Sempre que eu compro massa de pastel na feira eu reservo uma parte p/fazer esse lanchinho que é super fácil, rapidinho e bem mais saudável que o pastel frito. Se alguém por aí já fez com outro tipo de recheio me conta aqui...
COMO ERA P/EXPERIMENTAR, fiz só 2 e aprovei...
Já fiz esse com recheio de sardinha que ficou super, super delicioso:
Meu modo:
Massa de pastel de rolo
Recheio:
Presunto
Tomatinhos grape em rodelas sem sementes e sequinhas
Fatias pequenas e bem fininhas de cebola (pouquinhas)
Ketchup
Mostarda
Muçarela
Gema p/pincelar
Orégano e gergelim que usei p/polvilhar
1- Abri a massa cortando em retângulos em tamanho a gosto, se quiser maior modele com a massa aberta ao comprido (deitada), se quiser menor modele com a massa no formato normal de abrir...
2- Coloquei o presunto, por cima as rodelinhas dos tomates, sobre elas as fatias bem fininhas de cebola, reguei com ketchup e mostarda, por cima coloquei a muçarela ralada (a minha já estava temperada com orégano pq foi sobra de uma pizza) enrolei como rocambole, deixando a emenda p/baixo, fechei bem as pontas apertando com os dentes de um garfo, passei p/uma assadeira sem untar, pincelei com gema, em um polvilhei orégano e no outro orégano com gergelim. Levei ao forno até dourar...
Minhas dicas:
1- Usar sempre a massa comprada na feira ou uma de boa qualidade (essa que usei não foi das melhores). A da feira deixa o rolo pururucado e pelo menos a que eu compro pode congelar a massa que sobra p/usar depois em pasteis...
2- Melhor usar o presunto e a muçarela ralados, eu usei o presunto inteiro mas gosto dele ralado ou bem fatiadinho
3- Se fizer o rocambole maior pode usar rodelas do tomate normal bem sequinhas e sem sementes, fatias de cebola fininhas a gosto (n/muitas)
4- Pode trocar o presunto por calabresa ralada
5- Como eu fiz rolos pequenos, aproveitei as sobras das laterais p/usar nesses petisquinhos que ficam deliciosos acompanhados de patê ou requeijão
6) Não deixar dourar muito p/não ressecar...
Só cortar a massa em tirinhas, colocar na assadeira sem untar e levar ao forno até dourar (não deixar dourar muito p/não ressecar). Tem que ficar de olho pq douram muito rapidamente, eu usei a mesma assadeira dos rolos, mas retirei as tiras bem antes dos rolos (a assadeira que usei foi a mesma que preparei uns pães, por isso tinha alguns farelinhos grudados nela)
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