Depois de encontrar diversas receitas de hambúrguer com grão de bico e espinafre por aí, resolvi preparar a minha própria receita e digo p/vcs que ficou bem saborosa. Saiu com esse hambúrguer um lanchinho com bastante elogios.
Receita (xícara de 200ml):
1 xícara de chá de grão de bico cozido em água e sal (ainda sem processar)
1/2 xícara de chá de espinafre cozido no vapor, escorrido e espremido (apertei bem com as mãos p/retirar o excesso de líquido)
1 colher de sopa cheia de cebola picada
1 colher de chá de molho de pimenta
1 colher de chá de alho socadinho
Sal, cominho e noz- moscada a gosto
2 fatias de pão de forma (umedecidas e espremidas)
1 ovo pequeno
Modo:
Processei primeiro o grão de bico com a cebola. Depois processei rapidamente o espinafre. Coloquei os ingredientes já processados n/tigela, acrescentei o pão já umedecido, espremido e esfarelado, o molho de pimenta, o alho socadinho, o sal, o cominho, a noz moscada e o ovo. Misturei tudo muito bem até dar o ponto de modelar os hambúrgueres.
Aqui no lanchinho delicoso...
MINHAS DICAS:
1- Ficou uma massa um pouco mole, mas dando p/modelar perfeitamente. P/experimentar se a massa estava boa p/fritar, assim que modelei, grelhei o hambúrguer n/frigideira antiaderente levemente untada com azeite e ficou perfeito como mostra as fotos.
Mostrando que ficou perfeito...
2- Como era p/o lanche da tarde, congelei o restante e também ficou perfeito p/grelhar. Levei p/congelar em aberto n/travessa e sobre um plástico p/facilitar na hora de usar. Se não usar no mesmo dia, retire do freezer, embale imediatamente e congele p/usar quando quiser.
