sábado, 7 de dezembro de 2019

PÃO FOFINHO DE LIQUIDIFICADOR sem sovar

Há muito tempo que não saía um pãozinho por aqui e vendo essa receita n/vídeo resolvi experimentar e o resultado foi um pão super fofinho, saboroso e muito fácil de preparar. Se vc não gosta de fazer pão pq tem que sovar, agora não tem mais desculpa, pega a receita, prepara e depois me conta ok?
O vídeo com a receita vc encontra aqui:

Receita (xícara = 200ml):
100ml de óleo
3 ovos inteiros
300ml de leite morninho
2 colheres de sopa de açúcar (usei rasas)
1 colher de sopa rasinha de sal
1 sachê com 10g de fermento biológico seco
4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

Modo:
Coloquei n/tigela as 4 xícaras de chá de farinha de trigo e reservei...
Coloquei no liquidificador os 3 ovos, o óleo, o leite morninho, o sal, o açúcar e bati p/misturar. Acrescentei o fermento batendo até incorporar...
Juntei a mistura do liquidificador  com a farinha de trigo misturando com uma colher de pau até formar uma massa bem lisa (no vídeo diz 2 minutos, a minha levou bem mais tempo p/ficar lisa, fica uma massa pegajosa mesmo)...
Coloca a massa n/forma grande untada e enfarinhada, dá uma acertadinha, cobre e deixa crescer por 1 hora (ela diz que a dela levou uma hora e meia p/crescer pq o tempo estava fresco, a minha deixei por uma hora n/dia quentinho)...


Depois de crescida a massa levar ao forno 180º preaquecido por +- 35 minutos ou até ficar douradinho...









Minhas dicas:
O pão é super fácil de preparar, o único trabalho é só misturar bem...
Aconselho a peneirar a farinha pq eu não peneirei e me deu mais trabalho p/misturar...
Fiz em 2 formas pq a massa cresce bem...





             












O PÃO FICA MUITO FOFINHO E DELICIOSO






                            E COMO FICA BONITO NÉ? kk











                               














AQUI JÁ CRESCIDO...

NO DA FORMA DE PÃO O SACO GRUDOU E ELE FICOU RACHADINHO, MAS EU ACHEI ATÉ QUE FICOU BONITINHO ASSIM KK





Aqui com uma mantequinha p/ mostrar p/vcs como o pão fica fofinho.

Se você nunca fez pão, experimenta essa receita pq é super fácil e o resultado é maravilhoso...
A parte mais difícil é vc misturar muito bem com a colher de pau p/não deixar grumos de farinha, o resto é  "MOLEZA" pura kk.

Faz aí e depois me conta...

quinta-feira, 5 de dezembro de 2019

BOLINHO DE BACALHAU, chips delicioso de jiló e uma cervejinha gelada

E quem disse que bolinho de bacalhau não combina com um jiló tão delicioso assim junto com uma cervejinha?
Garanto que quem disse que não combina vai mudar de opinião depois de olhar as fotos...
Em dia de calor por aqui funciona assim mesmo...
Aproveito o tempinho p/agradecer o carinho e a paciência de vcs em me esperar!
Bjsssss p/todos

Receita:
P/os bolinhos:
+- 300g de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
4 batatas médias p/pequenas (uso a asterix) cozidas em metades com as cascas na água do bacalhau e depois espremidas ainda quentes
1/2 ovo levemente batido
1 colher de sopa de azeite




Eu deixo as batatas n/ponto de al'dente p/macias (sem se desmancharem no cozimento)  pq isso ajuda os bolinhos a ficarem mais sequinhos


Modo:
Coloquei todos os ingredientes n/tigela, acrescentei 1/2 colher de sopa de creme de cebola (comprado no varejo na Casas Pedro) e sal se necessário. Misturei muito bem. Modelei os bolinhos, passei na farinha de rosca e fritei em óleo quente...



Dica:
Eu nunca passo o bolinho na farinha de rosca,
passei p/experimentar e gostei



P/os chips de jiló:
4 jilós médios p/grande cortados em rodelas bem finas (cortei com 1 faca bem afiada, mas pode usar um cortador). Coloquei as rodelas n/tigela com água gelada (sem sal) e deixei na geladeira por 1 hora...
Depois de 1 hora sequei bem as rodelas com papel toalha, passei todas na farinha de trigo e depois passei aos poucos por uma peneira p/retirar o excesso da farinha. Fritei em óleo quente...
Coloquei sal n/saleiro e os chips foram temperados a gosto...



P/a salada:
Feijão fradinho cozido al'dente em água e sal c/1 folhinha de louro e depois bem escorrido, rodelas de beterraba em metades, azeitonas pretas, tomatinhos grape em metades e ovo cozido



Salada verde:
Alface com fatias de pepino e de cebola


P/o molho:
Levei ao fogo 3 colheres de sopa de margarina (usei Vigor sabor manteiga) com 3 colheres de sopa de azeite e 1 dente grande de alho bem socado. Deixei em fogo baixo sem deixar dourar. Deixei esfriar, coloquei sal, gotinhas de vinagre e mais azeite misturando bem. Passei p/uma "bisnaguinha" de temperar  p/ser servido a gosto...




ALGUÉM AINDA EM DÚVIDA DE QUE O BOLINHO DE BACALHAU COMBINA MUITO BEM COM JILÓ?




E COM A CERVEJINHA ENTÃO, HUMMM!!!














quarta-feira, 4 de dezembro de 2019

DOCE COM CASCA DE BANANA, Nescau e coco ralado

Comprei uma penca de banana d'água a 0,99 centavos o kg, muito barato mesmo e a penca que escolhi veio com 13 bananas médias p/pequenas. As bananas eu preparei do jeito que gosto de fazer, mesmo algumas pessoas dizendo que fazem igual só que no micro-ondas, eu por aqui continuo ainda no método da vovó, isto é,  quando elas nem sonhavam que um dia apareceria em nossas vidas o bendito "MICRO-ONDAS" kk. Já as cascas eu aproveitei nesse docinho que ficou bem delicioso...
Em realidade a receita que eu tenho e que faço de vez em quando é chamada de "geleia com casca de banana", mas como a gente gosta de inventar, vamos então dessa vez com "docinho c/casca de banana"

Aqui o post com a geleia (sem o Nescau e o coco): 


P/o doce:
13 cascas de bananas d'água (nanica) bem lavadas e picadas
1 e 1/2 copo americano de açúcar
1 copo americano de água
3 colheres de sopa cheias de Nescau
100g de coco ralado (usei o fresco)




Modo:
Coloquei no liquidificador a água e as cascas picadas começando a bater no modo PULSAR, mas como senti dificuldade p/bater, resolvi colocar o açúcar junto e foi o que facilitou muito p/a mistura virar um creme...
Passei a mistura p/uma panela, acrescentei o Nescau e o coco ralado deixando em fogo baixo e mexendo sempre até se transformar n/mistura espelhada, esse é o ponto (brilhante e que ao passar a colher de pau no fundo da panela forme um caminho).




Dica:
Na receita da geleia leva 2 copos pequenos de açúcar e como eu ia colocar o Nescau que já é doce, resolvi diminuir a quantidade colocando apenas 1 copo e 1/2, mas depois do doce pronto eu achei que precisava de mais açúcar, voltei então com ele p/panela, acrescentei mais 3 colheres de sopa cheias de açúcar deixando em fogo baixo por mais alguns minutos e fazendo novamente o teste do caminho no fundo da panela




Na 1ª etapa levou uns 20 minutos p/formar o caminho e na 2ª mais uns 5 minutinhos...
O ponto do doce é a gosto, se quiser mais espesso, deixe mais tempo no fogo até que ao fazer o teste do caminho ele custe mais a desaparecer, mas sempre lembrando que ao esfriar e gelar ele fica bem mais encorpado...
Ninguém diz que o doce é preparado com as cascas das bananas, ele geladinho fica delicioso...


                 


                           Hummmmmm!!!








AS BANANAS eu fiz no modo da vovó mesmo, primeiro motivo pq gosto delas geladinhas e segundo pq desse jeito aproveito todas as cascas p/fazer o docinho...
Modo:
Coloco todas em 1 só camada n/panela, polvilho canela em pó e deixo em fogo baixo só por alguns minutinhos pq fora do fogo o cozimento ainda continua e elas devem ficar macias, mas firmes...
Já na tigela eu polvilho mais canela e levo p/gelar...




As bananas devem estar maduras, mas ainda firmes










...ponto brilhante

                  caminho no fundo da panela...

sábado, 30 de novembro de 2019

ARROZ CARRETEIRO c/sobra de costela assada e acompanhamentos bem saborosos

E aí quando sobra uma costela assada que vira um arroz carreteiro delicioso é que você percebe o quanto é legal poder colocar uma "roupinha nova" em refeições já servidas e fazer sucesso com essa transformação.  Hummm, eu adoro brincar com essas transformações kkkk
A receita da costela assada vc encontra aqui:
https://piteisdadinha.blogspot.com/2018/05/costela-assada-no-forno-com-legumes.html



Receita:

Cortei em cubos pequenos um bom pedaço da sobra da costela assada que eu congelei e reservei...

1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho socado
2 dentes de alho inteiros
1 xícara de chá de arroz bem lavado (p/retirar uma parte do amido)
Sal
Água fria (QB)



Modo:
Coloquei 1 colher de sopa de azeite n/panela, juntei o alho socado e os 2 dentes inteiros deixando dourar levemente. Acrescentei os cubos da costela e o arroz refogando bem até sentir que já estavam fritinhos. Nesse ponto acrescentei a água fria deixando ultrapassar +- 1 dedo do nível do arroz. Deixei em fogo alto até levantar fervura, passando depois p/fogo baixo até terminar o cozimento...
OBS:
A quantidade da água vai depender da qualidade do arroz usado, melhor verificar o cozimento

Aqui o link com outra receita de CARRETEIRO:
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2014/08/arroz-carreteiro-super-delicioso.html



P/o aipim:
Cozinhei os pedaços de aipim em água e sal, escorri, cortei em pedaços menores e salteei em fios  de azeite...


Acompanhou:
Farofa, bananas grelhadas na manteiga, saladinha e molho à campanha 








E p/dar  um TOQUE final ainda saiu um ovinho frito kk























segunda-feira, 25 de novembro de 2019

SALADA DIFERENTE DE CAMARÃO, bolinhos e saladas

Oi, bom dia p/todos!
Eu voltei, ou melhor, era p/ter voltado, mas devido ao compromisso de trabalho que assumi ainda não deu p/voltar completamente. Não me sinto à vontade de postar e não visitar os amigos, mas como meu blog é mais de sugestões do que servir no dia a dia e como vi que todos os dias recebo um bom nº de visitas, acredito que contribuo de algum modo com as minhas simples sugestões e decidi que vou continuar postando e que assim que me liberar do compromisso dedicarei carinhos especiais p/os meus amigos seguidores do blog e do face ok?

Vamos então com essa saladinha deliciosa:
Receita:
1) Limpei bem 1/2 kg de camarão, coloquei as cascas e cabeças n/panela com 1 copo e 1/2 de água (copo de 250ml) deixando em fogo alto até levantar fervura. Passei o fogo p/baixo deixando por +- 15 minutos. Deixei amornar, passei por uma peneira e reservei o caldo...

2) Coloquei n/panela 2 colheres de sopa de azeite com 1 dente de alho socado deixando dourar levemente. Acrescentei os camarões limpos, refoguei levemente, juntei pimentões verde, vermelho e amarelo  fatiados, cebola fatiada, temperei com sal e cominho, adicionei colorau (tudo a gosto) deixando em fogo baixo só por uns 3 minutinhos...

3) Retirei todo molho (só o caldo) formado na panela com os camarões, juntando ao caldo das cascas e cabeças já coados e reservados...

P/a salada:
Cozinhei al'dente em água e sal 3 batatas médias c/as cascas cortadas em metades. Deixei esfriar, descasquei, cortei em cubos pequenos, salteei no azeite e reservei...
N/frigideira com 2 colheres de sopa de azeite, refoguei 1/2 cebola cortada em pétalas, acrescentei um pouquinho só de água, sal, gotas de vinagre, ficando em fogo baixo até as pétalas murcharem. Reservei...
Montagem:
N/tigela coloquei as batatas salteadas, os camarões refogados, ervilhas, azeitonas picadas e as pétalas da cebola. Reguei com bastante azeite, misturei delicadamente passando p/uma travessa de servir...

P/os bolinhos:
Dourei 1 dente de alho em 2 colheres de sopa de azeite, o caldo reservado das cascas e cabeças já coado (rendeu 2 xícaras de chá de 240 ml), temperei com sal, 1 pitada de pimenta do reino  e salsinha e cebolinha picadas. Assim que levantou fervura acrescentei de uma vez só 2 xícaras de chá (menos 1 dedo) de farinha de trigo mexendo vigorosamente em fogo baixo p/não empelotar, até soltar do fundo da panela e formar uma massa bem cozidinha. Deixei amornar, modelei os bolinhos, passei em ovo levemente batido, na farinha de rosca e fritei em óleo quente (fogo alto p/médio)...



Dica:
Eu sempre aproveito o caldo formado com as cabeças e cascas dos camarões p/preparar essa massa que é a mesma que uso p/risoles. Dessa vez como usei também o molho do camarão refogado, preferi não rechear os bolinhos e ficaram deliciosos...







Acompanhou:
Saladinha de beterraba e outra de alface, tomatinhos e ovo cozido (ou quase kk) e ainda p/completar a delícia teve também uma cervejinha gelada



























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