Eu já contei aqui que aproveito sempre as folhas de brócolis e as de couve flor. Quando a gente compra o brócolis, não sei se isso acontece em todos os lugares, mas aqui num molho de brócolis a maior quantidade é das folhas, como mostro nas fotos abaixo. Fazer "OQ"? jogar fora? Nem pensar né?
As folhas são deliciosas e se você nunca experimentou e joga essas folhas no lixo, aí você não sabe o que está perdendo. Experimenta e depois me conta!
Aqui alguns exemplos de como eu aproveito essas folhas:
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2016/12/iscas-de-contrafile-e-linguica-toscana.html............aqui folhas de brócolis
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2016/09/file-de-merluza-super-bem-acompanhado.html.....aqui folhas de couve flor
Bem, vamos a receita de hoje...
Receita:
Linguiça da Calábria fina (não é a calabresa, é uma tipo petisco, mas pode usar qualquer uma) em quantidade a gosto, fatiadas e aferventadas.
N/panela com um fio de óleo fritei a linguiça, acrescentei 1 dente de alho socado deixando dourar levemente. Juntei 1/2 tomate picado e +- 3 colheres de sopa de cebola picada refogando bem. Depois da linguiça bem refogada acrescentei a couve do brócolis congelada mesmo, deixando em fogo médio/baixo (isso é p/não criar muita água). Temperei com sal e uma pitadinha de pimenta do reino deixando ainda no fogo até a couve ficar macia.
P/o quibebe de abóbora, receita aqui:
P/o tutu de feijão preto:
Fritei cubos de bacon (escorri um pouco da gordura formada), dourei 1 dente de alho socado , acrescentei o feijão já temperado (sobra do dia anterior) refogando bem. Acertei o sal e fui adicionando a farinha de mandioca aos poucos até chegar no ponto desejado. Na hora de servir decorei com ovo cozido
Minhas dicas:
O feijão pode ser batido no liquidificador, mas eu preferi só amassar com um soquete
A quantidade de farinha é a gosto, eu gosto do tutu mais grossinho
Acompanhou:
Arroz branco e laranja
Aqui mostrando como eu aproveito as folhas do brócolis
...aqui como eu disse, mais folhas do que os buquês
aqui já fatiada...
aqui já preparada p/ir p/o freezer. Pode ser usada na hora que é fatiada ou congelada se preferir guardar p/ usar depois.
Na hora de preparar, uso congelada mesmo
E você aí tem certeza que vai continuar jogando essas folhas no lixo?
