COUVE FLOR PICANTE

Quando olhei p/essa receita já fiquei com a certeza de que ia gostar. Sabe aquela receita  que você vai lendo os ingredientes e pensando assim, hummm, tem tudo que eu gosto?
Essa foi uma dessas receitas que a gente encontra e pensa exatamente assim...
Fonte: Comidas e receitas

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Receita:
2 colheres de sopa de manteiga (usei MOCOCA)
1 colher de café de páprica picante
1 colher de café de noz moscada
1 colher de chá de pimenta calabresa
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite previamente aquecido (usei MOCOCA)
Sal e pimenta do reino a gosto
150 g de parmesão ralado fino
1 couve flor grande cortada em buquês cozida al'dente e resfriada em gelo



Modo:

Coloque a manteiga n/panela e deixe que derreta, junte a páprica, noz moscada e a pimenta calabresa e misture bem. Junte a farinha de trigo em chuva (polvilhando) e mexa vigorosamente até ficar uma mistura homogênea. Adicione o leite aquecido aos poucos, mexendo bem p/que não forme grumos, mexa até obter um molho não muito espesso. Caso o molho fique grosso demais, junte mais leite (quente). Tempere com sal e pimenta do reino, junte metade do parmesão e mexa bem. Retire do fogo.

Forre um refratário com algumas colheradas de molho, distribua os buquês de couve e cubra com o restante do molho, que deve estar bem quente. Polvilhe com o restante do parmesão e sirva imediatamente como acompanhamento de carnes e aves assadas, bifes de todo dia e empanados em geral.

Dicas minhas:

Cozinhei a couve al'dente no vapor e n/passei em gelo.

Passei o molho por uma peneira antes de colocar o parmesão.

Acompanhou:

Arroz branco, batatas fritas, saladinha verde e bife à milanesa.

Suco de laranja com maracujá...






Usei o leite e a manteiga MOCOCA