Um dia desses eu fui almoçar na casa de uma prima e o almoço estava simplesmente maravilhoso. Enquanto esperávamos o almoço no fresquinho da varanda e n/conversinha gostosa p/colocar os assuntos em dia, ela serviu umas entradinhas que hummmm, não gosto nem de lembrar pq dá água na boca e p/completar o dia especial que passei com eles, ainda teve um pavê dos "DEUSES", mas a receita do pavê fica p/depois...
Uma das entradinhas servidas foi de torradinhas com um antepasto de berinjela que eu amei, a diferença do que eu faço ficou por conta da berinjela ter sido preparada sem a casca e por isso resolvi experimentar e constatei que ficou bem mais DELICADO. O que ela serviu foi comprado n/confeitaria que só vende coisas maravilhosas...
Eu já postei uma receita de conserva bem parecida com essa, link aqui:
Receita (é a minha de sempre):
1 cebola cortada em cubinhos
1/2 pimentão de cada (vermelho, verde e amarelo) cortados em cubinhos
2 dentes de alho socados
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadinhas (usei a gosto)
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de molho de pimenta
5 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
MODO:
Coloque as berinjelas em água e sal por +- 15 minutos...
Escorra, passe p/ um refratário ou assadeira e acrescente os demais ingredientes misturando bem, tampe e deixe descansando um pouco. Leve ao forno médio por + - 30 minutos (mexa na metade do tempo)...
Sirva frio ou gelado c/ torradas...
DICA 1:
Se ficar c/muito caldo, retire o papel na metade do tempo...
Pode servir como acompanhamento n/ churrasco, como entrada n/ almoço ou só como um aperitivo.
DICA 3 :
Aqui servi com torradinhas, mas também já servi sobre saladas em diversas refeições
FOTO DE OUTRA VEZ + delicado sem a casca;...
AQUI O PAVÊ DELICIOSO DA PRIMA LUCIANA, MAS A RECEITA FICA P/DEPOIS. AGUARDEM! KK
SÓ P/DEIXAR ÁGUA NA BOCA, MAS DEPOIS COLOCO MESMO A RECEITA...
