BOLO DO ESTRESSE, MAS QUE FICOU DELICIOSO

 

Nesse dia eu estava com tanta vontade de comer um bolinho caseiro, daqueles bem simples mesmo e que de preferência levasse baunilha, mas quando fui pegar os ingredientes na geladeira vi que tinha um copo de iogurte já pertinho do vencimento e aí mudei a ideia p/um bolinho de iogurte e resolvi também experimentar uma receita nova. Na procura de uma receita nova  encontrei essa do programa "É DE CASA". Hummm, iogurte com limão, super fácil, sem batedeira, sem liquidificador, tudo que eu precisava...

Vídeo do programa com a receita:

https://globoplay.globo.com/v/9461916/

Receita (medida = mesmo copo do iogurte com 170g):

1 copo de iogurte natural

Suco de 1 limão

3 ovos

1 copo e 1/2 de açúcar

1 copo de óleo

2 copos de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo:

1ª etapa:

Mistura bem o  iogurte com o suco de 1 limão e reserva...

2ª etapa:

Em outra tigela coloca os ovos, o açúcar e mistura, adiciona o óleo misturando bem, depois acrescenta a mistura do iogurte com limão, também misturando muito bem, adiciona a farinha de trigo só misturando delicadamente sem bater, até ficar uma massa homogênea e por último coloca o fermento só misturando também delicadamente...

3ª etapa:

Coloca a massa n/forma untada e enfarinhada e leva ao forno 180º preaquecido por +- 40 minutos...

Resultado:

Como só levava 2 copos de farinha de trigo e como os copos de iogurte são pequenos, eu achei que daria pouca massa, mas só que não kkk. O bolo cresceu, entornou, sujou meu forno, eu no estresse  e já dando o bolo como perdido retirei do forno (deixando ainda ligado), limpei 1 grade e o piso e mesmo com o bolo  ainda bem cru  resolvi voltar com ele p/o forno...

ACREDITEM, o bolo ficou fofinho e delicioso kkk

Meus pitacos:

Peneirei a farinha de trigo p/facilitar 

Untei a forma polvilhando açúcar cristal no lugar da farinha de trigo como na dica do vídeo e acho que isso não deu muito certo pq ficou tipo cristalizado, talvez pq tenha entornado, não sei. O QUE EU SEI É QUE VOU REPETIR A RECEITA...

                              

O ESTRESSE:

AQUI A MASSA COMEÇANDO A ENTORNAR NO FORNO E EU JÁ COM VONTADE DE CHORAR  KKK...

AQUI JÁ CONSIDERANDO O BOLO PERDIDO  COLOQUEI UM TABULEIRO POR BAIXO, PAGUEI P/VER O RESULTADO E NÃO ME ARREPENDI...

O BOLO DESENFORMOU MUITO BEM, AS BORDAS COMO EU DISSE, FICARAM CRISTALIZADAS, MAS O IMPORTANTE MESMO FOI A MASSA QUE FICOU BEM DELICIOSA...

AS FOTOTS NÃO FICARAM BOAS PQ EU REALMENTE NÃO IA POSTAR,  MAS DEPOIS DECIDI MOSTRAR QUE ISSO ACONTECE NAS MELHORES COZINHAS, SEM A PRETENSÃO DE ACHAR A MINHA  UMA DAS MELHORES KKK

AQUI MOSTRANDO QUE COM TODO O ESTRESSE O BOLO FICOU FOFINHO E DELICIOSO...

NA PRIMEIRA MORDIDA JÁ ACHEI QUE O ESTRESSE TINHA VALIDO MUITO A PENA . HUMMM!

FARINHA PANKO CASEIRA (filé de frango empanado)

Saindo mais uma receitinha (é mais uma dica)  por conta da minha curiosidade! 

Como eu já tinha em casa o único ingrediente da receita (pão), corri p/experimentar a farinha n/franguinho empanado...

Fonte da receita: Tô bem na cozinha (vídeo no YOUTUBE)

https://www.youtube.com/watch?v=I7VTd1dWIC4


Receita:
Fatias de pão de forma sem as cascas
Modo:

1- Passe o pão no processador ou liquidificador na função pulsar

Dica: Não é p/ficar fina como a farinha de rosca, ela tem que ficar bem granuladinha. A minha eu passei no processador e achei que ficou muito fina

2- Coloque n/assadeira e leve ao forno baixo  por 30 minutos mexendo de vez em quando  (+- de 10 em 10 minutos)

Dica: Nas imagens dos vídeos que vi, a farinha fica clara, mas eu preferi mais douradinha 

Filé de frango grelhado com a farinha:

Temperei os filés com alho, sal e pimenta do reino, deixei descansando por uns 20 minutos...

Passei os filés no ovo batido  e  na farinha Panko caseira (pode passar tb nessa ordem:  farinha de trigo, ovo batido e na farinha Panko)  e fritei em óleo quente.

Dica:

Como a minha ficou mais fina, não achei muita diferença da farinha de rosca,  só achei que a fritura ficou um pouco mais sequinha...

Acompanhou:

Purê de inhame e saladinha de tomate e cebola roxa








Aqui mostrando  a diferença:
lado esquerdo: com farinha de rosca
lado direito com a Panko caseira
Diferença: A fritura ficou bem mais sequinha

PEITO DE FRANGO assado c/suflê de chuchu, farofa e saladas

Com os aumentos que o gás vem tendo o jeito é economizar, aliás, o certo mesmo é economizar sempre, seja na alimentação (compras em dias de promoção) ou nas despesas da casa e  é assim que eu organizo as coisas por aqui. Nesse dia por exemplo, p/economizar no gás (o meu é gás de rua) eu assei do mesmo modo e na mesma assadeira um peito de frango e  umas sobrecoxas que congelei, com isso economizei no gás e no saco Assarápido que eu uso sempre. Por aí vcs também agem assim?

Receita:

P/o frango:

Eu já contei aqui que gosto muito mais do peito com osso do que do filé, lembram?

1 peito de frango temperado de véspera com:

Alho

Sal

Cominho

Tempero baiano

Colorau

Molho inglês

Shoyu

1 colher de sopa de cachaça

1 folha pequena de louro

Vinagre e limão a gosto no 1/2 a 1/2

Modo:

No dia seguinte coloquei n/saco Assarápido (conforme embalagem) o peito temperado junto com 1 kg de sobrecoxa temperado do mesmo modo e levei ao forno 180º por +- 1 hora e meia...

Depois do tempo de forno abri o saco (mostro modo do saco já aberto n/link abaixo), passei uma pastinha por cima preparada assim:

Maionese, margarina e colorau misturando bem, voltei com a assadeira p/o forno  com o saco aberto deixando à mostra  o peito e as sobrecoxas  p/que ficassem bem douradinhos...

https://piteisdadinha.blogspot.com/2020/02/coxinha-das-asas-ao-barbecue-cfarofa-de.html

P/o suflê:

3 chuchus médios picados

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 copo (200ml) de leite

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de maizena (cheia)

1 cebola pequena picada

Sal a gosto

Modo: 

Cozinhe os chuchus em água e sal e depois de frio com as mãos mesmo ou com a ajuda de um guardanapo esprema p/retirar o excesso de líquido...

No liquidificador bata todos os ingredientes (menos as claras). Passe a mistura p/uma tigela e aí  sim, acrescente as claras em neve. Ponha a mistura n/refratário untado com margarina e leve ao forno por +- 45 minutos.



P/a farofa:
Dourei levemente 1 dente de alho em 2 colheres
de sopa bem cheias de margarina sabor manteiga, coloquei 1 ovo que fui deixando em pedaços assim que começou a ficar cozidinho e fui adicionando farinha de mandioca aos poucos mexendo sempre, temperei com sal e 1 pitada d pimenta do reino e deixei em fogo baixo até chegar n/ponto de farofa  sem gosto de farinha crua...
Dica:
Eu gosto de farofa úmida, então quando precisa coloco mais um pouco de margarina



Acompanhou:
Arroz branco, saladinha de alface com azeitonas, outra de beterraba temperada com sal, azeite e vinagre tudo a gosto e + uma de pepino e cebola que eu tenho sempre na geladeira.



Receita da  saladinha de pepino aqui:

Salada de pepino:

Coloco 1 pepino (sem casca) cortado em rodelas finas n/peneira, tempero com sal e deixo escoando por +- 30 minutos (p/não dar azia)...

Depois lavo em água filtrada, coloco novamente na peneira p/escorrer, passo p/uma tigela, junto rodelas finas de cebola, acerto o sal e rego com bastante azeite.  Deixo na geladeira e uso em saladas e sanduíches...





Dica:
O peito de frango com o osso fica muito suculento como mostro nas fotos e pode ser cortado em fatias, o que dá um modo muito legal p/ser servido e em fatias também fica muito delicioso no preparo de sanduíches, sem contar que o preço geralmente é bem mais barato que o filé. E aí, vc já experimentou o peito com osso ou é da turma do filé?





FALA A VERDADE, COMIDINHA  SIMPLES, MAS DAS BOAS NÉ NÃO?  kkkkkkk

Quando estou sem inspiração p/cozinhar, eu corro aqui p/o meu cantinho, lembro do que já preparei, fico com água na boca e faço novamente (tudo comidinhas simples).
E esse foi um dos motivos do nascimento do blog...

                         SEMPRE TEM UM FEIJÃOZINHO SERVIDO À PARTE...

BIFE ROLÊ c/batata doce dourada na Air Fryer, farofa e salada

Raramente  eu faço rolê em casa  e  p/dizer a verdade nem sei pq demoro  tanto a fazer, já  que fica tão gotoso e eu até acho bem  prático  de ser  preparado. Também é  do tipo de  prato que pega bem com diversos acompanhamentos e por isso resolvi que vai aparecer mais por aqui, com certeza...

Receita:

Bifes médios não muito grossos (usei patinho)

Tiras de cenoura

Tiras de bacon

Tiras de pimentão

Coloquei 1 tira de cenoura, 1 de bacon e 1 de pimentão em cada bife, enrolei como rocambole, prendi com palitos e temperei com:

Alho

Sal

Mostarda

Tempero baiano

Cominho c/pimenta do reino

Chimichurri

Shoyu

Vinagre

Deixei descansar na marinada por 1 hora...

Depois de 1 hora, aqueci 1 colher de sopa de óleo, coloquei os rolês deixando selar (dourar todos os lados), adicionei a marinada, deixando em fogo baixo até secar e dourar e fui adicionando água fervente aos poucos sempre que a água secava e a carne dourava até os rolês ficarem macios. Retirei da panela e reservei...

Na mesma panela acrescentei tomate, cebola, pimentões verde e amarelo, extrato de tomate (tudo a gosto), refoguei bem, acrescentei água fervente apenas suficiente p/formar um molho apurado (se precisar acertar o sal). Voltei c/os rolês p/panela deixando aquecer e levei p/servir...

P/as batatas:

Cozinhei bem al'dente 2 batatas doce médias cortadas em metades e com as cascas em água e sal...

Depois de frias descasquei as batatas, cortei em rodelas +- grossas e reservei...

N/tigela coloquei alho bem socadinho, tempero baiano, cominho c/pimenta do reino, salsinha desidratada, alecrim, orégano e azeite. Juntei as rodelas das batatas e delicadamente com a mão mesmo fui passando a mistura em todas as rodelas até elas ficarem totalmente untadas com a mistura...

Forrei a Air Fryer  com papel alumínio, coloquei as rodelas em uma só camada, polvilhei pouquinho de sal sobre elas e deixei em 200º por 15 minutos, mas olhando de vez em quando p/ver o ponto desejado...

Dicas:

1- As batatas eu fiz sem as cascas, mas fica a gosto

2- Esqueci de aquecer a fritadeira antes, mas não fez diferença

P/a salada:

Alface, buquês de couve flor cozidos em água e sal, minicebolas em conserva, pepino em conserva, 2 ovos cozidos, tomatinhos e azeitonas

Acompanhou:

Feijão carioca servido à parte, arroz branco, farofa, torradinhas e vinagrete p/temperar a salada e servir sobre as torradinhas

CUBOS DE ACÉM na cerveja preta, fritas, farofa, couve à mineira e banana da terra

Eu já fiz algumas receitas com cerveja preta e amei o resultado, por isso de vez em quando eu dou uma carinha nova n/receita simples e ela já vira quase que "gourmet" kkk. 

Aqui os links com algumas receitas que já fiz com a cerveja:

https://piteisdadinha.blogspot.com/search?q=ac%C3%A9m+assado+na+cerveja+preta

https://piteisdadinha.blogspot.com/search?q=costela+maluca+na+press%C3%A3o

https://piteisdadinha.blogspot.com/search?q=carne+assada+com+cerveja+preta+na+press%C3%A3o

https://piteisdadinha.blogspot.com/2014/04/carne-maluca-na-cerveja-simplesmente.html

Receita:

Pa carne:

+ - 1/2 kg de axém cortado em cubos médios/grandes temperados com:

Alho

Sal

Cominho

Pimenta do reino

Chimichurri

Shoyu

1 folhinha de louro

+- 2 colheres de sopa de vinagre

Deixei descansando na marinada por 1 hora...

1/2 lata de cerveja preta p/usar depois do descanso

Depois do descanso, coloquei 1 colher de sopa de óleo na panela de pressão deixando aquecer, juntei a  carne sem a marinada deixando dourar bem. Acrescentei a marinada, 1/4 da lata  de cerveja, tampei a panela e deixei por 20 minutos em fogo baixo depois de levantar pressão...

Depois dos 20 minutos, abri a panela (sem a pressão), coloquei + 1/4 da lata de cerveja formando então a 1/2 lata da receita  e voltei com a panela p/o fogo por mais uns 15 minutos depois de pegar pressão...

Depois dos 15 minutos abri a panela  (sem a pressão), verifiquei o ponto do cozimento e  adicionei:

1 tomate grande sem as sementes fatiado

1/2 pimentão pequeno fatiado

9  minicebolas 

1 colher de sopa de extrato de tomate

Azeitonas verdes  fatiadas (coloquei já sem a pressão)

Voltei com a panela p/o fogo deixando por + uns 5 minutinhos depois de pegar pressão. Esse tempo foi  suficiente p/formar um molho delicioso

Dica:

Eu coloco a cerveja em 2 partes p/que não forme muitos gases na pressão e sempre com a carne já temperada

P/a banana:

2 bananas da terra cortadas em fatias + - grossinhas, fritas n/panela antiaderente em 2 colheres de sopa de margarina...

P/farofa:

Na mesma panela aproveitando a gordura com o gostinho das bananas, acrescentei 1 dente de alho socadinho deixando dourar levemente (coloquei + um pouco de margarina pq gosto da farofa úmida) e fui acrescentando farinha de mandioca até chegar n/ponto da farinha perder o gosto de crua. Acertei o sal, coloquei 2 ovos cozidos picados  misturando delicadamente  e reservei p/servir...

Dica:

Como eu tinha comprado uma farofa pronta (Yoki), p/aproveitar  o sabor tenho usado em farofas na proporção de 1/2 a 1/2 (farinha e a farofa pronta)

ACOMPANHOU:

Arroz branco, batata frita  e couve tipo à mineira

1ª VEZ DA CERVEJA DEPOIS DA CARNE DOURAR...

2ª   VEZ DA CERVEJA DEPOIS DOS 20 MINUTOS...

COLOCANDO OS OUTROS INGREDIENTES...

AQUI TUDO JÁ COZIDINHO NO PONTO CERTO...

                                               

                                                         

                                               AQUI  JÁ MOSTRANDO A DELÍCIA