segunda-feira, 30 de maio de 2022

BOLINHO DE BATATA c/carne moída e fubá

Como por aqui foi decidido de última hora passar uns dias fora, eu achei que tinha que preparar alguma coisa com as batatas que ainda tinha p/não encontrá-las estragadas na minha volta e fiquei pensando no que preparar, aí lembrei de uma sobra de carne moída já prontinha do dia anterior e resolvi  preparar uns bolinhos, mas também resolvi experimentar o fubá no lugar da farinha de trigo p/dar a liga e  devo dizer que a substituição foi super aprovada. 
Como eu preparei:
Levei a carne moída ao fogo baixo até ela ficar bem sequinha e deixei esfriar (a carne já estava pronta)... 
Dica:
Como tinha pouca quantidade de carne eu acrescentei pimentão, cebola e azeitonas tudo bem picadinho até me render a quantidade  de 1/2 xícara de chá que foi o que usei como medida...

5 batatas (usei asterix que é a mais sequinha) cozidas  com as cascas e cortadas em metades em água e sal, escorridas e espremidas ainda quentes...
Dica:
A batata asterix é melhor pq já é mais sequinha e o truque p/o bolinho ficar mais sequinho é não deixar  a batata muito cozida...
Salsinha picada
1 gema + um pouquinho só da clara
3 colheres de sopa cheias, mas não transbordando de fubá (usei o mimoso)
Sal

Modo: 
Misturei bem o refogado da carne com a batata amassada, acrescentei o ovo (a gema com um pouquinho da clara), a salsinha e o fubá. Acertei o sal, modelei os bolinhos, passei no fubá (p/empanar) e fritei em óleo quente...




AQUI SERVI ALGUNS BOLINHOS C/BIFE ACEBOLADO E ESPINAFRE REFOGADINHO





Dica:
Diferença na troca da farinha de trigo pelo fubá:
Eu acho que o preparado com a farinha de trigo fica mais gorduroso e murcha, já  com o fubá o bolinho ficou bem sequinho e sem murchar por bastante tempo. Super aprovei!...




                   
















9 comentários:

- R y k @ r d o - disse...

Aspeto maravilhoso que me deixou a salivar.
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Saudações cordiais
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Cidália Ferreira disse...

Uma verdadeira delícia!! :)
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Coisas de uma Vida

Beijos e uma excelente semana.

Denise Aparecida da Silva Garcia Pereira disse...

Ai, amiga, salivei aqui com esta cervejinha gelada aí, acompanhando o bolinho! Acho que até vou tomar uma daqui a pouco rs rs rs...
Você tá sumida de novo. Tô com saudades...Espero que esteja bem!
Grande abraço. Ótimo Junho!

Alina jonas disse...

The growth of the global jojoba oil market is driven by the increasing demand from cosmetics industry. Owing to the growing application of jojoba oil in products such as scar and stretch marks removers, anti-acne gels, and hair care products, among others is aiding the market growth. Additionally, the jojoba oil is known to be a rich source of various vitamins and minerals, thereby the demand is further boosted from nutraceutical and pharmaceutical products for treating burns and bruises, sores, and cuts. Moreover, the increasing research and development activities by key players for increasing the production output of jojoba oil is likely to propel the market growth over the forecast period.


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Maria Ferreira N. Vechi disse...

Oi Dinha
Passando por aqui,me deparo com esses bolinhos apetitosos,como sempre são suas receitas.
Beijos,feliz final de semana.

Jessica Lucas disse...

The new report by Expert Market Research titled, ‘Global Medical Disposables Market Report and Forecast 2022-2027’, gives an in-depth analysis of the global Medical Disposables Market, assessing the market based on its segments like products, raw materials, end uses, and major regions. The report tracks the latest trends in the industry and studies their impact on the overall medical disposables market upcoming years. Medical disposables, such as syringes, bandages, and wraps, are used in healthcare units daily. Be it a minor injury, or a chronic disease, medical disposables are essential to provide comfort to the patients. Over the forecast period, the rising hospitalization rates, coupled with the increasing geriatric population, is anticipated to be a key driving factor in the market. The major players in the market are Medline Industries, Inc, Smith & Nephew plc, Bayer AG, Becton, Dickinson and Company, 3M COMPANY, and Cardinal Health, Inc., among others. Expert Market Research (EMR) is a leading market research and business intelligence company, which provides our clients A+ services with our 100+ analyst. We feel privileged in servicing our existing and new clients with data and analysis that meet and suits their desired goal. So, if you acquire any industry reports, then you can visit our site for more information.

TEL U disse...

many thanks to the author who has made the article interesting and very useful

Alfa & Ômega disse...

OI, Dinha, muito tempo sem lhe visitar, mas está tudo bem e maravilhda com seu experimento trocando a farinha pelo fubá, mis uma ótima dica aprendida com você! Obrigada, sempre! Um grande abraço!

Fianda Briliyandi disse...

Good article, thanks for sharing, please visit

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