu quero
P/farofa:
Fiz uma farofa comum com ovos e manteiga e só diferenciei com umas castanhas carameladas congeladas que sobraram do Natal (piquei as castanhas p/usar)
Acompanhou:
arroz branco e salada verde
Modo do tomate:
....antes de irem ao forno
já assados...
...antes do molho
já com o molho..
Modo do lombo:
...antes de dourar
já douradinho...
...já prontinho p/servir
já servido...
Modo do tomate:
....antes de irem ao forno
já assados...
...antes do molho
já com o molho..
Modo do lombo:
...antes de dourar
já douradinho...
...já prontinho p/servir
já servido...
