BISCOITINHOS COM CREME DE QUEIJO c/sugestão de latinha p/presentear (é só mudar o tema da lata p/o Natal)

Esse biscoitinho já virou marca registrada nas festinhas ou reuniões que eu frequento e é tão fácil de preparar que de vez em quando eu gosto de lembrar por aqui. Vai que vc se anima p/fazer no  FDS ou  até mesmo p/presentear no Natal que já se aproxima né?

Aqui o mesmo biscoitinho  com outra marca do creme
https://piteisdadinha.blogspot.com/2012/05/biscoitinhos-de-queijo-tipo-aperitivo_24.html
Aqui a mesma receita, mas com creme de cebola e a sugestão da lata p/presente
https://piteisdadinha.blogspot.com/2013/10/biscoito-de-creme-de-cebola-e-lata.html

Aqui link de biscoitinho c/fécula de mandioca e com sugestão da lata

https://piteisdadinha.blogspot.com/search?q=biscoito+com+f%C3%A9cula+de+mandioca

Receita:
3 copos (americano) de farinha de trigo
2 tabletes de margarina (usei PRIMOR = 200g)
1 colher de sopa  cheia de maionese
3 colheres de sopa cheias de queijo ralado
1 pacote de creme de queijo (usei Maggi)






Modo:

Coloquei a margarina n/tigela e amassei bem com um garfo. Juntei a maionese, o queijo ralado, o creme de queijo e a farinha de trigo aos poucos. Trabalhei bem a massa até desgrudar das mãos e formar uma bola. Cobri a tigela e deixei descansando por 10 minutinhos...

Depois dos 10 minutinhos modelei os biscoitos em bolinhas colocando-as n/assadeira (sem untar), pincelei com gema e levei ao forno 180º preaquecido por +- 40 minutos...

Dicas:

Não deixar dourar muito p/que ele não fique ressecado...

Não falar nas festinhas ou reuniões que foram feitos por você, se falar, aí não vai ter jeito pq você vai ser sempre convocada p/levar os biscoitinhos kkk

                             
OS LINKS DETALHADOS ESTÃO NO INÍCIO DO POST...

AQUI SUGESTÕES COM LATAS DE LEITE EM PÓ RECICLADAS P/PRESENTEAR....

 COMO ESTAMOS PERTO DO NATAL, É SÓ MUDAR A  DECORAÇÃO DAS LATAS E DESEJAR  "FELIZ NATAL P/OS AMIGOS"

FRITADA CONGELADA, PODE?

E quando a pessoa compra 30 ovos no carro dos "30 ovos por R$10,00" e resolve viajar no dia seguinte o que é que faz?

Faz fritada e congela e olha que deu muito certo mesmo heim kkk...

Fiz fritada de cebola (adoro), de carne moída, de presunto c/queijo e orégano, de frango desfiado que tinha sobrado do almoço e quando voltei  da viagem foi só descongelar a escolhida, fazer uma saladinha e pronto, acompanhada de um refrigerante saiu uma refeição deliciosa. Vcs já fizeram isso? 

Obs:
Antes da pandemia

                                   Não só pode como fica muito boa e quebra o maior galho...

Aqui a de carne moída descongelando...

                                   ESSA É A DE CEBOLA

As outras n/tirei fotos pq essas foram as escolhidas quando cheguei da viagem...

VINAGRETE DE CEBOLA ROXA super bem acompanhado

Eu amo cebola, uma comidinha sem cebola p/mim perde todo valor, claro que dependendo do prato. Esse vinagrete de cebola roxa fica uma delícia e serve como acompanhamento de carnes em geral, saladinhas, sanduíches e tudo mais que a nossa imaginação permitir. Eu peguei carona n/receita que vi na internet, mas esqueci de copiar o link. 

Receita com quantidades a gosto:

Cebola roxa 

Parti a cebola roxa em fatias bem finas, coloquei n/tigela e cobri com água fervente. Deixei por 10 minutos...

Depois dos 10 minutos escorri e passei p/uma tigela com água gelada e cubos de gelo deixando por 5 minutos...

Depois dos 5 minutos escorri bem, passei p/outra tigela e temperei com:

Sal

Molho de pimenta

Pimenta do reino

Shoyu

Orégano

Vinagre de vinho 

Azeite

Misturei tudo muito bem e reservei n/potinho de vidro bem tampado até a hora de servir...

Dica:

Eu preparei bem cedo e servi no almoço, mas pode ser guardado na geladeira e servir durante um bom tempo. Em um pote bem fechado conserva super bem na geladeira e vai ficando com o sabor mais apurado

Eu servi sobre batatas tipo bolinha cortadas em metades e cozidas al'dente em água e sal...

P/servir eu coloquei as batatinhas n/tigela, sobre elas um pouco do vinagrete, decorei com azeitonas pretas e o restante do vinagrete eu coloquei n/tigela menor p/ser servido a gosto

Acompanhou:

Arroz cozido com cenoura ralada e repolho cortado grosseiramente, farofa de ovos, cubos médios p/grande de coração da alcatra e fatias de linguiça toscana fritos e ainda uma saladinha de alface com ovo cozido

    

BOLINHO DE AIPIM C/CARNE SECA (tipo croquete)

Aipim com carne seca na minha opinião forma um casamento perfeito e como tinha sobrado carne seca já prontinha de uma receita, aí foi só pegar o aipim que eu tenho sempre congelado p/ sair esses bolinhos deliciosos...

Receita:

+- 300g de aipim descascado, cozido em água e sal e depois espremido

3/4 de xícara de chá (x=200ml) de carne seca dessalgada, cozida, desfiada e refogada (sobra de outra receita)

+- 3 colheres de sopa não muito cheias de farinha de trigo

Salsinha a gosto (coloquei fora do fogo)

Óleo  p/fritar

Modo:

Como o  aipim era daqueles bem ruim e a carne seca era sobra de outra receita que eu tinha congelado e que estava bem úmida, eu resolvi então dar uma secadinha na massa misturando todos os ingredientes e levar ao fogo baixo mexendo bem até soltar do fundo da panela...

Com a massa fria modelei os bolinhos e fritei em óleo quente (não empanei)

Dicas:

1- Quando eu faço bolinho de aipim ou de batata não deixo que cozinhem muito justamente p/não precisar usar farinha na massa ou usar menos farinha como no caso dos bolinhos de batata

2- A batata eu sempre passo pelo espremedor e no caso do aipim eu amasso com garfo mesmo 

                   Muito, muito bom mesmo...

COSTELINHA ASSADA ao barbecue muito bem acompanhada

Carne de porco é uma delícia e a costelinha é a que mais aparece  por aqui, seja como petisco passada n/farofinha ou até mesmo n/bela refeição. Hoje ela aparece aqui assada ao barbecue e se você também é fã de costelinha, conta p/gente o seu modo de preparo...

Receita (temperos a gosto)

+- 1kg de costelinha temperada com alho, sal, molho de pimenta, shoyu, molho inglês, cominho e suco de limão e vinagre no 1/2 a 1/2 e 1 colher de sopa de cachaça. Deixei marinando de um dia p/outro...

No dia seguinte coloquei as costelinhas com a marinada n/saco Assarápido (conforme instruções na embalagem) e levei ao forno 180º preaquecido por +- 1 hora...

Depois de 1 hora no forno abri o saco com cuidado (ver modo mais abaixo), passei margarina sobre cada uma, pincelando por cima bastante barbecue. Voltei com a assadeira p/o forno até as costelinhas ficarem bem douradinhas, mas ainda bem suculentas ...









P/saber como eu uso o saco Assarápido:
https://piteisdadinha.blogspot.com/2018/05/coxa-de-frango-assada-na-cerveja-preta.html

P/a guarnição:
Coloquei azeite e cebola fatiada n/panelinha deixando em fogo baixo até as cebolas começarem a murchar. Nesse ponto acrescentei pimentões verde e vermelho fatiados, temperei c/sal e pimenta do reino mexendo até os pimentões ficarem levemente macios. Retirei do fogo, acrescentei azeitonas pretas  e azeite a gosto...






Acompanhou:
Arroz branco, maionese, farofa e salada



COM DIREITO A UMA CERVEJINHA GELADA...

AIR FRYER minha 1ª experiência, franguinho ficou = sola de sapato kkk

Depois desse meu franguinho fracassado fiquei me perguntando "será que fiz um péssimo negócio?", mas fiquei calma e fui ler direitinho o livrinho de receitas da Mondial, procurei na internet as informações que eu precisava e só encontrei elogios p/fritadeira. Cheguei a conclusão que o problema era meu e hoje já depois de algumas receitinhas aprovadas, posso dizer que estou super satisfeita com a fritadeira. Isso aconteceu com vcs também?

Como preparei meu franguinho na ansiedade de ver se a AIR FRYER era mesmo tudo aquilo que colocam na internet:

Segui o manual direitinho curando (untar e aquecer) a fritadeira por 10 minutos antes do 1º uso...

Meu modo:

Cortei os filés finos, temperei com alho, sal e pimenta do reino...

Aqueci a fritadeira por 5 minutos...  

Coloquei os filés na cesta e deixei por 30 minutos nos 200º. Quando retirei os filés estavam quase transparentes e duros que só Jesus na causa kkk. Depois de ver o fracasso, deixei a ansiedade de lado e fui me informar direitinho p/saber onde eu tinha errado. Querem saber onde?

Errei deixando os filés finos demais, não abrindo p/acompanhar o preparo e principalmente no tempo, melhor dizendo, errei em tudo né? kk

Até que olhando as fotos saiu tudo bonitinho, mas só que não. O prato final foi trocando os filés por OVOS FRITOS e tudo terminou bem kkkk

Modo certo sem ansiedade (não tirei fotos):

Colocar os filés na fritadeira já aquecida por 5 minutos, deixar por + -15 minutos em 200º...  

Dar uma olhadinha na metade do tempo...

OBS:

O tempo vai depender da espessura do bife, pode levar até 5 minutos

Tenho aprendido muito aqui:

https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2963798690866154019#editor/target=post;postID=3944053577176704838

Guardando fotos do fracasso p/lembrar que ansiedade nunca vele a pena: