sexta-feira, 29 de novembro de 2013

MÉDIA COM PÃO NA CHAPA (Lanchinho de boteco)

ÚLTIMOS DIAS P/O CONCURSO DE RECEITA....

Vamos falar a verdade, pelo menos aqui no Rio de Janeiro  tem um boteco (pé sujo) em cada esquina e uma coisa que a maioria das pessoas fazem  ou já fizeram muito, é  chegar n/boteco  e pedir uma média com pão na chapa e  aí a gente ouve aquele grito do balconista:

(não é garçom, é balconista mesmo)

SAI UMA MÉDIA COM PÃO NA CHAPA
kkkkkkkkkkkkkkkk




               







GENTE, É MUITO GOSTOSO MESMO.....





NADA MAIS É QUE:
1 copo americano (tem uns mais chiques que colocam n/xícara) de café com leite bem quente  e 1 pão francês com manteiga, na chapa.


Adoro....



segunda-feira, 25 de novembro de 2013

CARNE ASSADA (PEITO) C/MINI CEBOLAS E ARROZ C/LARANJA E AMÊNDOAS

Uma das carnes que eu acho mais saborosa p/assar é o peito, aliás eu gosto dela em diversos pratos.
Dessa vez ela teve uns acompanhamentos  deliciosos, pelo menos foi o que eu achei né?

Receita
P/a carne:
1 kg de peito (bovino, deixei com um pouco da gordura)
Marinada
2 dentes de alho socados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pouquinho de molho de pimenta
1 folha de louro
1/4 xícara de chá de vinagre
Modo:
Coloquei a carne na marinada ( noite)  e deixei na geladeira de um dia p/outro(manhã).
No dia seguinte, coloquei a carne n/panela c/1 colher de sopa de óleo (quente) e deixei dourar bem. Acrescentei a marinada e ficou em fogo baixo até a carne ficar bem dourada e macia, adicionando água fervente aos poucos sempre que necessário.
Depois da carne já assada, retirei da panela e reservei.
Na mesma panela acrescentei 1/2 tomate sem pele e sementes picado e 4 colheres de sopa de molho de tomate (usei da marca Jurema), mexi bem aproveitando toda a crosta formada na panela, acrescentei 1/2 xícara de chá de água fervente e as mini cebolas reservadas, verifiquei o sal e deixei em fogo baixo por +- 5 minutos ( até ficarem macias).
Passei a carne com as cebolas p/uma travessa e servi  com o molho à parte.

P/as mini cebolas:
+- 12 mini cebolas 
Cozinhei com as cascas em água e sal (elas absorvem o sal pelo cabinho)  por +- 10 minutos.
Escorri, retirei as cascas e reservei.



Acompanhamentos:
Arroz com suco de laranja e  lascas de amêndoas
Batatinhas em conserva da Silene
Saladas: Legumes e verde
Farofa
Hummmm, será que faltou alguma coisa?

Ah! Feijão?                                                            
Tinha também um delicioso. Acho que agora acabou...                            




Fiz meia receita e  preparei o arroz do meu modo (quantidade da água, alho e sal ...)
Arroz com suco de laranja e amêndoas:
Fonte: Revista poder das frutas    
1 colher de sopa de óleo
1 cebola picada
1 cubo de caldo de legumes
2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
3 e 1/2 xícara de chá de água fervente
1/2 xícara de chá de suco de laranja 
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de raspas de laranja (usei 1 colher de sopa rasa)
1/2 xícara de chá de lascas de amêndoas torradas (usei picadas)
2 colheres de sopa de manteiga

Modo:
Aqueça o óleo, e refogue a cebola até amaciar. Adicione o caldo de legumes e refogue o arroz por 2 minutos. Acrescente a água, o suco de laranja e o sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por +- 20 minutos.
Desligue e misture as raspas de laranja, as amêndoas e a manteiga.


Batatinhas em conserva da Silene
P/quem já conhece a Silene, sabe das delícias que ela prepara e p/ quem não conhece fica a dica:
Passa no blog dela  p/conferir e  conhecer um doce de pessoa...
                             
                                  Adoreiiiiiiiiiiiiiii!!! 








    


 Um delicioso   acompanhamento....   












Completando os acompanhamentos:
Salada:
Cenoura e chuchu em tiras cozidos no vapor, tomate picado,  queijo minas, grão de bico, azeitonas,  ovos cozidos ( 1 fatiado e  1 ralado )...

Saladinha verde  e uma farofinha deliciosa...


sexta-feira, 22 de novembro de 2013

PASTA ( PATÊ ) DE COALHADA C/ ALHO E NOZES

Concurso de receitas no blog
P/se inscrever é só ir na lateral direita do blog, clicar no link de inscrição e seguir as instruções...

Como eu faço muita coalhada,  dessa vez resolvi experimentar n/ pasta  e  posso afirmar  que a experiência foi totalmente aprovada.
Aproveitei a visitinha do meu irmão c/ a família e fiz uma votação, o resultado foi:

Aprovadíssima por unanimidade.

Receita:
1/2  dente de alho  picado 
2 colheres de  chá de cebola picada
2 nozes picadas
Processei os ingredientes,  passei p/ uma tigela e acrescentei: 
2 colheres de sopa ( bem cheias ) de coalhada
Sal à gosto
Molho de pimenta à gosto 
Azeite à gosto ( coloquei 1 colher de chá )
Misturei bem e  deixei na geladeira. Servi com torradinhas.


OBS:  A receita  rendeu uma quantidade pequena, pois como eu disse, foi p/experimentar. Da próxima vez , com certeza vou triplicar a receita.
O pote maior  é p/ mostrar o ponto da coalhada pronta, já coada.





A receita da coalhada (aqui)

Resolvi  juntar os 2 modos da receita e fiz assim:

Coloquei 1 litro de leite integral p/ferver e deixei amornar até  poder colocar o dedo e contar até 10, nesse ponto, acrescentei 1 copo de iogurte natural e 10 gotinhas de limão. Enrolei a tigela n/plástico, depois n/ toalha grossa de plástico e deixei no forno desligado por 24 horas.
 (FOTO COM O LEITE JÁ TALHADO)




Coloquei um guardanapo dentro de um escorredor e deixei a coalhada coando, até o ponto de um creme de  leite sem o soro ( +- 2 horas, mexendo de vez em quando)

DICA:

O ponto da coalhada é à gosto.

quarta-feira, 20 de novembro de 2013

ROCAMBOLE DE ARROZ (virou uma torta)

Gente, sabe aquele dia que as coisas não dão certo?
Esse dia (do rocambole) foi exatamente assim...
Primeiro eu resolvi fazer um pão que grudou na forma, depois como tinha sobrado uns filezinhos de frango já preparados de outra receita e como tb tinha sobra de arroz cozido (congelado), resolvi experimentar a receita do rocambole de arroz. Preparei o rocambole, segui  bem a receita e o que aconteceu?
Também grudou na forma...
E agora?
Parti p/o tudo ou nada. Forrei uma forma com papel manteiga untado, coloquei uma camada dos pedaços do rocambole, passei bastante maionese por cima, fiz uma camada com o recheio de frango, outra com pedaços do rocambole, mais maionese por cima e terminei com o frango. Coloquei umas passas por cima, polvilhei com parmesão ralado e levei ao forno p/gratinar por +- 20 minutos.
Quando retirei do forno, veio mais um probleminha: 
Como retirar  o papel manteiga  de  baixo da torta? 
(na próxima uso forma de aro desmontável)
kkkkkkkkk


Acreditem, consegui suspender a "torta" segurando as pontas do papel e coloquei sobre um prato, depois fui suspendendo a torta e puxando o papel por baixo...





Rocambole já transformado em uma

"TORTA"....










               
                Até que ficou bonita né?
                        e
                ficou deliciosa...


             




2- ROCAMBOLE DE ARROZ:(receita aqui)
Obs:
A massa é muito boa, fica bem fofinha.
Vou repetir  com certeza. Vi  muitos (+ - 33) comentários  aprovando a receita e alguns dizendo tb que quebrou, mas achando a receita maravilhosa. 
Minha opinião:  Quebrando ou não vale a pena fazer, na próxima vez coloco papel manteiga na assadeira.



1- PÃO CASEIRO MACIO:  (receita aqui)
Obs:
Vou repetir a receita pq a massa fica  simplesmente deliciosa, muito boa mesmo, eu n/sei o que saiu errado.
Na foto aparecem pãezinhos, mas diz que a massa fica mole e pegajosa , eu n/consegui modelar...
Se alguém se aventurar, depois me conta.









Decepção ao desenformar...





 Pena que grudou pq ficou tão gostoso...







Afff !  Que dia!
Final feliz da história:
O pão foi cortado em fatias, servido com presunto, queijo e uma geleia de morango...
                                       e
O que era p/ser um rocambole, virou uma  torta que ficou deliciosa...
                                       e
Ninguém ficou sabendo do meu dia de fracasso
KKKKKKKKKK

terça-feira, 19 de novembro de 2013

CREME DE ABACATE TIPO (DANETE) MOUSSE DE CHOCOLATE DELICIOSO / Convite p/participar do concurso de receitas

Eu já postei essa receita sem o coco aqui:
Passa lá p/olhar...
Fonte da receita:
Logo que começa a aparecer abacate no mercado, eu corro p/preparar essa receita, ela já faz parte  do caderno "vale a pena fazer sempre"

Receita:
1 abacate médio
10 colheres de sopa de Nescau  (uso 8)
Açúcar a gosto (n/uso)
3 colheres de sopa de coco ralado (coloquei pq tinha sobrado de outra receita)
Modo:
Bater tudo no liquidificador, colocar em tacinhas e levar p/gelar...

MUITO DIFÍCIL NÉ?


Quem ainda n/conhece, corre p/experimentar...
Você pode até brincar perguntando qual o ingrediente principal da receita...
Com certeza ninguém vai acertar que é o abacate.

Dicas minhas:
Colocar o coco por último no liquidificador e bater rapidamente...
Na receita original n/leva coco ralado 
No meu liquidificador bate muito bem. Nos comentários do site, quem colocou leite n/gostou...

segunda-feira, 18 de novembro de 2013

CONVITE P/CONCURSO DE RECEITAS E RENOVAÇÃO DE PARCERIA

Participe do concurso de receitas...
Prêmo: 1 kit com produtos Mococa
É só ir na lateral direita do blog e se inscrever


Super  feliz com a renovação de parceria com a  empresa GOMES DA COSTA...

Kit que carinhosamente a empresa me enviou:




Kit maravilhoso...











Hummmm!
Já pensando nas receitas...











Coleção de receitas...



OBRIGADA GOMES DA COSTA.....










Kit que recebi com produtos VITAO.....











         OBRIGADA  VITAO...

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

TORTA DE CANJIQUINHA (SALGADA) E CONVITE P/CONCURSO DE RECEITAS NO BLOG

P/participar do concurso é só ir na lateral direita do blog, clicar em inscrição p/concurso de receita e se inscrever...
P/ votar: link tb na lateral direita do blog

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Gente, mais dias sem internet, terceira reclamação com a ANATEL e mais incompetência da Velox...
Meu humor ontem: IRRITADÍSSIMA
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Mais uma vez, eu tive que ver p/crer...
Dia de conferir os produtos na despensa e de encontrar produtos esquecidos por lá. Sabe aqueles produtos que a gente compra p/uma receita e o restante fica no armário esperando?  kkkk
Arrumando o armário encontrei 1/2 pacote de canjiquinha (quirera) e resolvi experimentar essa receita como acompanhamento  no prato "frango com adobo" e vou  contar p/vcs que ficou uma delícia...
Fonte da receita: (showdereceitas.com)

Foto da canjiquinha p/quem não conhece:

Receita:
1 colher de sopa de margarina (usei manteiga Mococa)
1 cebola picada
1 xícara de chá de canjiquinha
Sal a gosto (coloquei tb 1 pitada de pimenta do reino)
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de salsinha picada (n/usei)
1/2 xícara de chá de tomate picado  (usei por minha conta + 1/2 xícara de pimentões coloridos)
1 xícara de chá de leite

Modo:
Aqueça metade da margarina (coloquei 1 colher de sopa de manteiga) e refogue a cebola. Junte a canjiquinha e refogue por 3 minutos. Adicione água fria até cobrir e tempere com sal. Cozinhe até que a canjiquinha fique macia. 
Passe a canjiquinha cozida p/uma tigela e acrescente o ovo batido, a farinha de trigo, a margarina restante (coloquei  1 colher de sopa de manteiga), o queijo ralado, a salsinha e o tomate. Misture e acrescente o leite aos poucos. Misture bem e coloque n/forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.
Acompanha carnes ou frango...



Ficou um acompanhamento perfeito para o frango com adobo  (receita aqui)
         
Ficou como um pudim, hummm...







Tentando mostrar o ponto pq na receita n/explica, fiz assim e deu certo ...                                                                            
Dicas minhas :
Refoguei a cebola na manteiga sem deixar dourar, acrescentei a canjiquinha lavada e escorrida, refoguei por 3 minutos e cobri com água fria, deixando em fogo baixo. Fui colocando mais água, conforme foi necessitando.

Como custou muito p/ficar macia, acho que usei +- 1 litro de água. Quando ficou macia, deixei secar sempre mexendo, até soltar do fundo da panela (ficou +- no ponto de brigadeiro, n/ficou totalmente seca).  Retirei do fogo e segui a receita.





Acho que na próxima vez, eu deixo a canjiquinha de molho.







                         
Indo p/ o forno.....
1-Usei forma de aro removível e grudou um pouco no fundo, mas  desenformou bem na lateral e cortei as fatias normalmente
2- Já falei aqui que meu forno está lento demais, no meu forno o tempo p/assar foi de 1h e 20 minutos...
O tempo pode variar em cada forno
3- Dourou levemente
Obs:
Talvez a minha tenha grudado um pouco, pelo tempo que levou no meu forno ou pq minha forma está com o fundo bem arranhado.
                                                                               

Podem experimentar pq fica uma delícia, acho que expliquei direitinho o modo como eu fiz...

                   

                             
                                Manteiga que usei...

terça-feira, 12 de novembro de 2013

CONCURSO DE RECEITAS (prêmio 1 kit Mococa)

Início: 12/11/2013
Término: 04/12/2013

Regras p/participar:
Colocar comentário com:
Nome
E-mail
Nome de seguidor do blog
Estado onde reside (Brasil)
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Enviar link da receita
Pode participar com mais de uma receita ( já postada ou não)
A receita mais votada ganhará um kit Mococa
O  participante poderá pedir votos aos amigos brasileiros ou não
Pode participar com qualquer receita (até um ovo frito), blogs de culinária ou não. Ganha a receita mais votada.
O link PARTICIPAR DO CONCURSO  e o link  VOTAR NA RECEITA, estarão na lateral direita do blog
DESEJO BOA SORTE A TODOS OS PARTICIPANTES...


Regras p/votar:
Ir na lateral  direita do blog em:  VOTAR NA RECEITA...
1-  colocar o nome da receita e o nome do blog participante
2-Pode votar em mais de uma receita
3- Só será válido um voto p/cada receita
Ganha a receita mais votada





VOTAR NA RECEITA PARTICIPANTE DO CONCURSO

Regras p/votar:
1-  colocar o nome da receita e o nome do blog participante
2-só será válido 1 voto p/cada receita
3 pode votar em mais de uma receita

Agradeço a participação de todos que por aqui passarem...

segunda-feira, 11 de novembro de 2013

SOBRECOXAS DE FRANGO TEMPERADAS COM ADOBO E MUITO CARINHO...

RECEITA E AGRADECIMENTO ...
Quando eu vi uma receita no blog da Anajá usando adobo, fiquei daqui imaginando o que seria esse tal de adobo. Como eu sou curiosa (só um pouquinho kkk)  tratei logo de perguntar e ela de imediato me respondeu que adobo era um tempero uruguaio muito usado no sul do Brasil  e a resposta veio com a promessa de que quando ela fosse ao Uruguai traria um saquinho do tempero p/mim.
Gente, olha o carinho dessa pessoinha comigo...

Ela me presenteou com 1/2 kg do adobo uruguaio, um chá de limão, um livro com receitas deliciosas com canela e uma xícara lindinha de feltro p/decoração.
Obs:
O presente mais especial é o que eu recebo quase que diariamente dela, que é a sua  amizade sincera e um carinho sem igual.
AMIGA, OBRIGADA...



Você já conhece o blog da Anajá? 
Não?
Passa lá correndo p/conhecer essa pessoa maravilhosa, a família linda que ela tem  e um blog tão encantador que quando a gente chega  lá não tem mais vontade de sair...
Blog: Minha vida de campo   link:http://livingonfarm.blogspot.com.br/

Agora vamos a receita do frango...

 Receita:
1 kg de sobrecoxa de frango (+- 6 sobrecoxas)
2 dentes de alho socados
Sal a gosto e pimenta do reino a gosto
1 folha pequena de louro
4 colheres de chá de tempero adobo
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
3 colheres de sopa de água filtrada
1 colher de sobremesa de colorau

Deixei o frango descansando nessa marinada por 2 horas na geladeira.
N/panela média, coloquei 1 colher de sopa de manteiga (usei manteiga Mococa, fica bem mais saboroso do que com margarina) e 1 colher de sopa de açúcar. Quando caramelizou, coloquei as sobrecoxas e deixei em fogo baixo até dourarem e ficarem macias.
Dicas:  minhas:
1-Como eu não conhecia o tempero, fui colocando aos poucos  e por isso a medida ficou em colher de chá
2-Como eu não retirei a pele do frango, não precisei colocar água, ele foi dourando e cozinhando na própria gordura.



Eu pretendia fazer um molho vermelho, mas o frango ficou tão delicioso (um dos melhores que eu já fiz), que eu preferi servir assim...

Acompanhou :
Torta de quirera, posto a receita essa semana, cebolas assadas (receita aqui)  e uma saladinha verde







O tempero deixa um sabor especial...
Já me viciei no tempero ...






Alguém duvida que ficou uma refeição deliciosa?










P/finalizar o almoço com chave de ouro, foi servido o chá que eu recebi da Anajá...
Experimentei as 2  versões indicadas por ela...
Quente - inverno -  Deliciosa!
Gelada-  verão    -  Maravilhosa









Obs:
Saio essa semana  p/comprar toalhinha de bandeja, então por favor n/ reparem  no paninho  da foto kkkkkkkkkkkkk












AMIGA, SÓ POSSO DIZER ISSO:
MUITO OBRIGADA PELA TUA AMIZADE QUE É TÃO ESPECIAL P/ MIM....

sexta-feira, 8 de novembro de 2013

TORTA DE CEBOLA E REQUEIJÃO

Essa receitinha pertence ao caderno "vale a pena fazer sempre"...
Acho que foi uma das primeiras receitas que postei, mas a foto saiu horrível pq  a torta  ainda estava congelada.
A receita eu retirei de um livrinho  dos produtos Avon.

Receita:
1 tablete (100g) de margarina
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
Desmanche bem a margarina com um garfo, junte o sal e acrescente aos poucos a farinha de trigo, trabalhando a massa até desgrudar das mãos.
Descanse a massa por 15 minutos.







Recheio:
2 colheres de sopa de óleo
3 cebolas médias cortadas em rodelas bem finas 
3 ovos
Sal
1 copo de requeijão (usei de 220 g)
3 colheres de sopa de queijo ralado





Modo do recheio:
Aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar bem, mas sem deixar dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata os ovos com a pitada de sal, junte o requeijão, misture, junte a cebola refogada e misture bem.

Montagem:

Abra a massa n/forma média  (eu uso de aro removível, mas pode usar outra), forrando fundo e lateral, coloque o recheio, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio pré-aquecido por +- 30 minutos ou até a cobertura dourar.

A textura dessa torta é simplesmente maravilhosa...
Aceitam um conselho?
Corram p/experimentar...





Dicas:
Eu bato primeiro as claras e depois as gemas (n/precisa usar batedeira) e coloco a pitada de sal 
O requeijão, eu retiro um pouco antes  de usar da geladeira, fica melhor p/misturar
Pode congelar




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