Oi gente, bom dia!
Mais uma vez eu me recuperando de uma cirurgia e tentando não deixar o blog acabar, essa sugestão é das editadas e nunca postadas. Espero voltar em breve...
Sugestão:
Dessa vez comprei uma peça +- grossa de chã de dentro e aí resolvi abrir a peça num bifão recheando como rocambole e vou contar p/vcs que foi uma ótima ideia. P/completar ainda servi com um talharim delicioso. hummm!
Sugestão:
P/a carne:
1 peça de chã com +- 1,3kg
Abri a peça no meio (sentido comprimento) com uma faca afiada sem ir até o final, bati levemente com um socador de alho transformando a peça n/bifão, como era uma peça grossa, já temperei com alho e sal e reservei...
Como eu tinha uma farofinha de banana congelada, resolvi usar no recheio que ficou assim:
Bifão já temperado, a farofinha, linguiça toscana já escaldada cortada em fatias, por cima fatias de pimentão e de cebola, enrolei como rocambole, primeiro prendi com palitos p/ajudar a passar o barbante culinário e reservei...
N/tigela coloquei cominho, páprica defumada, + alho socadinho e + sal p/acertar, pimenta do reino, chimichurri, 1 folhinha de louro e um pouquinho de vinagre. juntei o rocambole passando o tempero por todos os lados deixando descansar por +- 2 horas...
Depois do descanso coloquei o rocambole com a marinada n/assadeira, cobri com papel alumínio levando ao forno 190º por +- 50 minutos...
Retirei o papel, pincelei todo o rocambole com margarina, deixando ainda no forno apenas p/dar uma douradinha...
Servi com talharim n/molho de lagarto assado super delicioso (sobra) que eu tinha congelado
