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sexta-feira, 28 de novembro de 2014

SORVETE DE MORANGO E BANANA C/COBERTURA DE GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS


Fonte da receita: Curso Eduk por Janaína


Receita:
3 bananas (nanica) bem maduras congeladas
1 xícara de chá de morangos picados
1/2 colher de chá de baunilha
1 pitada de canela em pó (não coloquei)





Dicas da receita:
1- As bananas têm que ser congeladas mesmo p/dar cremosidade ao sorvete
2- Se bater no liquidificador, os morangos não precisam ser congelados pq o liquidificador não vai aguentar as bananas e os morangos congelados
3- Se passar no processador, os morangos também podem ser congelados
4- Pode trocar a baunilha por rum
Depois de batidos, coloque n/pote e leve ao freezer
Na receita a cobertura é com coulis de morango



Dicas minhas:
1-Na receita não leva açúcar, mas acho que precisa de um pouquinho
2- Retirei do freezer 10 minutos antes de servir
3- Servi com geleia de frutas vermelhas da Homemade
4- Eu congelei as bananas com as cascas e  depois não consegui descascar. Só consegui descascar com uma faca,

MELHOR EXPERIMENTAR CONGELAR SEM  CASCA ...



terça-feira, 25 de novembro de 2014

PÃOZINHO DE IOGURTE DA OSLAINE (tipo p/cachorro quente)

Se voce está procurando uma receitinha de pão "facinha kk" e deliciosa, experimenta essa pq com certeza  vai ficar fazendo parte do teu caderninho.
Basta dizer que a receita vem do blog da Oslaine, aí eu não preciso dizer mais nada né?
Deixo aqui o link do blog dela com a receita:http://www.oslaineartes.com.br/2014/06/pao-de-cachorro-quente-caseiro-e-molho.html

OBS: Os meus não ficaram tão lindinhos como os dela kkkk

Receita:
1 e 1/2 xícara de chá de iogurte
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento biológico seco (usei o sachê inteiro)
1/4 de xícara de chá de óleo
1 ovo
+- 4 xícaras de chá de farinha de trigo (usei mais)





Modo:
Ela fez na MK de pão, mas disse que podia ser feito manualmente, e foi assim que eu fiz...
Coloquei n/tigela o iogurte, o ovo, o óleo, o sal e o açúcar. Misturei bem, acrescentei o fermento, misturei,  e fui colocando a farinha de trigo aos poucos. Primeiro coloquei as 4 xícaras aos poucos, mas precisou de mais, ainda com a massa grudenta, passei p/uma superfície enfarinhada e fui adicionando mais farinha enquanto sovava a massa  (deixei ainda grudando um pouco na mão, p/ não colocar muita farinha e endurecer o pão).  Coloquei a tigela dentro de um saco plástico grande, prendi com um araminho e deixei crescer dentro do  micro-ondas (desligado) por 40 minutos,
Depois dos 40 minutos, passei a massa p/uma superfície enfarinhada, dividi em 24 bolinhas, modelei os pãezinhos, coloquei n/tabuleiro levemente untado com margarina e deixei crescer novamente até os pães dobrarem de tamanho.
Pincelei com 1 ovo batido e levei ao forno 200º (pq meu forno é lento) por +- 30 minutos








   
       SAINDO DO FORNO...          









DEIXEI ESFRIAR SOBRE UMA GRADE P/NÃO CRIAR VAPOR...
Dica:
Usei a grade do forno      









                                                         
MOSTRANDO A TEXTURA


           MARAVILHOSA...










P/PIORAR  A  SITUAÇÃO, SERVI  COM  O
O PATÊ DE  ATUM  COM  AZEITONA  DA

          GOMES DA COSTA

segunda-feira, 24 de novembro de 2014

BOLO DE LARANJA (FORMIGUEIRO)

Eu fiz esse bolo p/lanchar com uma tia que tinha me intimado a preparar um bolinho gostoso p/ela. Como o bolo foi preparado de improviso (sem receita) e com objetivo de aproveitar alguns ingredientes já perto do vencimento, fiquei apreensiva com o resultado final, mas eu acho que como o ingrediente principal da receita foi o carinho p/minha tia, o bolo ficou tão delicioso que não sobrou nem um farelinho p/contar a história.

Receita:
1/2 xícara de chá de margarina
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo com fermento
1/2 xícara de chá de farinha de coco (usei FINOCOCO)
5 ovos
1 pitada de sal
1/2 colher de sopa de  fermento
1 xícara de chá de suco de laranja
2 colheres de chá de raspas de laranja
+-  8 colheres de sopa de chocolate granulado (usei forneável)

Modo:
Bati as claras em neve e reservei...
N/tigela miasturei a farinha de trigo (com fermento) e + a 1/2 colher de sopa de fermento, o sal e as raspas de laranja, reservei...
Bati bem (na batedeira)  o açúcar com a margarina, acrescentei aos poucos e sempre batendo, a mistura da farinha de trigo reservada, alternando com o suco de laranja. Retirei da batedeira e acrescentei as claras em neve misturando delicadamente, e por fim o granulado. Coloquei a massa n/assadeira bem untada e enfarinhada e levei ao forno médio (como meu forno é lento deixei em 200º) por +- 40 minutos

P/a calda:
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 vidro de leite (usei o vdro do leite de coco p/medir)
5 colheres de sopa de achocolatado
1 colher de sopa de farinha de coco FINOCOCO
3/4 do pacote (pcte com 80g)  de chips de coco FINOCOCO
Modo:
Misturei tudo e levei ao fogo baixo por +- 10 minutos depois de ferver.


DICAS:
1- Eu untei a forma c/bastante margarina e polvilhei com a farinha de coco, mas na hora de desenformar grudou um pouco na forma, melhor usar farinha de trigo p/polvilhar
2-  Como eu só tinha a farinha de trigo com fermento, usei,  e resolvi acrescentar + 1/2 colher de sopa de fermento por achar que a massa com a farinha de coco poderia ficar mais pesadinha (o resultado foi ótimo)







Mostrando a fofura da massa...












Produtos da FINOCOCO que usei...

sexta-feira, 21 de novembro de 2014

BIFE DE CONTRAFILÉ COM MOLHO DE ALCAPARRAS E CEBOLAS EMPANADAS (ONION RINGS)

Depois de receber de um amigo o pedido da receita de ONION RINGS, eu comecei a experimentar algumas receitinhas, mas ainda não cheguei na ideal.
Eu tinha uma receita maravilhosa de uma churrascaria, mas acho que perdi na mudança quando meu apartamento entrou em obras.
AMIGO, VOU CONTINUAR NA BUSCA  OK? kkkkk
Ah!
Se alguém quiser me passar uma receitinha, vou adorar...

Receita:
Fonte da receita do bife:  (AQUI)
Obs: As fotos dos bifes não ficaram bonitas, mas o molho ficou maravilhoso...

P/os bifes:
4 bifes de contrafilé
3 colheres de sopa de requeijão
1/2 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho
Sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 vidro pequeno de alcaparras (usei 3 colheres de sopa)
1/2 copo de água

Modo:
Tempere os bifes com sal e alho...
Frite os bifes em 1 colher de sopa de azeite...
Na mesma frigideira, adicione a outra colher de azeite e frite a cebola até que fique transparente. Junte um pouco de água (pouco menos de 1/2 copo), o requeijão, as alcaparras e mexa até ferver.
Coloque os bifes n/travessa e sobre eles o molho.


DICA DA RECEITA:
Esse prato pode ser servido como aperitivo, nesse caso, corte os bifes em tiras antes de fritar e sirva com pedaços de pão.


Acompanhou:
Cebolas (onion rings), saladinha de legumes,
farofa e arroz branco...


A receita da cebola eu posto quando encontrar uma bem legal...

quarta-feira, 19 de novembro de 2014

BISCOITO DE QUEIJO RALADO E MAIS UM SELINHO RECEBIDO

Receitinha muito antiga passada por uma amiga da minha mãe (já coloquei outras receitas tb passadas por ela) e que repete  sempre  o mesmo sucesso.
Claro que a receita está anotada no carderninho "Vale a pena fazer sempre" kkk

Receita:
1 xícara de chá de queijo ralado (parmesão)
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 tablete de margarina (100g)
Obs:
Sempre uma quantidade igual p/os três ingredientes...








Modo:
Misture os três ingredientes, faça bolinhas, coloque n/assadeira sem untar e achate a parte de cima com um garfo.
Dica:
Assa rápido








                  Simplesmente deliciosos...








MAIS UM SELINHO QUE RECEBI...
Dessa vez o selinho veio da amiga Carina. A Carina p/quem não conhece, é uma pessoinha super especial, ela só tem um problema: É FUJONA.
Se vc ficou curiosa p/conhecer a Carina, passa no cantinho dela que ela vai adorar te receber...
http://ilovecupcakesbrazil.blogspot.com.br/


Gente, eu não me canso de dizer que sou muito sortuda...
Nesse cantinho encontrei pessoas maravilhosas e amizades que mesmo virtuais, são verdadeiras preciosidades e a CARINA é uma delas.

AMIGA, OBRIGADA PELO CARINHO!

segunda-feira, 17 de novembro de 2014

CARRÉ ASSADO COM ABACAXI GRELHADO

Eu peguei essa sugestão em algum lugar (não lembro mais) e ficou guardadinha na minha cabeça. Ontem eu resolvi experimentar e o resultado foi maravilhoso.
A caldinha do abacaxi no carré deixa um gostinho adocicado, mas não enjoativo e fica delicioso.

Receita:
P/o carré:
4 carrés temperados com:
2 dentes de alho, sal, 1 sachê de Sazón limão, 1 colher de chá  de colorau, molho  de  pimenta, adobo e vinagre. Deixei descansar na geladeira por +- 2 horas.
Coloquei os carrés no saco ASSARÁPIDO (que vai ao forno) seguindo as instruções da embalagem e levei aoforno por +- 1 hora (é até ficarem macios).
Depois de 1hora, cortei a parte de cima do saco, deixando a carne aparecendo. Pincelei os carrés com margarina e deixei no forno até dourarem.



Mostrando já no saco ASSARÁPIDO...
DICA:
Aproveitei o molho que ficou sobre o papel na assadeira e fiz uma farofinha



Aqui com o saco já cortado na parte de cima p/voltar ao forno...
P/ maionese:
Cubos de 3 batatas e de 1cenoura cozidos em água e sal al'dente
2 ovos cozidos
N/ tigelinha amassei as gemas, misturei com maionese e  reservei.
Misturei os cubos cozidos, as claras picadas grosseiramente  e a mistura das gemas com a maionese.


Aqui já assados ...
Saladinha de tomate:
Tomatinhos cerejas cortados ao meio
Cebola roxa em fatias finas
Modo:
Deixei a cebola de molho em água gelada por +- 1 hora
Misturei os tomates com a cebola e temperei com sal, pimenta do reino, vinagre e bastante azeite.

P/o abacaxi:
Usei 2 fatias de abacaxi em calda
Abacaxi em calda de lata ou abacaxi em calda (caseiro) receita aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/09/doce-de-abacaxi-tipo-compota.html
Eu tenho sempre no freezer...
Grelhei as fatias n/ frigideira e reservei. Coloquei um pouco da calda na frigideira, aproveitando a crostinha do grelhado e tb reservei.
Na hora de servir, coloquei os carrés sobre alface n/travessa de servir, as fiatias de abacaxi grelhadas sem os miolos e cortadas ao meio. Reguei com a calda reservada na frigideira e servi...



AQUI PRONTO P/SABOREAR,HUMMM ...








                     Compota de abacaxi
Obs: Eu não coloco canela no doce quando faço, justamente pq uso tb em pratos salgados.

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

BERINJELA EMPANADA E MOLHO DE ALHO E AZEITE COM MEL

Se alguém conseguir imaginar a delicia que fica essa berinjela, corre p/preparar pq vai descobrir que não conseguiu imaginar, e vai se surpreender com a delícia  que fica...

DESEJO UM FDS DE MUITA PAZ E ABENÇOADO P/TODOS

Receita:
1 berinjela  grande (sem casca) cortada em palitos médios.
Deixei a berinjela de molho numa mistura de leite e água (meio a meio), por +- 4 horas. Retirei do molho, sequei com papel toalha, coloquei n/tigela seca e temperei com sal, pimenta do reino e páprica picante. Deixei no tempero por +- 10 minutos (enquanto preparava o creme p/empanar).
Sequei novamente os palitos  com papel toalha, passei no creme p/empanar e fritei em óleo já quente, em fogo médio.


Creme p/empanar (tem que ficar bem grossinho p/ficar crocante)
1 xícara de chá de farinha de trigo
+- 140 ml de ceveja branca (vai vendo o ponto)
1 gema
Sal
1 colher de chá  cheia de fermento em pó
Modo: Misturar tudo bem  misturadinho (cuidado p/não empelotar)



P/o molho:
1 dente de alho bem espremido
+- 1/2 xícara de chá de maionese
1 colher de sopa (rasa) de mel
Azeite até ficar no ponto desejado
Sal a gosto


Dica:

O leite misturado na água, acho que tira um pouco do amarguinho da berinjela...

Usei o mel da HOMEMADE



Vou deixar   (aqui) o link de onde eu vi uma receita parecida  e de onde eu peguei carona...



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