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sexta-feira, 20 de maio de 2016

BANANA RECHEADA COM CHOCOLATE

Dois ingredientes que eu acho que todo mundo tem em casa, banana e tablete de chocolate meio amargo. Agora, se vc  não costuma ter o chocolate em casa, eu sugiro que deixe sempre uma barrinha de reserva, vai que  chegue uma visitinha inesperada e vc não tem uma sobremesa p/oferecer. Olha então essa dica e me diga se não vale a pena ter sempre a tal barrinha em casa.  
Eu encontrei essa delícia no blog da minha amiga Andréa. Não conhece a Andréa? Não acredito nisso!
P/quem ainda não conhece vou deixar o endereço dela aqui:
Aqui tem uma dica da Andréa com o vídeo de uma receita da banana recheada com nutella:

Receita:
3 bananas (prata) maduras, mas firmes 
Pedacinhos de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de manteiga


Modo:
Corte as bananas ao meio (sentido largura), perfure cada metade com um fura coco nos dois lados. Tampe um dos lados com um pedacinho do miolo retirado, distribua pedacinhos de chocolate dentro das bananas. Aqueça uma frigideira com a manteiga e frite as bananas até dourarem. Sirva a seguir com sorvete e chocolate derretido. 


MEU MODO:
1- Usei 2 bananas cortadas ao meio (sentido largura)

2- Como eu não tenho fura coco, furei com um espetinho de churrasco e alarguei o furo com a ponta de uma faca sem ir até o final

3- Ralei o chocolate (ralo grosso) e coloquei dentro do buraco da banana apertando bem com o dedo

4- Aqueci a manteiga n/frigideira antiaderente e grelhei as metades das bananas deixando até ficarem douradinhas

5- Servi com uma caldinha de creme de leite com o chocolate 1/2 amargo derretido (coloquei pouco chocolate p/ficar uma caldinha mais rala)






        Uma delícia!

Creme de leite que usei







quarta-feira, 18 de maio de 2016

SOPA DE LEGUMES EM TIGELINHAS DESCARTÁVEIS

Geralmente nos  FDS tem um joguinho de buraco e bons papos com vizinhos e amigos no salão do meu condomínio, e  nessas reuniões o  combinado é: 
Cada um leva um petisco ou uma bebida e não pode ter fofoca. As fofoqueiras de plantão estão fora kkkkk (brincadeirinha, meus vizinhos são especiais).
Como o clima estava mais fresquinho, dessa vez a minha contribuição foi uma sopinha deliciosa de legumes.

Receita:
2 gomos de linguiça calabresa (escaldada)
1/2 kg de acém cortado em cubos médios temperado com:
Alho, sal, cominho, molho de pimenta, shoyu, louro e vinagre. Deixei nessa marinada de um dia p/outro (pode descansar só por 2 horas).
1 tomate grande sem sementes picado
1/2 pimentão pequeno picado
1 cebola pequena p/média picada
2 colheres de sopa (cheias) de extrato de tomate
Sal (QB)
Água fervente QB (coloquei primeiro +- 1 litro e fui acrescentando mais, aos poucos, sempre que precisou).

Modo:
Coloquei a carne e a linguiça n/panela com um fio de óleo e deixei dourar bem. Acrescentei a marinada, deixando secar. Adicionei o tomate, o pimentão, a cebola e refoguei bem. Juntei o extrato de tomate, a água fervente e deixei em fogo baixo até a carne ficar quase macia. Nesse ponto fui acrescentando os legumes picados por ordem de textura (os mais duros primeiro), acertei o sal  e por último coloquei a massa.
Os legumes são a gosto, eu usei:
Cenoura, chuchu, aipim, batata doce, inhame, nabo, repolho, agrião e massa parafuso


OBS:
1-  Como coloquei a carne em cubos, não usei panela de pressão.
2- Gosto dos legumes em cubos não muito pequenos, mas é a gosto de cada um
3-  Deixo os legumes e a massa bem a'dente p/que não desmanchem, e descanso na panela por uns 10 minutos antes de servir
   

segunda-feira, 16 de maio de 2016

BOLO DE ABACAXI (com farinha de coco) e dica

Eu sempre pego carona nessa receita de bolo de maçã (AQUI) e faço algumas alterações, dessa vez troquei a maçã pelo abacaxi e ficou um bolo delicioso.

Receita  (xícara de 240ml):
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de farinha de coco (usei FINOCOCO)
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó (ver dicas)
1 pitada de sal
3 ovos
3/4 de xícara de chá de óleo (usei metade de óleo comum  e metade de óleo de coco FINOCOCO)
4 fatias de abacaxi sem o miolo em cubos médios
4 colheres de sopa de coco ralado (usei orgânico da FINOCO)

Modo:
Coloquei n/tigela as  2 farinhas,  o açúcar e o sal peneirados
Bati bem no liquidificador os ovos e o óleo e acrescentei na mistura da farinha reservada na tigela, misturando bem. Adicionei o abacaxi, o coco ralado e o fermento misturando delicadamente. Coloquei n/assadeira untada e enfarinhada e levei ao forno 180º por +- 50 minutos.


Calda:
Creme de leite e geleia


DICAS:
1- O bolo cresceu e depois deu uma murchada pq errei na quantidade de fermento. Ficaria melhor só com 1 colher de sopa e eu coloquei 1 e 1/2.
2-  Ficou um bolo muito fofinho (talvez pela quantidade de fermento usada) 
3- Como usei uma assadeira maior, achei o bolo fino e resolvi rechear com uma geleia  
4- Como o bolo ficou muito fofinho e fino, rachou um pouco na hora que desenformei, mas resolvi cobrindo com essa caldinha deliciosa








NOTA:
Quando se usa uma quantidade maior de fermento do que a receita pede, acontece exatamente isso, o bolo cresce, murcha, fica muito fofinho e racha.
Em alguns bolos de maçã eu  usei uma quantidade maior de fermento pq ficou uma massa pesada e deu super certo, mas não foi o caso da massa desse bolo








MORAL DA HISTÓRIA (DO BOLO kkk):
Ficou  um bolo bonitinho, super delicioso e rendeu um lanche maravilhoso!





Acompanhou um refresco da casca do abacaxi, receita aqui:
Dessa vez como o abacaxi era grande, coloquei as cascas do abacaxi com +- 1litro e 250ml de água n/leiteira e deixei ferver por +- 20 minutos.O  restante do modo e dicas é igual o da receita acima.




Produtos que usei na receita

sexta-feira, 13 de maio de 2016

ARROZ COM MINI CEBOLAS E ESTREIA DA MINHA PANELA DE ARROZ (em outra receita)

Conversinha em fila de mercado sempre rende alguma coisa. Dessa vez me rendeu uma sugestão que eu logo experimentei e aprovei...
Uma coisa que nunca falta por aqui são mini cebolas, acho mesmo que vcs já perceberam isso né?
Amo!


Preparei o arroz normalmente (como preparo sempre) e na metade do cozimento fiz uns furos com a ajuda de um garfo no arroz, coloquei as mini cebolas em cada furo e deixei em fogo baixo até terminar o cozimento












O arroz ficou soltinho e as cebolinhas ficaram macias e serviram de acompanhamento...







Inaugurando minha panela elétrica  de arroz

Eu vou confessar que não sou chegada a algumas modernidades, dentre elas estava a panela de arroz. Realmente essa panela nunca fez parte da minha listinha de compras, mas no Natal ganhei uma de presente da minha sobrinha e só agora  resolvi experimentar.
Minha opinião:
É super prática e fácil de manusear
O arroz fica soltinho ( vai da quantidade de água que vc coloca )
Você n/precisa fazer o arroz na hora de servir, pode fazer  com antecedência e deixar no modo aquecer até o momento de servir.



Muito bom você poder colocar o arroz e n/se preocupar com o tempo de preparo...







Na minha primeira vez eu fiz assim:

Coloquei o alho e um fio de óleo na panela, fechei p/dourar e quase queimei o alho kkk. É só uma questão de adaptação pq na segunda vez já deu tudo certo, abri logo depois que coloquei e deixei mais um tempinho sem tampar...

Tudo tem seu lado bom, dessa maneira eu descobri que colocando o alho picadinho na panela e controlando o tempo, ele fica douradinho e sequinho como aquele que compramos no mercado...


Arroz soltinho e sem  trabalho é  tudo de bom né não? 
Obs: Fiz  1 xícara de arroz só p/experimentar

Se a marca da panela é boa ou ruim ?

Tenho alguns produtos dessa marca que nunca me decepcionaram e tenho de marcas hiper conceituadas e caras que só me deram dor de cabeça.
O jeito é esperar p/ver o resultado com o tempo de uso e depois volto p/contar...



quinta-feira, 12 de maio de 2016

SALADA DE ABOBRINHA (que acompanhou o bolo de batata)

Eu não me canso de dizer aqui que não sou fã de abobrinha, mas p/que eu possa me convencer a mudar de opinião, eu acabo sempre encontrando uma receitinha deliciosa na minha busca pela internet. Já contei aqui também que por conta dessas receitinhas, eu estou "quaaaase" virando fanzoca. Acho mesmo que falta bem pouquinho  kkk
Essa é mais uma receitinha que eu gostei muito e que tenho certeza que vcs que já são fãs de abobrinha  vão amar!
Encontrei essa delícia aqui:

Essa é a saladinha que acompanhou o bolo de batata com sobras de carne assada. Receita aqui:



Receita:
2 abobrinhas (com casca) cortadas em tiras de +- 1 cm 
3 colheres de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho amassado
1 limão espremido
Salsa picadinha
Sal a gosto
orégano a gosto

Modo:
Corte as abobrinhas e leve ao fogo em uma panela com água e sal. Quando ferver desligue, escorra bem e resfrie em água corrente...
N/tigela junte a mostarda, o azeite, o alho, o limão, o orégano e a salsa. Misture bem e coloque a abobrinha. Mexa delicadamente e acerte o sal. deixe na geladeira e delicie-se...


Minhas dicas:
Coloquei os temperos ao meu gosto
Coloquei azeitonas pretas e fatias finas de cebola roxa por minha conta

terça-feira, 10 de maio de 2016

SEQUILHOS DA LUCI E MIMOS QUE RECEBI DE UM AFILHADO MUITO QUERIDO

Falando sério, tem coisa melhor que uns sequilhos desses na hora do lanche?
Tem não gente, esses  sequilhos acompanhados de  um cafezinho faz  a felicidade  de qualquer mortal
kkk
A receita eu peguei no blog de 2 amigas queridas, a Luci e a Iris (mãe e filha). O blog delas é maravilhoso, mas elas resolveram dar uma pausa, o que é uma pena. Mesmo assim eu sugiro que passem por lá p/conhecer pq tenho certeza que vão amar.

Receita:
1 lata de leite condensado (usei MOCOCA)
2 ovos inteiros
5 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de café de sal
1/2 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de fermento em pó
5 xícaras de chá de maisena (medindo as xícaras deu 1/2 kg)

Modo:
Misture o leite condensado com os ovos, a manteiga, o sal, a baunilha e o fermento.  Junte aos poucos a maisena,  mexendo até obter a consistência de enrolar. Descanse a massa por 15 minutos...
Modele bolinhas, coloque n/assadeira levemente untada deixando espaço entre elas, achate-as pressionando levemente com os dentes de um garfo e leve ao forno preaquecido em temperatura média p/alta  por +- 15 minutos.

Dicas:
1- A minha massa ficou um pouco mole no princípio e eu achei que não ia dar certo, mas conforme fui mexendo ela foi tomando ponto e ficando bem fácil de modelar (usei a maisena na quantidade certa da receita)
2- Assei em forno médio



Aqui acompanhado de um mate geladinho quando via pela milionésima vez o filme "UMA LINDA MULHER" !








leite condensado que usei na receita...




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Na véspera do dia das mães eu recebi um dos  melhores presentes da minha vida, que foi a visita de um afilhado muito, mas muito mesmo querido. Esse afilhado tinha levantado um voo mais longo e ontem acabou voltando p/o meu "ninho" kkkk
Não bastasse a surpresa ainda chegou trazendo uns mimos que eu amei...





Madrinha mimada é outra coisa né não? kkk












O mais importante é que dessa vez ele veio com a promessa de ficar p/sempre!




segunda-feira, 9 de maio de 2016

DOCE DE LEITE TALHADO DESSA VEZ COM AMEIXA

Hoje começo meu post me desculpando pela ausência que mais uma vez foi motivada pela incompetência da minha operadora de internet.
P/saber mais é só entrar no meu face!
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Eu já contei aqui que não gosto de leite de caixa, compro pq é o mais fácil de achar, mas gosto mesmo é do leite de saquinho. Depois que encontrei uma padaria perto da minha casa que vende o de saco compro sempre uns 2 ou 3 saquinhos, isso pq a padaria é perto, mas não tão pertinho. Dessa vez comprei 2 sacos e quando levei p/ferver o 1º (ainda no vencimento) ele já talhou. Aproveitei então p/fazer esse docinho que eu acho delicioso, só que dessa vez resolvi variar colocando ameixa no doce e ficou super aprovado. Esse doce nos supermercados é bem carinho, então valeu muito a pena aproveitar o leite nessa receita.
Já postei uma receita do doce aqui:

Receita:
1 litro de leite talhado (azedo)
7 colheres de sopa de açúcar
1 pau de canela
10 ameixas picadas

Modo:
Coloquei n/panela o leite, o açúcar  e o pau de canela. Deixei 30 minutos em fogo baixo e depois passei p/o fogo médio p/alto, deixando por 1 hora.
OBS:
Quando chegou em 1h e 20minutos, acrescentei os pedaços de ameixa e deixei por + 10 minutos, completando assim  o tempo da receita que é de 1h e 30 minutos no total. Deixei esfriar, coloquei em potinho esterilizado e levei p/gelar

Dica:
1-  Dessa vez passei novamente do ponto e tive que acrescentar água fervente deixando + 2 minutinhos em fogo baixo
2- O ponto engana, então é melhor deixar n/ponto mais ralo pq depois que esfria endurece mais, mas se isso acontecer é só seguir a dica da água fervente.
3- Servido no dia seguinte o doce fica bem mais delicioso




Rendimento:
Esse potinho (aquele de geleia) e mais uma tigelinha











Servido com um queijnho minas fica sensacional...


Humm, hummm e hummm!






Aqui uma dica:


P/o leite não entornar, coloque uma colher de pau na borda da panela ou leiteira (foi o que usei) como mostra a foto...


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