segunda-feira, 12 de maio de 2025

CACHORRO QUENTE DE ABOBRINHA (a receita é tão maravilhosa que hoje estou até repostando)

A RECEITA FOI POSTADA EM 2013 (época que o PHOTOBUCKET assinou minhas fotos), mas hoje resolvi repostar pq lembrei de repetir p/o almoço e pq é muito fácil...
Se é lanche ou almoço, aí são vcs que decidem, por aqui mesmo eu não sendo fã de abobrinha, amo a "danadinha" nos 2 modos, mas isso fica a gosto kkk
Ainda estou c/dificuldade p/editar, mas creio que volto logo se DEUS QUISER!
LINK COM A RECEITA AQUI:




domingo, 11 de maio de 2025

QUE DEUS ABENÇOE TODAS AS MÃES E FILHOS, HOJE E TODOS OS DIAS É O QUE EU DESEJO!


FELIZ DIA DAS MÃES p/todas as amigas, mães, esposas e filhas dos amigos e tb p/as que não são mães, mas que por algum motivo são filhas e mães das mães é o que eu desejo!


sábado, 26 de abril de 2025

PANQUECA COM FARINHA INTEGRAL E RECHEIO DE CARNE SECA

Panqueca p/mim é um quebra galho. Já contei aqui que sempre que  preparo  uma receita, dobro e congelo p/ser usada n/dia de aperto e ontem por aqui foi esse dia. Como eu tinha as massas p/as panquecas já prontas congeladas (sobra das panquecas de camarão) e uma carne seca já dessalgada e cozida (sobra de um ensopado com abóbora), aí só desfiei a carne, refoguei bem p/usar no recheio e foi assim com essa facilidade que preparei essa refeição deliciosa...










A receita DA MASSA e das panquecas com camarão você encontra aqui:









Recheio (a medida dos ingredientes vai depender da quantidade de panquecas):
Carne seca dessalgada, cozida e desfiada
Azeite
Alho
Tomate
Cebola
Pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo)
Extrato de tomate
Molho de pimenta (gotas)
Sal se necessário







Modo:
Dourei levemente o alho no azeite, juntei a carne seca e refoguei, acrescentei o tomate, a cebola, os pimentões coloridos, o extrato de tomate, o molho de pimenta, acertei o sal e deixei em fogo baixo, mexendo de vez em quando até formar um molhinho apurado (não  coloco água)...











Aqui mostrando o recheio delicioso...

Acompanhou:
saladinha de alface e agrião com um molho vinagrete...















Farinha integral que eu uso nas receitas...





domingo, 13 de abril de 2025

BATATINHA CALABRESA com espetinho de picanha, farofa e salada de repolho tipo maionese

Esse tipo de batatinha p/mim já virou mania, eu não saio de um sacolão ou de uma feira sem trazer uma boa quantidade delas, acho que elas ficam perfeitas como acompanhamento de qualquer tipo de prato ou mesmo p/um bom petisco n/reunião com amigos. A única coisa que eu procuro fazer é dar uma variada no modo de preparo p/que elas não caiam na mesmice.
AS FOTOS NÃO FICARAM BOAS, MAS A REFEIÇÃO FICOU SUPER DELICIOSA
SUGESTÃO DAS ANTIGAS, EDITADA, MAS NÃO POSTADA
Receita:
P/as batatinhas:
Batatas tipo bolinha quantidade a gosto. Acho que usei +- 600g 
Lavei bem as batatinhas com as cascas e cozinhei al'dente em água e sal. Depois delas cozidas, escorri, coloquei n/tigela com água e gelo até elas esfriarem, isso é p/parar o processo de cozimento, escorri novamente, sequei bem com papel toalha, coloquei todas as batatinhas n/tigela e reservei...

Dicas: 
1- Se quiser pode dar uns furinhos antes de cozinhar p/que elas absorvam melhor o sal
2- Se preferir não passar no gelo, cozinhe então as batatas bem al'dente pq mesmo depois de retiradas do fogo elas ainda continuam o cozimento
P/temperar:
Dourei 1 dente de alho em 1 colher de sopa de azeite. Acrescentei pimenta calabresa, pimenta do reino, orégano, salsinha desidratada, louro em pó e colorau (tudo a gosto) misturando bem. Adicionei +- 1/4 de xícara de chá  (x= 200ml) de vinagre, 1 xícara de chá de água, temperei com sal deixando em fogo baixo por  5 minutinhos depois de levantar fervura. Deixei esfriar...
Depois do tempero já frio, coloquei sobre as batatinhas reservadas na tigela, misturei muito delicadamente com uma colher de pau e depois passei p/uma tigela de vidro bem tampada deixando na geladeira de um dia p/outro...




P/os espetinhos:
P/falar a verdade a picanha não é das minhas carnes preferidas p/fazer espetinhos, então eu prefiro muito mais um coração da alcatra ou mesmo um bom contrafilé. Claro que nas churrascarias ela é muito bem-vinda pq os caras são "EXPERTS" em churrascos, mas em casa eu prefiro ela assadinha no forno, questão de opinião, pq em matéria de carne p/maioria das pessoas ela chega a ser a rainha kkk
Modo:
Temperei cubos da carne com sal grosso e pimenta do reino e coloquei em espetinhos alternando com cubos de pimentão amarelo e cebola. Aqueci bem uma frigideira antiaderente de fundo grosso com 1 colher de sopa de óleo grelhando os espetinhos em fogo médio p/alto (2 por vez p/não formar líquido na frigideira)






P/a salada de repolho (quantidades a gosto)
:
N/tigela coloquei repolho cortado bem grosseiramente  cozido al'dente em água e sal, cenoura em pedaços médios p/pequenos cozidos al'dente em água e sal  (depois de cozidos bem escorridos), ervilha em conserva também escorrida, ovo cozido (usei 1 ovo e 1 clara, a outra gema usei no molho) e azeitonas picadas. Reservei...

Molho:
1 gema cozida bem amassada com um garfo, azeite até chegar n/ponto de molho p/salada, sal e pimenta do reino. Misturei bem e juntei aos legumes reservados na tigela também misturando delicadamente












Acompanhou:
ARROZ BRANCO, FAROFA E SALADA DE ALFACE, PEPINO E TOMATINHOS


quinta-feira, 13 de março de 2025

sexta-feira, 7 de março de 2025

Sobremesa c/iogurte caseiro econômico c/gostinho de leite em pó + uma sugestão deliciosa c/a sobra do iogurte


Aqui mostrando a economia que se pode fazer com 1 litro de leite e l/2 copo de 170g de iogurte integral, não sei se com o desnatado dá certo. Já pensou em servir p/as crianças iogurte igual o do mercado, mas com nenhum tipo de conservante? Se gostou da ideia, experimenta essas sugestões e as crianças com certeza vão super aprovar...
A receita desse iogurte caseiro super fácil e econômico é da ISAMARA AMÂNCIO e eu já fiz diversas vezes e dá super certo. Deixo abaixo o link dela e o meu numa das vezes que fiz...
Aqui o link da Isamara:
Aqui o meu link com a receita super fácil dela:
AQUI O PASSO A PASSO DO IOGURTE QUE DÁ SUPER CERTO:
1º o iogurte:
l litro de leite (usei o de caixinha mesmo)
1/2 copo de iogurte integral de 170g
Fervi só a metade do leite, passei p/uma tigela grande de vidro, adicionei a outra metade do leite em temperatura ambiente e só 1/2 copo do iogurte (dessa vez usei o BATAVO), também em temperatura ambiente misturando bem. Como a minha tigela tem tampa, tampei, enrolei n/toalha de plástico e deixei dentro do forno (desligado) por 12 horas...
Minha dica:
Quando quero o iogurte mais consistente, coloco n/guardanapo e deixo drenando até o ponto que quero. Nessas 2 sugestões, usei com o SORO  mesmo (sem drenar)
AQUI A SUGESTÃO DELÍCIA DA LETÍCIA VELOSO:
Ela usou 
RECEITA:
1 sachê ou cx de gelatina (usei de morango)
250 ml de água fervente
4 colheres de sopa de leite em pó (usei cheias do Ninho)
2 copinhos de iogurte natural (ela usou o de mercado de 170g e eu o caseiro medidos tb n/copinho de 170g)
Modo:
Dissolve a gelatina na água fervente, passa p/o liquidificador quente mesmo, junta os 2 copinhos de iogurte e as 4 colheres de leite em pó, bate bem, coloca em potinhos e leva p/gelar...
                                                     HUMMMMM, MUITO BOM!
                               DELÍCIA BEM GELADINHA  NESSE CALORÃO DE QUASE 60º (temperatura ambiente kk, vd)
AQUI, eu aproveitando o iogurte que sobrou:
No liquidificador (nem lavei o liquidificador que usei ) coloquei o iogurte que sobrou, juntei 1 manga (usei a PALMER) bem grande picada, bati muito bem, coloquei n/vidro (aquele de suco que a gente compra no mercado) e levei p/a gelar. Posso dizer que ficou muito igual os das melhores marcas vendidas bem caras no mercado...
Obs:
Como minha manga era grande e bem madurinha, não precisei adoçar...
                                                               MUITO IGUAL O DO MERCADO
                                         EXPERIMENTEM  NESSE VERÃOZÃO BEM GELADINHO...
                                                                                   FICA A DICA! 

sexta-feira, 7 de fevereiro de 2025

PANQUECAS de carne moída + salada de legumes e outras

Panqueca é uma coisa tão fácil de fazer e tão gostosa, que por aqui por exemplo ela sempre aparece, claro que eu dou uma variada no recheio, dessa vez foi o de carne moída, mas ela já apareceu aqui com diversos recheios...
Aqui c/farinha integral e recheio de camarão c/cream cheese:

Panquecas:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ovo
1 e 1/2 colher de sopa de margarina
1 colher de sobremesa de fermento em pó 
1 pitada de sal
Leite até tomar a consistência de um mingau ralo

Modo:
Mistura tudo primeiro n/ tigela e depois bate no liquidificador (fica melhor p/ ver o ponto do leite). Unte uma frigideira antiaderente só c/ um pouquinho de óleo e coloque as colheradas de massa espalhando bem p/ que as panquecas fiquem finas, deixe dourar levemente, vire, deixe por alguns segundos, retire e reserve...





Sugestões de recheio:
Carne moída temperada e refogada a gosto, frango c/catupiry,  queijo minas c/ banana, presunto processado ou picadinho c/ muçarela ralada e outros que venham na ideia... 
Recheie as panquecas, coloque-as n/refratário, cubra c/ um bom molho de tomate, polvilhe queijo ralado e leve ao forno p/ gratinar...






P/salada:
Chuchu fatiado e cenoura em rodelas cozidos al'dente em água e sal
Ovos cozidos fatiados 
1 fatia pequena da panqueca que sobrou que eu fatiei e coloquei sobre a salada 











Acompanhou:
+ uma saladinha de alface com fatias finas de cebola  
+ uma de beterraba sobra de outra refeição


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