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quarta-feira, 22 de junho de 2016

IOGURTE CASEIRO (dessa vez n/lanchinho bem saudável)

Bom dia!
Essa semana estou sumida por conta de uma gripe bem forte, mas aos poucos vou colocando as visitinhas em dia. Aproveito p/agradecer o carinho de todos!
Eu já postei diversas receitas de iogurte caseiro e de coalhada, aliás, as receitas de iogurte e de coalhada que eu encontro por aí são iguais (a minha de coalhada é um pouco diferente). O que importa mesmo é que o iogurte é feito sem conservantes e por isso torna o lanchinho bem mais saudável.
Dessa vez usei o iogurte com um mamão bem madurinho amassado e polvilhado com sementes de chia.
Vi essa sugestão no blog de uma amiga e fiquei com água na boca, dá uma passadinha por lá!
Link do blog::http://fefoodemotions.blogspot.com.br/2015/11/snack-17.html




                Iogurte com mamão e chia











Aqui o iogurte com açúcar e canela...
Já experimentou?
Fica muito gostoso!




Modo:
Fervi 1 litro de leite e deixei amornar até o ponto de colocar o dedo e conseguir contar até 10 sem queimar. Nesse ponto acrescentei 1 copo de iogurte natural, mexi bem, cobri a tigela e deixei descansando por (no mínimo) 12 horas.
Dicas minhas:
1- Eu gosto de pingar pelo menos 2 gotinhas de limão no leite na hora que coloco o iogurte (acho que ajuda a talhar melhor o leite)
2-  Passo a mistura p/uma tigela, coloco a tigela dentro de um saco plástico e deixo descansando dentro do forno desligado.

AQUI O LEITE JÁ TALHADO...




Depois do leite talhado (no descanso), coloco dentro de um escorredor coberto com um guardanapo bem limpo e deixo escorrendo o soro (dentro da geladeira) até chegar na textura desejada.

Nesse ponto, eu bato bem com um fouet , coloco em outra tigela e deixo na geladeira.





CHIA QUE EU USO



AQUI JÁ PRONTO P/CONSUMIR






LINKS COM OUTROS POSTS:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/09/iogurte-grego-de-cafe.html
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/01/iogurte-grego-de-mamao-respondendo-as.html
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/01/um-iogurte-grego-dessa-vez-com-iogurte.html
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2014/07/iogurte-grego-caseiro.html
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2012/09/coalhada.html

sexta-feira, 17 de junho de 2016

SABONETE LÍQUIDO (2ªvez)

Eu já postei aqui esse sabonete que quando eu fiz achei que deu muito certo e que depois também recebi diversos e-mails dizendo que aprovaram a sugestão. Como agora estamos em época de economizar de verdade por conta dessa "crise doida", resolvi postar novamente depois de fazer uma nova remessa p/mim. Quem sabe te ajuda a economizar alguns reais né?
Tudo bem que p/o rosto vc use um especial, mas p/as mãos esse é perfeito!
Aqui o link da 1ª vez e a fonte:

Receita e dicas:
1 sabonete comum
1 e 1/2 litro de água filtrada
1 colher de sopa de glicerina
1 ralador
1 funil
1 frasco p/colocar o sabonete

Dica da receita:
Pode fazer com um sabonete hidratante  tipo do DOVE e nesse caso não precisa usar a glicerina pq o hidratante do sabonete já age como espessante. O perfume do sabonete continua o mesmo não precisando adicionar mais nada, mas caso vc prefira, pode acrescentar algumas gotinhas de óleo essencial com o perfume aproximado ao do sabonete que usou.

Modo de preparo:
Rale o sabonete no ralo grosso, junte a água e a glicerina (caso tenha optado pelo sabonete comum) n/panela grande e leve ao fogo brando. Mexa bem até dissolver todo sabonete (+- 2 minutos) sem deixar ferver. Vai ficar ralo e parecendo que não vai dar certo, mas não se preocupe pq quando esfriar ficará bem grossinho. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente (ela deixou esfriando da noite p/o dia), Depois de frio mexa bem e coloque nos frascos usando o funil. A receita rende muito, então depois de encher os frascos que vai usar, coloque o restante n/garrafa já bem higienizada e guarde n/lugar seco.
DICAS MINHAS:
1- Usei o sabonete DOVE KARITÉ  e ficou com um perfume delicioso
2- Como eu uso o sabonete hidratante DOVE não usando a glicerina, prefiro usar 1 litro e 200ml de água filtrada e acho que fica n/ponto ideal
3- O sabonete custou R$1,79 e me rendeu 1 litro e 200ml de sabonete líquido bem parecido com os industrializados
4- Acho que a economia vale a pena

quarta-feira, 15 de junho de 2016

BOLO DE LARANJA COM GOIABADA DA ÍS

N/visitinha a minha amiga Islene, encontrei a receita desse bolo e lembrei logo que tinha uma goiabada sobrando na despensa, aí não pensei duas vezes, parti p/executar essa delícia. 
Aqui o link do blog da Islene, dá uma passadinha por lá pq com toda certeza vc vai amar!

Receita (xícara usada = 200ml):
N/tigela coloque:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
Misture e reserve...

Bata no liquidificador:
4 ovos
3/4 de xícara de chá de óleo (usei óleo de coco)
1 laranja bahia (a Ís usou a bahia pq ela não tem sementes e eu também, mas ela diz que pode usar a laranja que vc costuma ter em casa, aí retira as sementes) cortada em CRUZ e sem as fibras brancas do centro

200g de goiabada em cubinhos passadas na farinha de trigo

Modo:
Junte os líquidos com os secos mexendo com um fouet ou colher. Acrescente os cubos de goiabada envolvendo delicadamente na massa (a Ís colocou a goiabada sobre a massa já na forma). Coloque a massa n/assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno 180º até dourar (no meu forno levou 35 minutos)

Fiz uma caldinha p/servir com o bolo:

Derreti cubinhos de goiabada com pingos de água até dissolver e virar uma pasta, juntei creme de leite (usei o MOCOCA) sem deixar ferver até chegar no ponto desejado




Minhas dicas:
Use uma laranja com caldo, a minha estava um pouco seca
Usei óleo de coco
Usei um tabuleiro e achei que o bolo ficou fino
Usei pouca goiabada pq era o que eu tinha, mas já comprei mais p/ser usada no próximo bolo...











Creme de leite que usei na calda...

...Kit que recebi p/mais delícias







       
                 MAIS UMA DICA MOCOCA




segunda-feira, 13 de junho de 2016

COZIDO DE ABÓBORA COM LINGUIÇA

Se você lembra do cozido de batata doce que eu postei e que fez o maior sucesso (inclusive foi muito copiada por blogs que gostam de copiar as receitas e as fotos e levar os créditos), vai gostar dessa receita que é bem parecida. A diferença fica por conta da abóbora (claro né?kk) e da linguiça.
OBS:
Quando eu falo blogs que copiam e levam os créditos das receitas e das fotos, eu não estou falando dos blogs amigos e sim daqueles que todos já conhecem.
Receita do cozido de batata doce aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/08/cozido-de-batata-doce-com-linguica.html

Receita:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola fatiada
2 tomates sem sementes fatiados
Pimentões coloridos fatiados a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeitonas pretas
4 gomos de linguiça toscana  picadas grosseiramente
+- 700g de abóbora em cubos médios (usei a baiana)
Salsinha a gosto picada

P/polvilhar:
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de farinha de rosca

Modo:
Aferventei bem a linguiça e cortei grosseiramente. Reservei...
Coloquei 1 colher de sopa de azeite n/panela e fritei levemente os pedaços das linguiças, juntei a cebola e refoguei. Acrescentei os pimentões, refoguei, temperei com o sal e a pimenta do reino e adicionei os cubos das abóboras misturando bem. Coloquei só um pouquinho de água pq a abóbora solta + líquido que a batata doce. Deixei em fogo baixo por +- 7 minutos pq a abóbora também cozinha bem mais rápido que a batata doce. Passei o refogado p/um refratário untado com azeite, coloquei as azeitonas e a salsinha picada, polvilhei com a mistura da farinha de rosca com o queijo ralado, reguei com a outra colher de sopa de azeite e levei ao forno médio só p/gratinar (+- 5 minutos, vai depender do forno).
Dica:
Não deixe por muito tempo no forno p/que a abóbora não cozinhe demais. Se necessário aumente a temperatura do forno


Acompanhou:
Feijão preto
Arroz branco
Farofa de couve com ovos















Antes de polvilhar a mistura da farinha com o queijo...











Aqui  já indo  p/o forno...

sexta-feira, 10 de junho de 2016

QUEIJINHO P/APROVEITAR UM LEITE TALHADO

CONTINUANDO  COM O APROVEITAMENTO DOS LEITES TALHADOS (azedos)...
Eu comprei 2 sacos de leite integral e os 2 vieram azedos (talhados) mesmo dentro do vencimento. Eu até poderia  ter trocado, mas optei por fazer de um, um doce de leite talhado com ameixa delicioso e do outro esse queijinho que ficou com gosto de CATUPIRY caseiro kkkk
A receita do doce de leite talhado com ameixa aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2016/05/doce-de-leite-talhado-dessa-vez-com.html

Se você jogava leite talhado fora, joga mais não, experimenta essas receitinhas...

Receita:
1 litro de leite fervido e talhado (azedo naturalmente sem adição de nada)
Deixei o leite esfriar...
Coloquei um guardanapo bem limpinho dentro de um escorredor de massa e o escorredor sobre uma tigela. Coloquei  o leite já frio sobre o guardanapo deixando drenar bem todo o soro formado. Ficou nesse processo por +- 2 horas (tem que prestar atenção p/que o líquido escorrido não esteja chegando no escorredor, melhor ir retirando o soro conforme for escorrendo).
Com o líquido já bem drenado, torci bem o guardanapo p/retirar todo excesso restante.
Passei a massa formada p/uma tigela, temperei com sal e  coloquei a mistura em  outra  tigelinha
que me serviu de forma, apertando bem com as costas de uma colher até a massa ficar bem compactada. Tampei a tigela e levei p/gelar até o dia seguinte...
No dia seguinte servi nesse lanchinho delicioso!


Dica:
O leite que usei foi o integral de saco que azeda com muita facilidade. Não sei se o de caixa  daria o mesmo resultado, mas acho que sim.





Aqui acompanhado de biscoito, torrada e geleia...









E pensar que às vezes a gente despreza um produto que pode render uma receitinha tão deliciosa!

Gostinho de CATUPIRY mesmo kkkk









Aqui mostrando a delícia...












Usei como forma uma tigelinha com 10cm de diâmetro e 4 de altura.




E a MOCOCA hoje vem com essa pergunta:

quarta-feira, 8 de junho de 2016

CANJICA COM COCO RALADO E PAÇOQUINHA

Eu acho que todo mundo gosta de canjica né?
Hummmm, é muito bom a gente sentar p/uma prosa com os amigos n/dia de muito frio, colocar uma panela de canjica do lado e esquecer que o mundo existe kkkk

Receita:
250g de canjica
1 litro de água
1 pau de canela
Cravos (Q.B)
1 litro de leite (usei o MOCOCA)
Açúcar a gosto ou leite condensado
1 xícara de chá bem cheia de coco fresco ralado
6 paçoquinhas

Modo:
Deixei  a canjica de molho de um dia p/outro...
No  dia  seguinte  escorri  a  canjica,  coloquei na panela de pressão com 1 litro de água, a canela e o cravo.  Cozinhei por +- 1 h e 1/2  (a  minha era muito dura mesmo).
Nota:
O tempo de cozimento na pressão, vai depender muito da marca da canjica. Eu já cozinhei  canjica em 30 minutos e ficou cozida demais, já fiz em 30 minutos e ficou no ponto certo e dessa vez, ficou 1h e 1/2 na pressão, e p/falar a verdade, ainda ficou al'dente. O melhor mesmo é conferir o cozimento de 20 em 20 minutos (se a canjica ficou de molho de um dia p/outro).
Depois da canjica cozida, acrescentei 1 litro de leite, o açúcar (lembrando que a paçoquinha é doce), o coco e as paçoquinhas, misturei bem e deixei apurando em fogo baixinho por 20
minutos.
Servir quentinha é a minha sugestão...


Obs: As fotos não ficaram boas, mas a canjica ficou  deliciosa...






          Alguém aí aceita uma tigelinha?




Leite que usei






segunda-feira, 6 de junho de 2016

BAMBÁ DE COUVE

Com o tempo agora esfriou mesmo, então já apetece tomar uma sopinha. P/mim realmente não muda muito não, pq eu tomo sopa no inverno, no verão e nas demais estações kkk
Adoro!
Essa receita eu peguei no livro "Cozinha Regional Brasileira   MG"
Eu já postei aqui uma receita que minha avó preparava e que é parecida com essa. Minha avó chamava de "papa de fubá". Receita aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/10/papa-de-fuba-sopa-deliciosa.html

Receita:
1 molho de couve
200g de linguiça de lombo ou pernil (fresca ou defumada) cortada em rodelas grossas p/não desmanchar
1 cebola média picada
1 dente de alho socado (por minha conta)
1 e 1/2 litro de água
1 xícara de chá de fubá (farinha de milho)
Sal a gosto


Modo:
Rasgue a couve com os dedos separando os talos e reserve...
Frite a linguiça até ficar bem tostada. Junte a cebola e frite até que fique macia e transparente. Acrescente 1 litro de água e deixe cozinhar.
Em uma tigela misture o fubá com com o resto da água, mexendo bem p/dissolver. Em seguida coloque aos poucos a mistura do fubá na panela, mexendo vigorosamente. Quando o caldo estiver grosso, acrescente a couve rasgada e deixe cozinhar por +- 3 minutos. Acerte o sal e sirva..


Minhas dicas:
1- Rasguei a couve grosseiramente descartando os talos
2- Usei 3 gomos de linguiça toscana (escaldei antes de fritar)
3- Fritei as rodelas das linguiças até ficarem bem douradas. Juntei a cebola picada e deixei fritar até ficar macia e transparente, acrescentei 1 dente de alho deixando dourar levemente (por minha conta)
4- Coloquei 1 litro de água e deixei em fogo baixo por +- 15 minutos depois de levantar fervura
5- N/tigela coloquei 1/2 copo (de 250ml) + 2 colheres de sopa de fubá  e acrescentei 1 copo de 250ml de água misturando bem (até o fubá ficar todo dissolvido). Acrescentei  essa mistura na panela misturando vigorosamente p/não encaroçar. Continuou ainda em fogo baixo até engrossar e o fubá ficar cozidinho. Nesse ponto acrescentei a couve rasgada, acertei o sal e deixei por + uns 3 minutos no fogo. Desliguei, tampei a panela e deixei descansando por + uns 5 minutos antes de servir.

OBS:
Se necessário acrescente + um pouco de água fervente, ou mais um pouco de fubá dissolvido. O ponto da sopa é a gosto e também depende do fubá usado




Servi com torradinhas e uma pasta de tomate muito deliciosa.  Posto depois a receita...


Uma delícia








LIVRO ONDE PEGUEI A RECEITA



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