ANTEPASTO DE JILÓ

Se você não gosta de jiló e torce o nariz só de ouvir o nome ou ver fotos dele, eu sugiro que só dê a sua opinião assim que experimentar esse antepasto. Você pode guardar na geladeira e servir com torradas como eu mostro na foto ou mesmo como complemento de alguma salada. Eu já postei outra receita, mas um pouco diferente dessa. Link da receita aqui:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2015/02/antepasto-de-jilo-delicioso.html

OBS:

Esse antepasto foi preparado na época da greve dos caminhoneiros no país e os pimentões coloridos não foram colocados pq o preço  estava inviável, mas p/falar a verdade eu adorei esse novo modo. Experimenta aí antes de falar mal do jiló e depois me conta ok?

Receita:

Jiló usei 6 grandes (não pesei)

1 cebola média cortada em pétalas 

1/2 pimentão grande (verde) fatiado

2 dentes de alho socados

Azeitonas verdes recheadas fatiadas (usei as que eu tinha)

3 colheres de sopa de vinagre branco

Molho de pimenta    a gosto

Sal                            a gosto

Pimenta do reino      a gosto

Orégano                    a gosto

Páprica picante         a gosto

Louro em pó             a gosto

Salsinha desidratada a gosto

+- 3 colheres de sopa de vinagre

+- 6 colheres de sopa de azeite ou a gosto

Modo:

1- Cortei os jilós ao meio no sentido comprimento e depois em fatias não muito finas

Dica p/não oxidar:

Lavei bem os jilós, retirei os cabos e já fui colocando de molho em água e sal inteiros mesmo. Peguei 1 jiló de cada vez, fatiei e voltei com as fatias p/tigela do molho deixando ali por 15 minutos...

2- Depois dos 15 minutos escorri bem (sem lavar) e sequei as fatias com papel toalha. Coloquei as fatias n/assadeira pequena, polvilhei com todos os temperos, reguei com o vinagre e depois com o azeite, tampei a assadeira com papel alumínio e deixei descansando sobre a pia por +- 15 minutos...

3- Depois do descanso levei ao forno preaquecido 180º  por +- 1 hora (meu forno é lento)

Dica:

Na metade do tempo de forno eu  mexi delicadamente e acertei o sal

             É sério mesmo que vc não gosta de jiló?


Então eu acho sinceramente que vc não sabe o que está perdendo!

ANTEPASTO DE JILÓ DELICIOSO...

Eu realmente sou suspeita p/dizer que ficou uma delícia pq sou apaixonada por jiló, mas p/ser bem imparcial no comentário, peguei opiniões até de quem não suporta jiló e o resultado da pesquisa foi: 

RECEITA APROVADÍSSIMA...

Receita:

1/2 kg de jiló 

1 cebola em fatias pequenas

Pimentões coloridos a gosto (vermelho, verde e amarelo) em fatias pequenas

2 dentes de alho socados

1/2 xícara de chá de azeitonas picadas

3 colheres de sopa de vinagre (usei branco)

1 colher de chá de molho de pimenta

Sal e pimenta do reino a gosto

Mostarda em grãos a gosto

Noz moscada a gosto

Orégano a gosto

+- 5 colheres de sopa de azeite

Modo:

Cortei os jilós em cubos médios p/pequenos e deixei de molho em água e sal por +- 15 minutos

Depois dos 15 minutos, passei os jilós (escorridos) p/uma assadeira, acrescentei os demais ingredientes da receita. Tampei a assadeira com papel alumínio e deixei descansando sobre a pia por 15 minutos. Levei ao forno médio por +- 1 hora.

Dica:

Mexer a mistura  na metade do tempo




Por favor,  me desculpem pela água na boca ok?











                     Aqui mostrando o modo antes de ir ao forno...







                      Aqui mostrando o ponto depois de pronto....

ANTEPASTO DE ABOBRINHA

Gente, primeiramente quero agradecer pelo carinho recebido, dizer que estou melhorando do probleminha de saúde e que hoje aos pouquinhos volto com as visitinhas p/matar a saudade de vcs.
Desejo a todos uma semana de muito sucesso e abençoada
Bjssssssssss

Voltando  as receitinhas...
Eu adoro cozinhar, mas também tem dias que bate aquela preguicinha, e nesses dias eu gosto de ter sempre à mão alguma coisa bem fácil p/servir.

Esse antepasto tanto pode ser servido como aperitivo (com torradinhas ou biscoitos) ou no caso da preguicinha, servido n/salada.

Receita:

2 abobrinhas médias cortadas em rodelas

1 cebola média p/grande  fatiada

1/2 pimentão fatiado (gosto de usar coloridos, mas como não tinha, usei só o verde)

10 azeitonas verdes picadas ( é a gosto)

3 dentes de alho socados

3 colheres de sopa de vinagre

Sal, pimenta do reino (já misturada com cominho), orégano e sementes de mostarda (tudo a gosto)

Molho de pimenta a gosto

6 colheres de sopa de azeite

Dica:

Eu usei esses temperos, mas pode usar quaisquer outros a gosto...

Colocando água na boca...

Modo:

Coloquei as rodelas de abobrinha n/assadeira, polvilhei com o sal, a pimenta do reino, o orégano e as sementes de mostarda. Coloquei o molho de pimenta, o alho socado e o vinagre. Por último coloquei as azeitonas, a cebola e o pimentão. Reguei com o azeite, cobri a assadeira com papel alumínio e levei ao forno 180º por +- 1 hora.

Deixei amornar, passei p/um vidro esterilizado e 

conservei na geladeira 

                  Saindo do forno...

  

    Já no vidro p/os dias de preguicinha...

ANTEPASTO DE PIMENTÃO VERMELHO

Vocês já sabem que eu sou fã de antepastos e conservas. Essa receitinha deliciosa encontrei nesse blog:
alvaropisani.blogspot.com.br
Garanto que na próxima vez, faço a receita com 10 pimentões...
Receita com algumas alterações:


3 pimentões vermelhos grandes..... ( usei 1 grande)
2 cebolas médias  (com  a casca)... (   "    1 média )
+- 20 dentes de alho grandes.... ( usei 7 pequenos)
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto
Azeite
Cebolinha verde picada
Folhas de manjericão ( n/usei)
Azeitonas pretas




Modo:

1- Coloque os pimentões, as cebolas e os alhos n/ assadeira e leve ao forno 180º a  200º por +- 1 hora (vire depois de 1/2 hora no forno).

Para que as peles dos pimentões saiam com mais facilidade tem as dicas no site.

Meu modo:

Coloquei o pimentão assim que tirei do forno dentro de um saco plástico, deixei esfriar e a pele soltou super bem. Guardei o pimentão em uma vasilha plástica na geladeira até o dia seguinte...

Retirei a casca da cebola, cortei a cebola ao meio (altura)  e  depois cada metade em 3, formando pétalas. Retirei as cascas dos alhos e deixei os mesmos junto com a cebola também n/ vasilha plástica na geladeira.

No dia seguinte:

Retirei o pimentão da geladeira ( reservei o caldo que formou na vasilha), desprezei as sementes  e  cortei em fatias médias. Fatiei cada dente de alho em 3 partes...


O Álvaro colocou n/refratário, eu como fiz só c/ 1 pimentão coloquei n/pote formando camadas de:

Pimentão, cebola, fatias de alho e cebolinha picada, terminei as camadas com  as azeitonas. Na vasilha com o caldo formado pelos pimentões, acrescentei sal, pimenta do reino, orégano e azeite, misturei bem e coloquei no pote sobre as camadas formadas. Fechei bem o pote e guardei na geladeira, só servindo no dia seguinte.



Bolinhos de camarão (aproveitando cascas e cabeças) , receita aqui:

http://piteisdadinha.blogspot.com.br/search/label/Presente%20Tetra%20Pak%20e%20almocinho%20pr%C3%A1tico

Dessa vez o recheio foi de  cream cheese e 1 pedacinho de azeitona...

Como eu amo conservas  p/acompanhar uma saladinha,  resolvi fazer tb o antepasto com o pimentão amarelo e aí usei as azeitonas verdes.

ANTEPASTO DE BERINJELA

Receita que aprendi no programa do Roberto Canásio c/ a Nádia  e que desde então  (+-uns 10   anos) passou a fazer parte do meu caderninho de receitas.

RECEITA:

2 berinjelas médias c/casca cortadas em tiras

1 cebola em tiras

1/2 pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo)  em   tiras

2 dentes de alho socados
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de  molho de pimenta
5 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta do reino e orégano a gosto.

Modo:

Coloque as berinjelas  em  água  e sal  por  +- 15 minutos... 

Escorra, passe  p/ um refratário  e acrescente  os demais ingredientes misturando bem, tampe e deixe descansando  um pouco.  Leve ao forno médio por + - 30 minutos  (mexa na metade do tempo)...

Sirva frio ou gelado  c/ torradas...

Dica 1: 

Pode servir como acompanhamento n/ churrasco,  como entrada n/ almoço ou  só como um aperitivo.

Dica 2 : 

Como eu n/ queria ligar o forno, na hora de servir fiz as torradinhas na frigideira antiaderente e ficaram ótimas.