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quinta-feira, 18 de setembro de 2014

MOUSSE DE PAÇOQUINHA C/COBERTURA DE SORVETE

Hoje estou passando rapidinho p/dizer que estou melhorando, agradecer o carinho, mas hj também é meu aniversário,  e assim sendo kkkkkk, passo p/deixar bjsss e um "JÁ VOLTO"...

Bjssssssssss p/todos
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E aí eu fui almoçar na casa  da cunhada e queria levar uma sobremesa. Abri o armário, fui vendo os ingredientes disponíveis e  assim surgiu essa bela sobremesa. Modéstia à parte né ? kkkkk



Receita:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 claras em neve firme
1 envelope de gelatina hidratada em 5 colheres de sopa de água (conforme a embalagem)
5 paçoquinhas (rolha)







Modo:Bati no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gelatina já hidratada e as paçoquinhas. Passei para uma tigela e acrescentei as claras em neve, só misturando delicadamenre.
Coloquei a mistura n/ embalagem plástica de sorvete (a de 1 litro) levemente untada com óleo e umedecida e levei p/ gelar até o dia seguinte.
No dia seguinte, desenformei, coloquei a cobertura e servi acompanhda de uma farofinha de paçoquinha.





Dica
Embalagem de paçoquinha com 10 unidades. Usei 5 p/ a mousse e 5 eu esfarelei, coloquei n/tigelinha e servi à parte acompamhando a mousse.









Cobertura:
Usei cobertura p/sorvete  sabor  morango

                    HOMEMADE









         Hummmm, bom demais!

 Ficou com vontade de experimentar?

 Deixo aqui o link da HOMEMADE







                                                Mais delicinhas que ganhei da Homemade...





segunda-feira, 15 de setembro de 2014

LANCHINHO DELÍCIA DE VERÃO ( AINDA NO INVERNO)

N/sei  se  isso  acontece  com  vocês,  mas  nesse inverno  com direito a VERÃOZÃO,  só apetece mesmo  um lanche p/substituir o jantar,  e foi assim que saiu esse lanchinho delicioso...
Gente, final de semana de caminha, Estou indo ao médico agora e na volta passo p/ver as delícias das amigas e agradecer o carinho recebido.
Desejo uma semana de muita paz e abençoado p/todos...
Me aguardem!




Sugestão:
P/o misto quente:
2 fatias de pão de forma
2 fatias de presunto
2 fatias de queijo prato
Margarina 






Modo:
Passe margarina em uma parte só de cada fatia, por cima coloque as fatias de queijo e sobre o quejo coloque o presunto, feche com a outra fatia de pão. Coloque n/ TOSTEX, sanduícheira ou frigideira antiaderente  e deixe em fogo baixo até que que o pão fique dourado e o queijo derretido.





P/a salada:
Folhas de alface
Aspargos em conserva (USEI GOMES DA COSTA)
Tomate fatiado
Antepasto de pimentão vermelho receita (AQUI)
Sal, vinagre e azeite p/regar a salada

MUITO RUIM NÉ NÃO?

Acompanhou:
Batata palha e um suco de laranja bem geladinho

sexta-feira, 12 de setembro de 2014

BOLO PINGO DE MORANGO E LANCHINHO MOCOCA

Essa receitinha é daquelas que a gente guarda e quando precisa de um bolo rapidinho, fofinho, gostoso e que nunca dá errado; corre no caderninho e pega.
A receita é bem antiga, de uma senhora húngara que foi na Ana Maria

Fiz  só a metade da receita

Receita:                                                Usei:
4 gemas................................................(2)
200g de açúcar.....................................( 100g)
200g de margarina................................( 100g)
200g de farinha de trigo........................( 100g)
1 colher de chá de fermento em pó... (usei 1 rasa)
4 claras em neve firme.........................,(2)
1 caixa de morangos (cortados em 4)...(1/2 cx)



Modo:
Bata  bem na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina (até formar um creme). Retire da batedeira e acrescente a farinha e o fermento (peneirados), só misturando bem. Adicione as claras em neve e misture  delicadamente.
Coloque a massa n/tabuleiro untado e enfarinhado  e sobre a massa os morangos picados. Leve ao forno médio (180º) por +- 20 minutos.
Reire do forno, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em quadradinhos p/servir...





Dicas:
O bolo ficou baixinho pq fiz metade da receita  
Usei 1 colher de chá rasa de fermento











  AQUI MAIS UM KIT COM DELÍCIAS DA

                         MOCOCA

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

LICOR CREMOSO DE MORANGO

Acho um charme ter licor em casa p/ oferecer aos amigos, e se for caseiro, melhor ainda...
Vou confessar que  esse eu provei, provei, provei  e achei delicioso...
Hummmmm, olha o perigo kkkk
Fonte da receita: Curso Eduk (Clear Saraiva)

Receita original:

500 ml de conhaque ...usei 250 ml
400 g de morango (bem higienizados)...usei 200g
1 lata de leite condensado... usei Quase  1 lata mesmo 
1 lata com creme de leite...usei 1 caixinha (200g)
200 ml de água filtrada...usei 100ml
Corante vermelho (vai pingando até chegar na cor desejada)




Modo:
Corte os morangos ao meio, coloque-os n/tigela de vidro e acrescente o conhaque. Tampe e deixe macerando por 5 dias.
Nota: Usei uma compoteira tampada  e cobri com um saco plástico, mas pode usar uma tigela e cobrir com filme plástico.
Após os 5 dias, passe p/um liquidificador, acrescente todos os ingredientes e bata bem (o corante é por último). Coloque n/garrafa esterilizada.



Dicas do curso:
Licor é servido em temperatura ambiente, mas se preferir gelar,  coloque na porta da geladeira
Validade é de 3 meses, na geladeira passa p/ 6 meses
Ela coloca até em garrafas de azeite (daquelas compridinhas) tampadas com rolha
Servir o licor após o jantar




Dicas minhas:
1- Fiz metade da receita e rendeu +- 1 litro
2- O leite condensado mesmo fazendo metade da receita, eu coloquei  "QUASE" 1 lata  (395g)
3- Melhor usar rolha nas garrafas, eu n/usei pq a minha garrafa tem boca larga
4- O meu licor ficou mais cremoso pq coloquei uma quantidade maior de leite condensado


terça-feira, 9 de setembro de 2014

LIVRO MARAVILHOSO QUE RECEBI EM UM SORTEIO NO BLOG DA RITA

Sou muito sortuda! 

Gente, a Rita faz parte de uma família linda,  ela é irmã do Augusto (autor do livro) e mãe da Pat... 
P/quem ainda não conhece, vou deixar aqui a oportunidade de conhecer essas pessoas tão especiais:



RITA:
AUGUSTO (autor do livro):
http://augustosperchi.blogspot.com.br/
PATRÍCIA  (Pat)
http://www.cafeentreamigos.com/








Aqui a dedicatória carinhosa...

Obrigada amiga pelo belo prêmio

e

Parabéns Augusto por mais um sonho realizado

segunda-feira, 8 de setembro de 2014

SOBRECOXAS DE FRANGO COM GRÃO DE BICO E MINICEBOLAS

Se você cansou de preparar aquela sobrecoxa sem graça, experimenta essa receitinha que com certeza vai fazer sucesso por aí, e se acompanhar com um arroz branco e uma saladinha, hummmmm, aí  não tem jeito, vai ter que repetir a receita...


Receita:
4 sobrecoxas
Minicebolas (quantidade a gosto)
1/2 xícara de chá de Grão de bico (cru)


Modo:
Temperei o frango  (de véspera)  com alho, sal, molho de pimenta, vinagre (só um pouquinho) e tempero adobo (tudo a gosto).
N/panela com 2 colheres de sopa de óleo (já quente), coloquei as sobrecoxas, fritando e deixando dourar nos 2 lados. Nesse momento, polvilhei com pimenta do reino, páprica picante e 1 sachê de caldo de galinha. Acrescentei +- 1 e 1/2 xícara de chá de água fervente e 1 colher de sopa de extrato de tomate. Deixei em fogo baixo até o frango ficar macio (se precisar coloque + um pouquinho de água fervente).
Com o frango já macio coloquei as minicebolas, continuando em  fogo baixo até ficarem quase macias, aí acrescentei o grão de bico (já cozido) e deixei por mais uns 5 minutos. Desliguei o fogo e levei p/servir...
Preparo do grão de bico:
Deixei de molho de véspera. No dia seguinte cozinhei por +- 5 minutos (depois de chiar) na panela de pressão. 
Dica:
O cozimento do grão de bico vai variar de acordo com a marca. P/garantir que fiquem inteirinhos, é melhor cozinhar na presão por 5 minutos, abrir a panela e verificar o cozimento. Se precisar, ou volta por mais um tempinho na pressão ou termina o cozimento sem a pressão (fica + fácil de verificar).

sexta-feira, 5 de setembro de 2014

OSSOBUCO AO VINHO COM ANGU E JILÓ NO ALHO E ÓLEO

Acharam o nome chique?
Então vamos traduzir...
Almocinho delicioso com ossobuco, angu e jiló. Mais simples né?
Eu uso muito ossobuco p/fazer sopa, mas dessa vez resolvi variar e modéstia à parte, saiu uma refeição deliciosa.

Receita:
+- 1 kg de ossobuco ( 3 unidades )
Eu gosto de retirar uma parte daquela membrana da lateral, mas deixando a carne unida.
Temperei a carne com:
2 dentes de alho
Sal  e cominho a gosto
1 folhinha de louro
Molho de pimenta
Shoyu
Tempero adobo
+- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
Deixei descansando  na geladeira por +- 2 horas




P/ a montagem na panela de pressão
1 cebola média p/grande fatiada
1/2 sachê de molho pronto de tomate (usei Pomarola)
+- 3 colheres de sopa da marinada 
1/2 xícara de chá de água
Coloquei um fio de óleo na panela de pressão e dourei a carne selando nos 2 lados. Passei a carne p/prato e  reservei.

Sobre a crosta formada na panela, fiz uma cama com as rodelas de cebola. Coloquei a carne reservada sobre a cebola e sobre a carne o molho de tomate, a marinada e a água. Tampei a panela e deixei cozinhando em fogo baixo por exatos 15 minutos depois da panela chiar. Depois dos 15 minutos, retirei a pressão da panela  e deixei o molho apurando por mais alguns minutos em fogo baixo (sem a pressão)
Dica: Na minha panela, esse tempo foi suficiente p/a carne ficar bem macia, mas sem se desprender do osso. 
P/ o jiló:
1/2 kg de jiló
Cortei cada jiló em 3 partes e deixei de molho em água e sal por 15 minutos.
Coloquei 2 dentes de alho n/panela com 2 colheres de sopa de azeite, deixando dourar levemente. Acrescentei o jilós (escorridos), polvilhei com um pouquinho de sal, acrescentei gotinhas de vinagre e deixei em fogo baixinho (quando precisou, acrescentei água aos poucos e em fios) até ficarem cozidos al'dente. Passei p/uma travessa de servir e reguei com mais azeite

P/o angu  e  dicas p/tirar a gordura da carne


P/fazer o angu, eu gosto de refogar cebola e alho, acrescentar água e sal e depois da água morna colocar o fubá (o meu é feito no olhômetro).
A dica é:
Se ficar muito duro, acrescentar mais água fervente...
Se ficar muito mole, dissolver um pouco do  fubá em água fria (quantidade da água é só o suficiente p/dissolver) e acrescentar na panela com o angu, mexendo vigorosamente p/não empelotar...





Deixei a carne já pronta na geladeira e depois  retirei a  gordura  com ajuda de um garfo.

Aqui a foto mostrando a quantidade de gordura retirada...

Retirada a gordura e não o tutano (parte gelatinosa) do osso



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