SANDUÍCHE GELADO COM PEITO DE FRANGO bem temperado

EM TEMPO DE QUARENTENA, VAMOS DE SANDUÍCHINHO  GOSTOSO?
Eu uso bastante pão de forma p/fazer torradinhas e confesso que muitas vezes extrapolo na compra e nessas vezes uma das soluções que eu encontro quando eles chegam perto do vencimento é preparar sanduíches p/congelar e aí eu brinco com os sabores pq preparo de frango, de sardinha, de atum, de ovos com queijo e por aí vai. O de hoje por exemplo é de frango e pode crer que ficou delicioso...

Receita quantidades a gosto:

Fatias de pão de forma (eu uso com a casca)

Filé de peito de frango desfiado e refogado

Maionese

Cream cheese

Katchup 

Mostarda

Orégano

Modo:

P/o frango:

1 filé de peito

1 dente de alho

1 tomate sem sementes picadinho

1/2 pimentão pequeno picadinho

Cebola picadinha

Colorau

Tempero baiano e cominho

1- Cortei o filé em pedaços grandes/médios e temperei com alho, sal, limão, shoyou  e molho inglês. Deixei descansando no tempero por 15 minutos...

Depois dos 15 minutos coloquei n/panela os filés com a marinada, deixando em fogo baixo e colocando água fervente sempre que necessário até os pedaços ficarem cozidinhos e em ponto de desfiar...

2- Dourei 1 dente de alho n/fio de óleo, juntei o frango já bem desfiadinho e refoguei, acrescentei o tomate, o pimentão, a cebola e o colorau refogando bem. Temperei com o tempero baiano, o cominho e coloquei +- 1/2 xícara de água fervente deixando em fogo baixinho até formar um caldinho apurado...

Acertei o sal, retirei do fogo deixando esfriar...

Montagem:

N/tigelinha misturei o cream cheese com a maionese e reservei...

P/cada sanduíche:

Separei 2 fatias do pão, passei a mistura da maionese em cada fatia, em uma delas coloquei bastante franguinho já desfiado, por cima coloquei o ketchup, a mostarda, polvilhei o orégano, cobri com a outra fatia do pão, enrolei o sanduíche em filme plástico, depois em outro plástico e congelei...

Dicas:
Pode cozinhar o filé inteiro e já temperado na panela de pressão

Eu usei o cream cheese com a maionese pq tinha os 2 já abertos, mas pode usar somente a maionese ou o cream cheese, fica a gosto

Pode substituir o frango por atum, sardinha ou outro recheio a gosto

Pode congelar se não for p/servir no dia ou só gelar pela manhã p/servir à tarde

Aqui links com outros sanduíches gelados postados no blog:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2018/02/sanduiche-gelado-com-pate-de-salmao-e.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2017/02/sanduiches-naturais-quase-com-5-recheios.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2016/09/sanduiche-tipo-natural-de-frango.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2015/11/sanduiche-de-camarao-com-pao-de-forma.html

SANDUÍCHE com almondeguinhas ou mini-hambúrgueres

É engraçado como a internet mostra p/gente receitas e sugestões que a gente nunca imaginou, aí vem aquela pergunta "como eu nunca pensei nisso?".

Um dia desses n/visitinha p/minha amiga SÃO eu encontrei a receita (sugestão) de um sanduíche que me pareceu muito delicioso, o sanduíche dela é com pão de hambúrguer, mas assim que vi pensei logo nos sanduíches que já postei aqui usando baguetes e que ficaram deliciosos. Pensando assim parti p/execução do sanduíche e posso garantir que também ficou delicioso.

Eu vou deixar aqui o link com o sanduíche da São pq o que eu peguei foi só a sugestão, o pão, as almôndegas e o molho preparei do meu modo.

https://sao33.blogspot.com.br/2018/01/paes-trapalhoes-com-almondegas.html

Minha receita p/as almôndegas:

+- 300g de carne moída

2 fatias de pão de forma umedecidas 

Sal

Pimenta do reino

Louro em pó

+- 2 colheres de sopa de ovo batido

Dica:

O ovo é p/ajudar a dar liga. Eu bato o ovo ligeiramente e uso a quantidade que acho necessária nas receitas

Modo:

Misturei muito bem todos os ingredientes, modelei em bolinhas, dei uma achatadinha com a palma da mão formando tipo uns mini-hambúrgueres e grelhei n/frigideira antiaderente de fundo grosso untada com +- 1 colher de sopa rasa de óleo. Depois de grelhados, retirei e reservei...

P/o molho:

Na mesma frigideira dourei levemente 1 dente de alho, acrescentei tomate, pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo) e cebola, tudo a gosto e fatiados. Refoguei bem, coloquei 1 colher de sopa de extrato de tomate, temperei com sal e pimenta do reino, adicionei +- 1 xícara de chá de água fervente, tampei a frigideira deixando em fogo baixo por +- 10 minutos (se necessário acrescente + água fervente)...

Depois dos 10 minutos voltei com as almôndegas p/a frigideira misturando bem com o molho formado, por cima coloquei muçarela picada, tampei e deixei em fogo baixinho até a muçarela derreter...

Montagem:

1 baguete pequena partida ao meio no sentido comprimento

Passei maionese (a gosto) em cada banda da baguete, em uma das bandas coloquei as almôndegas com o molho e a muçarela já derretida. Fechei a baguete com a outra banda e parti ao meio formando 2 sanduíches bem servidos.

Dica:

Com essa receita de almôndegas eu preparei 1 baguete  pequena que me rendeu  2 porções e o restante das almôndegas eu congelei (já prontinhas) p/usar depois

Minha muçarela na hora que retirei da frigideira misturou com o molho, o que não diminuiu a delícia do sanduíche kk

Servi com salada de alface, tomatinhos e batatinhas tipo calabresa

                        Aqui já servido c/um suco de laranja bem geladinho

SANDUÍCHE DE ROSBIFE C/MOLHO À CAMPANHA

E aí quando sobra aquele rosbife delicioso do almoço o lanche da noite já é garantido. Por aí também funciona assim?

O único problema é que o lanche fica tão maravilhoso que a vontade é de saborear um sanduíche, depois outro, depois mais um...

Sugestão:

Pão francês ou outro a gosto

Alface

Fatias  de rosbife

Molho à campanha

Molho à campanha:

Tomate em cubinhos

Pimentão em cubinhos

Cebola em cubinhos

Sal

Vinagre

Azeite

Misturar tudo e deixar descansar  por pelo menos umas 2 horas

Dica:

Se achar o molho ácido demais, junte um pouquinho de água filtrada







QUEM RESISTE A UMA DELÍCIA DESSA NÉ?

RECEITA  DO ROSBIFE AQUI:

SANDUÍCHE GELADO com patê de salmão e outros recheios (sugestão p/o carnaval)

Eu gosto sempre de ter uns sanduíches no freezer, aliás, falou em praticidade falou comigo e esses sanduíches quebram o maior galho naqueles dias em que você não está nem um pouquinho com vontade de ir p/cozinha, ou até mesmo quando vc está descansando n/casa de praia, ou também se vc não tem uma casa de praia, serve p/colocar naquele isopor que certamente tem por aí e partir praia sem precisar comer aqueles produtos vendidos que vc nem sabe a procedência, e ainda por cima dá p/fazer uma boa economia.

Aqui tem outros links com sanduíches:
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/search?q=sandu%C3%ADche+tipo+natural
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/search?q=+sandu%C3%ADche++natural

COMO EU FAÇO:
Fatias de pão de forma (às vezes eu uso c/as cascas e às vezes sem)
Com  ajuda de 1 pincel eu umedeço as fatias de pão com leite temperado com sal e pimenta do reino

Recheios:
1º - milho batido processado com maionese (pode bater no liquidificador)

Bate o milho acrescentando a maionese aos poucos até chegar no ponto desejado

2º - cenoura processada com maionese

Mesmo modo do milho


3º - patê de salmão (usei Gomes da Costa)




Dica:

Em 1 dos sanduíches eu misturei geleia de abacaxi ao creme de cenoura que sobrou e usei em 1 das camadas e em outro sanduíche eu usei as sobras  do patê, do creme de milho e do creme de cenoura misturando bem e formei a última camada.

P/servir eu passo maionese sobre os sanduíches e decoro com batata palha e uma pontinha de tomate grape

AQUI JÁ SERVIDO COM UM  SUQUINHO DE LARANJA








Modo:

P/congelar eu enrolei os sanduíches em filme plástico e depois em  outro plástico p/poder colocar etiquetas com os nomes dos recheios

                       
         



    geleia caseira de abacaxi que usei...




         

SANDUÍCHES NATURAIS (quase) com 5 recheios

Gente, se comer na praia em época "normal" já é difícil por ser muito caro, em época de crise isso fica praticamente impossível. Que tal então planejar um lanchinho caseiro p/levar?

O lanche caseiro além de sair muito mais em conta, ainda tem a vantagem de ser saudável e de vc saber exatamente a origem do que está oferecendo p/família.
Não tem praia aí? Não?
Prepara então p/aquele lanchinho da tarde em dias de preguicinha!

Vem comigo que eu te mostro!

Meu modo:

Todos os cremes foram batidos no liquidificador (bati só o de milho os outros eu processei) ou processados até chegarem no ponto desejado (nem muito ralo, nem muito espesso)

Pode trocar o atum por frango, sardinha, presunto

1º creme:

Milho verde batido no liquidificador ou processador com maionese 

2º creme:

Atum natural misturado com cream cheese light

3º creme:

Tomate seco passado no processador com cream cheese

4º creme:

Grão de bico (eu já tinha ele cozido, escorrido e congelado) com maionese

5º creme:

Compota de tomate receita (AQUI)  com maionese

Cenoura crua ralada  e azeitonas p/montagem

Montagem:

1º sanduíche: (com 3 fatias de pão)

1 fatia de pão, 1 camada de creme de milho com maionese, sobre ela 1 camada de creme de atum com cream cheese, por cima cenoura ralada + outra fatia de pão, creme de milho com maionese, creme de tomate seco com cream cheese, cenoura ralada e + 1 fatia de pão

não tirei foto dele fechado

2º sanduíche: (com 2 fatias de pão)

1 fatia de pão, creme de milho com maionese, por cima creme de atum com cream cheese, cenoura ralada e na outra fatia de pão (p/fechar o sanduíche) creme  tomate seco com cream cheese

3º sanduíche: (com 2 fatias de pão)

1 fatia de pão, creme de compota de tomate com maionese, por cima creme de atum com cream cheese, cenoura ralada  e na outra fatia de pão (p/fechar o sanduíche) creme de milho com maionese

 ...aqui a compota de tomate processada com maionese

4º sanduíche: (com 2 fatias de pão)

1 fatia de pão, creme de grão de bico com maionese, por cima creme de atum com cream cheese, cenoura ralada, azeitonas recheadas fatiadas e na outra fatia de pão (p/fechar o sanduíche) uma mistura de creme de tomate seco com cream cheese e de compota de tomate com maionese

atum que usei nos recheios...

5º sanduíche: (com 2 fatias de pão)

1 fatia de pão, creme de milho com maionese, por cima creme de atum com cream cheese, cenoura ralada, por cima dela  a mistura de tomate seco com cream chese  e de compota de tomate com maionese

COMO EU CONGELO

Corto em metades pq fica mais fácil p/variar...Pode comer metade com um recheio e metade com outro

Aí você faz um suquinho natural, coloca naquelas garrafinhas de refrigerantes usadas e guardadas (a de 237ml),  coloca tudo n/isopor e "PARTIU PRAIA" kkk 

Aquela história de FAROFEIRO acabou há muito tempo, a moda agora é marmitinha saudável mesmo

As crianças nem vão perceber que é lanche caseiro e vão amar!

SANDUÍCHE TIPO NATURAL (de frango)

Vamos confessar que tem dias que a gente  prefere passar longe da cozinha, mesmo com todo amor e dedicação que temos por ela né não? kk

É por isso que quando eu não estou "nesses dias de passar longe da cozinha" aproveito p/já deixar prontinho tudo que vai me facilitar. Esses sanduíches por exemplo eu sempre tenho no freezer e adoro, pq o único trabalho é retirar do freezer, descongelar e servir geladinho mesmo. Mais fácil do que pegar o telefone e pedir um delivery, concorda?

Receita p/4 sanduíches:

8 fatias de pão de forma

P/o recheio do creme de milho com o frango:

1 lata de milho verde (escorrido)

+- 3 colheres de sopa de creme de leite (usei o MOCOCA)

1 filé de peito de frango cozido e desfiado (temperei bem, cozinhei e desfiei sem deixar tipo triturado, deixei só desfiado mesmo)

Cebolinha verde picada

Sal

Pimenta do reino

Passas

Modo:

Passei o milho com o creme de leite no processador. N/tigela misturei o creme de milho batido, o frango já desfiado, temperei com  o sal, a pimenta e juntei a cebolinha verde e as passas misturando bem. Reservei:

Dica:

o creme de leite (coloca aos poucos p/ver o ponto. Não deixar muito  molhado (ralo)

P/o recheio de cenoura:

1 cenoura média ralada (ralo grosso, crua)

+- 3 colheres de sopa não muito cheias de maionese

Misturei e reservei

Dica da maionese  igual a do creme de leite

Montagem  e modo:

Passei uma camada fina de maionese em  um dos

lados de uma fatia de pão, coloquei o recheio do frango (generoso), por cima uma camada fina do recheio de cenoura, depois mais uma camada do recheio de frango e por último outra fatia de pão. Enrolei em filme plástico pressionando bem e levei p/congelar.

P/servir:

Retiro do freezer e deixo descongelar, mas sirvo ainda geladinho com um suco de frutas ou refrigerante

,,,ponto do creme de milho

           

         Já prontos p/montagem...

...recheio de cenoura

                 

         recheio de frango...

...1ª camada (de frango)

        2ª camada (de cenoura)

...3ª camada (também de frango)

última camada e sanduíche pronto

...Pronto p/ir p/o freezer

                 aqui já p/servido...








                                                 CREME DE LEITE QUE USEI...





DEIXO TAMBÉM ALGUMAS DICAS DA MOCOCA:






   SÓ   DELÍCIAS NÉ?