segunda-feira, 25 de março de 2013

CARNE SECA COM BATATINHAS SALTEADAS E MINI CEBOLAS


Receita:
P/ a carne:
+- 1/2   kg de carne seca  cortada em pedaços médios
Dessalgue  a carne  e cozinhe na pressão, reserve a água do cozimento
Depois da carne dessalgada e cozida, tempere  com: 2 dentes de alho socados, 1/2 xícara de chá de vinagre, 1 folha de louro, 1 pitada de pimenta do reino ou molho de pimenta e  deixe marinando na geladeira por +- 1 hora.

P/ as batatas  e mini cebolas:
1/2 kg  de batatas ( tipo bolinha )
+- 300 g de mini cebola
Na água do cozimento da carne reservada,  cozinhe as mini cebolas  al'dente, depois as batatas com as cascas,  e reserve.
P/ o molho:
1 dente de alho socado
1 tomate pequeno s/ sementes  picado
1/2 cebola pequena  fatiada
1/2 pimentão pequeno fatiado
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa da marinada da carne

MODO:
N/ panela ou frigideira com azeite,  doure as batatinhas , retire e reserve.
Seque os pedaços da carne seca com papel toalha e frite rapidamente  na mesma panela com azeite, retire e reserve.
Ainda na mesma panela ( deixe só +- 1 colher de sopa de azeite), doure o alho socado,  acrescente o tomate, cebola, pimentão, o extrato de tomate, refogue, junte um pouco da marinada, +- 1 xícara de chá de água fervente, acerte o sal e deixe apurar.




N/ refratário, coloque a carne , as batatas e as mini cebolas reservadas, cubra com o molho e sirva


44 comentários:

Cuca disse...

Que refeição com tão bom aspecto, adorei!! Gosto muito de batatinhas salteadas :)

Beijinhos e boa semana*

M de Maria Ateliê disse...

Oi Dinha,

Delícia, delícia!!!
Batatinhas e cebolas que acompanham muitas coias :)
Gosto!:)
Fazer é outra coisa rsrs

bjsss
Ótima semana!

Aline - Receitazada disse...

Hmmmm amei as batatas com a carne seca. Que delicia!!!!!!!!
Beijãooooo

São Ribeiro disse...

Nunca comi carne seca mas gostei muito do aspecto.
Ficou uma excelente refeição.
Boa semana
bjs

Magda disse...

Oi Dinha, minha querida!
O aspecto ficou maravilhoso! Amo carne seca!
Beijos e uma linda semana!

marijose disse...

Que buena pinta¡¡¡ un plato 10 Dinha, besos

Um toque de canela disse...

Um prato delicioso, dinha! Nunca provei carne saca, mas fico curiosa com o resultado! Parece muito bom!
Bjs

Marisa Valadas disse...

Nunca provei carne seca, mas adorei o aspecto, deve ser uma delicia

Patricia Galis disse...

Uauuu adoreiiiiii eu querooo kkkk

rose japan disse...

Hummm carne secas e batatas bom demais,,,

Bjinhosss rose jp

D Augusto disse...

Uma delícia de combinação Dinha.

Beijos

Vanessa disse...

Boa tarde!!!

Estou passando para desejar uma excelente e abençoada semana!
Nada como um feriado na semana pra nos deixar mais animadas, afinal a semana será melhor e poderemos descansar bastante e colocar as visitas em dia...

Bjos!!!

Blog do Chocolate disse...

Querida,

Que refeição maravilhosa essa sua, ficou tão apelativa com umsa cores mesmo a chamar para darmos uma garfada ! :)
Um prato saciante e delicioso, amiga !

Beijinhos grandes, espero que tenha tido um super fim de semana !

Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt

Sol Pâtisserie disse...

eita lasqueira, agora você mexeu com as minhas lombrigas famintas rsrs, não tenho carne seca aqui, manda um cadinho pra mim? adorei essa receita amiga.
bom início de semana
bjs

Mari disse...

Hummm que delícia! E eu nem almocei ainda.

www.vaidosaetodaprosa.com.br

luci disse...

Que delícia de refeição
boa semana
beijos

FAZENDO ARTE disse...

Nossa... Dinha que combinação deliciosa hummm... ficou um prato maravilhoso!
Beijos e uma semana maravilhosa,
Oslaine

Lylia disse...

Oi Dinha,
Carne de sol é sempre uma delícia, a sua ficou ótima.
Bj,
Lylia

Filomena Conceição disse...

Deve ter ficado deliciosa!

Nina Paim disse...

Tá com uma carinha de malvada de tão gostosa!.........beijinhos dces...

Sabor no Prato disse...

Oi Dinha. Ficou um pratinho muiiiiito saboroso!!

Abraços. Fabiana.

Léia disse...

Oi Dinha, na minha opinião comeria das duas formas, com e sem o molho, as duas versões parecem deliciosas.
Arrasou.Beijos amada, tenha uma semana santa cheia de paz e bençãos.

Fê Dayrell disse...

Dinha fala sério este prato foi covardia comigo... estou salivando, claro que vou ter que fazer.
bjo

arte da sadhia na cozinha disse...

minha amiga que delicinha ameiiii amiga posso me sentar e me servir ? esta divino mesmo ..parabens amei
bjus linda desculpe a ausencia eventos e davi doentinho garganta mega infglamada amiga ...bjus

menuaquarela disse...

Olá Dinha.
Delicia!Delícia! é só o que se pode falar além de devorar tudo.
Beijinhos

Andréa disse...

Olá minha amiga, tudo bem?
Vim para o jantar e quero provar de tudo, rsrs.
Carne seca é tudo de bom e os acompanhamentos então.......hummmmm!
Arrasou!

Tenha uma semana santa super abençoada!
bjs no seu ♥

Prata da casa disse...

Olá Dinha: que delicioso aspeto tem este prato! Embora nunca tenha provada carne seca,gostei muito do resultado final.
Bjn
Márcia

Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas disse...

Minha amiga, mesmo nunca tendo provado a carne seca o prato tem um aspecto delicioso!! Podemos fazer com carne normal amiga ou não ficará tão bom?

beijos

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

oi Dinha,casamento perfeito delicia bjs Rosinha

Josy disse...

Dinha adoro carne seca, esse seu prato ficou maravilhoso, bem do jeito que gosto, com esse molho de pimentão por cima eu me acabava com um pãozinho na mão. Adorei. O seu omelete do post abaixo, ficou perfeito e lindo como rocambole. Beijinhos, ótima semana

Cozinha de Mulher disse...

Minha amiga linda.. que tentaão maravilhosa..
Hummmm que eu estou aqui babando.. mas babando de verdade..
Gente que tudo..
Eu já disse que você arrasa na cozinha né amiga?

Adorei..
Ficou um prato super lindo.... e convidativo..

Um super beijo no seu coração e que sua semana seja mais que especial viu?

Thiago RioSul disse...

Olá amiga
Hummmmm !!! Essa receita está muito saborosa, já anotei e vou pedir a minha mulher colocar ela em prática, mas claro que será com a minha supervisão, provando rsrs


Uma semana iluminada pra você!
Abraços
Thiago - Trocyn Bão

Thairys Moreno disse...

Carne seca, batatinhas salteadas, hummmm, bom demais!
O aspecto está maravilhoso!
Beijos.

María Jesús disse...

Dinha, que rico plato has preparado :))

Tertúlia da Susy disse...

Deve ser delicioso, kiss

Sileni Machado disse...

Olá minha amiga, esta receita tem td que eu adoro, batatinhas, mini cebolas, carne seca e o seu jeitinho todo especial de preparar um prato! Amei!!! Depois dessa vou correndo almoçar que não dá pra esperar mais não! Pena que não tenho um prato desse aqui! :((
Valeu pela receita, nota mil!
Beijos queridona e até mais! :))
viveraprendendo.com

María Belén Delgado Pulgar disse...

Hola Dinha, que plato mas sabroso nos has preparado, me parece fantastico amiga
!!!! un beso feliz semana !!!!
el toque de belen

Rosana Gomes disse...

Que delícia!!!

Mary - Strawberrycandy disse...

Que excelente sugestão.
Amiga, eu hoje vou fazer a omelete do seu post anterior, vou ver como corre,....
Beijinhos,
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

Rita disse...

Menina 3 coisitas que enche meus olhos quando vejo ai ai..
Carne seca
Batatas
cebolas
E as 3 juntas minha nossa senhora dos esfomeados fiquei com vontade desse prato..vi...passei vontade e fui embora sem comer snif snif snif srsrsr
Deixo um abraço com carinho
Bjuss
Rita!!!!!

VERINHA TIBURSKI disse...

Amiga Dinha
estou em um regime forçado e chego aqui e vejo esta maravilha, dá para imaginar que estou com tanta água na boca,kkkkkkkk, verdade amiga to aqui quase devorando a telinha, mas isso ficou pra lá de convidativo, esta eu tenho que aprender.
Uma maravilhosa quarta feira. Beijinhos.

Ana Brasil disse...

Passando aqui para retribuir a carinhosa visita e me deparei com essa delícia e depois mais e mais delícias...Adorei!!! Beijocassss
www.charminhonacozinha.blogspot.com

ANDRÉA disse...

Nossa Que Delicia!!!
Fiquei aqui com Agua na Boca

Beijos no seu coração e uma Linda Quarta-Feira

Andrea

Ana disse...

Que delicia amiga um bom almoço sem dúvida. Desejo-te uma Páscoa muito feliz!
Beijinhos
Ana

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