Se tiver feira por aí amanhã ou que seja mesmo durante a semana, aproveita essa sugestão...
Um peixinho frito é sempre bem-vindo por aqui e quando vem com acompanhamentos deliciosos, aí a refeição fica daquelas simples, mas perfeita agradando a todos. O único "pequeno problema" que eu acho é a sujeira que a fritura deixa no fogão, mas problema que é logo esquecido depois dos elogios kkk
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Sugestão:
P/o peixe (filé de merluza):
Cortei os filés em pequenos pedaços, temperei com alho, sal e limão deixando descansar pr 15 minutos...
Depois do descanso passei todos numa mistura (1/2 a 1/2) de farinha de trigo e fubá, fritei levando eles bem quentinhos p/servir...
P/falar a verdade, não era p/ser uma maionese, a principio seria uma saladinha de grão de bico, mas aí eu achei que estava muito seca e lembrei de uma receita de maionese de grão de bico que eu tinha visto no "guia da cozinha" e resolvi então pegar uma carona na receita com algumas alterações, aí sim, achei que ficou no ponto.
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Meu modo e o que usei em quantidades a gosto, aqui abaixo:
Grão de bico
Azeitonas fatiadas
Cubinhos de batata cozidos em água e sal
Ovos cozidos picados
Pimenta do reino
Pimentão vermelho em cubinhos
Passas
Azeite
Maionese a gosto (usei pouca, só p/dar uma cremosidade)
Sal se necessário
Misturei tudo deixando na geladeira até a hora de servir
Dica da YOKI p/o ponto certo de cozimento do grão de bico, fica perfeito:
Deixo de molho por 12 horas, depois cozinho na pressão por 5 minutinhos, deixo esfriar p/pressão sair e só então abro a panela e escorro p/usar. Eu uso o da marca YOKI e já cozinho todo produto
da embalagem e congelo, assim que eu tenho grão de bico sempre no meu freezer prontinho p/ser usado...
da embalagem e congelo, assim que eu tenho grão de bico sempre no meu freezer prontinho p/ser usado...
Acompanhou:
Picles de cenoura/chuchu e vagem, conservas de pepino e minicebolas, saladinha de alface e vinagrete
PICLES DE CENOURA,CHUCHU E VAGEM E CONSERVA DE PEPINO COM MINICEBOLAS..
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