Volta e meia a copa lombo aparece por aqui, quando eu chego no mercado e vejo uma peça boa ou ela em bifes, aí já começo a pensar nos acompanhamentos e trago logo, mas dessa vez trouxe bifes de lombo suíno p/experimentar e resolvi fazer na churrasquita (churrasqueira de fogão) p/dar aquele saborzinho de churrasco e também super aprovei...
Receita:
4 bifes de lombo suíno temperados com:
Alho
Sal
Cominho com pimenta do reino
Tempero baiano
Chimichurri
Molho inglês
Shoyu
Mostarda
Limão
Deixei na marinada por mais ou menos 3 horas...
Modo:
Coloquei os bifes na churrasquita deixando por uns 35 minutos e virando de lado na metade do tempo, mas como eles ainda estavam muito clarinhos e eu gosto de beeem dourados, resolvi terminar untando uma frigideira antiaderente com um
pouco de óleo (+ - 1 colher de sopa) deixando aquecer e dourei os bifes no ponto que eu gosto...
P/o arroz:
Como eu tinha uma boa quantidade de arroz congelado, resolvi fazer assim:
Arroz já cozido
Cubos de cenoura não muito pequenos cozidos al'dente em água e sal
Ovos cozidos picados grosseiramente
1 dente de alho socado
DICA:
Quando sobra arroz por aqui, eu congelo e por isso tenho sempre pequenas porções de arroz congelado que eu aproveito em bolinhos ou n/arroz de forno mais caprichadinho
Modo:
Dourei levemente o alho n/fio de óleo, acrescentei os cubos de cenoura refogando bem. Fora do fogo misturei delicadamente o arroz (já descongelado), coloquei só um pouquinho de água e deixei no fogo bem baixinho até ficar bem quentinho e parecendo um arroz fresco. Nesse ponto retirei do fogo, coloquei os ovos picados misturando delicadamente e levei p/servir...
P/batata doce:
Cozinhei 1 batata doce grande com a casca e cortada em 2 partes em água e sal ...
Depois de cozida retirei a casca, cortei em rodelas e reservei...
N/tigela coloquei:
Alho bem socadinho
Cominho com pimenta do reino
Orégano
Alecrim
Salsinha desidratada
Sal e azeite
Passei as rodelas untando bem no tempero e deixei descansando por + - 30 minutos...
Deixei a Air Fryer aquecer por 5 minutos, forrei o cesto com papel alumínio, coloquei as rodelas da batata n/só camada e regulei em 200º por 15 minutos, mas fui verificando até elas ficarem douradinhas...
Acompanhou:
Farofa e couve tipo à mineira
Como a minha churrasquita é pequena, os bifes não couberam muito bem nela, por isso precisei terminar de dourar na frigideira, mas eles já estavam bem cozidinhos
Foto com eles ainda crus
Super aprovo essa churrasquita e não aprovo a Air Fryer. Questão de gosto né?
