Quem é dona de casa conhece bem aqueles dias que a inspiração p/cozinhar é "ZERO". Nesses dias a gente abre geladeira, fecha, abre freezer, fecha e nada de resolver o que preparar. Alguém aí se identifica com esses dias?
Depois de muito pensar eu lembro que sempre deixo porções de trigo (p/quibe) já demolhado e pronto p/ser usado no freezer (oh coisa boa), aí penso logo em fazer um tabule, p/acompanhar uns bifes acebolados, rola ainda uma farofinha sobra da véspera e só p/piorar, retiro também do freezer um aipim já descascado, p/saltear depois de cozido na manteiga e é assim que surge uma refeição fácil, muito deliciosa e que resolve de imediato o problema da falta de inspiração.
Receita:
P/os bifes:
4 bifes grossos de alcatra temperados com sal, alho e pimenta do reino
Fritei os bifes em 1/2 colher de sopa de óleo e 1/2 de manteiga (mais p/grelhados mesmo). Deixei dourar bem de um lado, virei deixando dourar levemente o outro lado. Na mesma frigideira e aproveitando a crosta da fritura do bife, coloquei 1 cebola fatiada, refoguei, acrescentei 1/2 xícara de chá de água fervente, gotas de vinagre e deixei em fogo baixo por uns 5 minutinhos. Acertei o sal, coloquei o molho sobre os bifes reservados e servi.
P/o aipim (mandioca):
Cozinhei em água e sal, cortei em cubos e salteei na manteiga (usei manteiga mesmo)
P/o tabule:
+- 1 xícara de chá de trigo p/quibe já demolhado
1 tomate sem sementes cortado em cubos
1 cebola pequena cortada em cubos
Salsinha e cebolinha picadas
Pepino com casca picado em cubos (a gosto)
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de limão a gosto
Azeite a gosto
Misturar tudo muito bem
Dica:
Eu coloco o trigo de molho conforme instruções da embalagem (varia de acordo com a marca usada), espremo n/guardanapo bem limpo p/retirar o excesso de líquido, coloco em sacos plásticos bem lacrados e congelo p/usar na hora que desejo sem precisar perder o tempo do molho do trigo quando estou com pressa (fica perfeito p/usar em saladas e mesmo em quibes).
Acompanhou:
Arroz branco, saladinha verde e farofa (farofa sobra do dia anterior)
