Como o frio chegou por aqui, decidi repostar essa receita que aprendi com minha avó (acho que é uma receita portuguesa) e que é super deliciosa, eu por aqui já estou me preparando para me deliciar com ela novamente e aí lembrei de vcs...

Receita:

+- 300 g de costelinha dessalgada

+- 4 pedaços médios de lombo dessalgado

1/2  gomo de linguiça calabresa  em rodelas médias

2 dentes de alho

1 tomate s/ sementes picado

1/2 cebola picada

1 colher de sopa de extrato de tomate

Sal e pimenta do reino a gosto

1 molho de agrião

Fubá  o suficiente p/ dar o ponto de um pirão mole

Modo:

N/ panela grande, frite  a costelinha, o lombo e a linguiça ( na própria gordura),  coloque o alho e deixe dourar, junte o tomate, a cebola, o extrato de tomate e 1 pitada de pimenta do reino, refogue bem, acrescente +- 1 e 1/2 litro de água fervente, acerte o sal e deixe em fogo baixo até que as carnes fiquem macias. 

Dica:  Vá acrescentando  água fervente,  para  que continue  sempre com +-  1 e 1/2  litro de caldo.

Com as carnes   já macias , verifique  novamente o sal, coloque o agrião e deixe murchar um pouco, acrescente o fubá diluído em um pouco de água e deixe ferver bem . Desligue o fogo regue com azeite e sirva.

OBS:  Dissolva uma quantidade de fubá em um pouco de água e vá acrescentando aos poucos no caldo até ficar no ponto desejado.

SIRVA     COM     TORRADINHAS

FICA  UMA  DELÍCIA.....

FEIJÃO BRANCO COM SALGADOS + ARROZ com sobras da geladeira + farofinha

Aproveitando o tempo já mais fresquinho por aqui resolvi fazer um feijão branco com salgados e  p/acompanhar o feijão delicioso, saiu um arroz aproveitando algumas sobras da geladeira e uma saladinha de beterraba...

Receita:

300g de feijão branco

4 pedaços médios p/pequenos de carne seca

4 pedaços      "              "          de lombo salgado

4 pedaços de costelinha (salgada)

1/2 gomo de linguiça calabresa

Água (QB)

Os salgados foram previamente escaldados e dessalgados...

Modo:

Coloquei n/panela o feijão com a água, acrescentei 1 dente de alho socado, 1/2 cebola picada, 1 folha de louro e os salgados...

Dica: 

Como o feijão branco cozinha muito rapidamente, usei uma panela comum p/acompanhar o ponto de cozimento. Quando o feijão já estava cozido bem al'dente ainda, retirei os salgados com o caldo (reservei o feijão) e passei p/uma panela de pressão, onde deixei por 20 minutos depois de chiar. Passado esse tempo retirei  a pressão e passei novamente os salgados com o caldo p/a panela com o feijão reservado deixando terminar o cozimento...

N/frigideira com 1 colher de sopa de óleo, dourei 1/2 cebola picada e 1 dente de alho. Juntei esse refogado ao feijão e acertei o sal...

P/o arroz:

1 cenoura pequena em cubos e folhas de repolho picadas grosseiramente já polvilhadas c/sal cozidas al'dente no vapor + folhas de couve cortadas tipo à mineira refogadas rapidamente com sal...

Preparei o arroz normalmente e já QUASE no final misturei delicadamente a cenoura, o repolho e a couve deixando terminar o cozimento. Passei p/uma travessa de servir e decorei com ovo cozido.

Acompanhou uma farofa com farinha de milho e saladinha de beterraba...

      

                                                       Não é que ficou um almoço delicioso!

Dicas super legais do tipo vivendo e aprendendo. Hoje temos banana congelada com leite Ninho/como retirar a polpa do maracujá/como quebrar o coco no forno/como economizar no Bombril...

 HOJE O POST É SÓ DE DIQUINHAS:

1ª- Se você ainda é aquela pessoa que joga banana bem madurinha fora, dá uma espiadinha nessa delícia:

Aquela banana que com certeza vc já jogou fora muitas vezes (tem que estar firminha ainda ok?), a dica é cortar em rodelas e congelar individualmente, isso eu já aproveitava p/fazer vitaminas e panquequinhas, mas como a gente tem que sempre inventar kk, eu agora congelo e p/servir eu levo ao micro-ondas apenas p/dar uma leve, leve mesmo descongelada, deixando  as rodelas ainda bem durinhas, desenformo e é nesse ponto que a gente começa a inventar, primeiro passei a polvilhar canela em pó e depois veio a melhor das invenções, passei a polvilhar leite Ninho sobre a canela, gente, já deu pra imaginar a delícia e o arrependimento de ter jogado muitas bananas fora?

                                                                   Aqui mostrando como congelo

             

Essa dica maravilhosa é daquelas vivendo e aprendendo, confesso que nunca descobriria sem a internet na minha vida kk, muitos de vcs já devem saber, mas p/muitos assim como eu, deve ser uma novidade.

AMEI!!!

COMO APROVEITAR TODA A POLPA DO MARACUJÁ SEM SUJEIRA:

Antes eu cortava o maracujá no meio e sempre perdia um pouco do suco, agora só tirando a ponta a polpa sai inteirinha...

COMO CONGELO OS SUCOS p/não perder frutas muito maduras:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2015/11/cococomo-quebrar-e-ralar-modo-pratico.html 

Essa dica p/quebrar o coco com é muito boa mesmo, esse link é de quando postei, mas achei que vale a pena colocar aqui......MODO: Coloca o coco inteiro na grelha do forno aceso (meu forno 200º +- 15 minutos) e deixa até ele começar a rachar.....deixa esfriar e já separada da casca, aí é só descascar.....Super fácil.

A dúvida que ficou foi se o coco por dentro não fica cozido e a resposta é NÃO. P/ralar cada um tem seu modo, antes eu ralava no liquidificador e agora ralo no MIXER. Ah, também não faz sujeira no forno kkk

Ah, essa do BOMBRIL também é do tipo vivendo e aprendendo, eu amei quando vi n/vídeo e resolvi mostrar p/quem ainda não conhece...

Corto cada bucha do Bombril em 3, coloco n/pote de margarina bem tampado e guardo. Já joguei muito Bombril enferrujado fora, mas agora economizo com essa dica kkk

EITA QUE ESSA INTERNET É MARAVILHOSA MESMO NÉ?.

E AS SUGESTÕES deliciosas de hoje então (já postadas) são com camarão e peixe P/SEXTA-FEIRA SANTA

Nessa data as receitas são sempre com bacalhau, camarão, peixe e aí a gente sai pesquisando p/decidir o que o que está cabendo melhor no nosso bolso atualmente, por isso vou deixar aqui algumas sugestões, inclusive p/mim kk:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2020/08/camaroes-fritos-no-azeite-cebolada-e.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2017/01/camarao-moda-da-dinha.html 

https://piteisdadinha.blogspot.com/2018/01/trilhas-fritinhas-com-saladas-e-dica.html 

https://piteisdadinha.blogspot.com/2022/12/empadao-de-camarao-pservir-nlanchinho.html 

https://piteisdadinha.blogspot.com/2013/09/rocambole-de-batata-recheado-com-camarao.html 

https://piteisdadinha.blogspot.com/2020/05/peixe-frito-corvina-cmolho-de-camarao-e.html 

https://piteisdadinha.blogspot.com/2014/01/arroz-enformado-com-camarao.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2017/09/empadinha-de-camarao-tipo-coquetel.html 

https://piteisdadinha.blogspot.com/2020/07/xerelete-frito-com-batatinhas-e.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2020/07/sardinha-escabeche-csaladas.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2019/11/salada-diferente-de-camarao-bolinhos-e.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2017/09/camarao-com-aipim-salteado-no-azeite-e.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2015/10/camaroes-empanados-sobra-de-outra.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2014/09/tainha-assada-recheada-cfarofa.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2015/07/fritada-omelete-ou-tortilla-de-file-de.html 

SUGESTÕES deliciosas (já postadas) com BACALHAU P/SEXTA-FEIRA SANTA...

Bacalhau sempre tem  mais destaque no Natal e na Sexta-Feira da Paixão, então vou deixar hoje algumas dicas com sugestões e receitinhas já postadas aqui no blog, vai que de repente alguma possa te dar alguma ajudinha né? 

https://piteisdadinha.blogspot.com/2015/05/rocambole-de-batata-recheio-de-bacalhau.html

    AQUI O MESMO ROCAMBOLE SÓ QUE COM RECHEIO DE CAMARÃO:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2013/09/rocambole-de-batata-recheado-com-camarao.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2020/04/bacalhau-cbatatas-ao-murro.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2017/04/bacalhau-com-batatas-ao-murro-do-claude.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2021/12/salada-de-bacalhau-uma-de-grao-de-bico.html 

https://piteisdadinha.blogspot.com/2013/09/bacalhau-do-leo-jaime.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2017/06/bacalhau-de-ultima-hora-muito-facil.html

 https://piteisdadinha.blogspot.com/2022/12/bacalhau-com-couve-e-grao-de-bico.html?spref=pi

https://piteisdadinha.blogspot.com/2018/12/salada-de-bacalhau-com-feijao-branco-e.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2024/03/salada-de-bacalhau-delicia-e-baratinha.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2023/04/salada-de-bacalhau-bolinho-de-bacalhau.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2023/12/bacalhau-com-pure-de-batata-cremoso.html