Como o frio chegou por aqui, decidi repostar essa receita que aprendi com minha avó (acho que é uma receita portuguesa) e que é super deliciosa, eu por aqui já estou me preparando para me deliciar com ela novamente e aí lembrei de vcs...
Receita:
+- 300 g de costelinha dessalgada+- 4 pedaços médios de lombo dessalgado
1/2 gomo de linguiça calabresa em rodelas médias
2 dentes de alho
1 tomate s/ sementes picado
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
1 molho de agrião
Fubá o suficiente p/ dar o ponto de um pirão mole
Modo:
N/ panela grande, frite a costelinha, o lombo e a linguiça ( na própria gordura), coloque o alho e deixe dourar, junte o tomate, a cebola, o extrato de tomate e 1 pitada de pimenta do reino, refogue bem, acrescente +- 1 e 1/2 litro de água fervente, acerte o sal e deixe em fogo baixo até que as carnes fiquem macias.
Dica: Vá acrescentando água fervente, para que continue sempre com +- 1 e 1/2 litro de caldo.
Com as carnes já macias , verifique novamente o sal, coloque o agrião e deixe murchar um pouco, acrescente o fubá diluído em um pouco de água e deixe ferver bem . Desligue o fogo regue com azeite e sirva.
OBS: Dissolva uma quantidade de fubá em um pouco de água e vá acrescentando aos poucos no caldo até ficar no ponto desejado.
SIRVA COM TORRADINHAS
FICA UMA DELÍCIA.....
