Se existe alguém que ainda não tenha experimentado nhoque, ah, essa pessoa com certeza não sabe o que está perdendo. Tem gente que acha nhoque a coisa mais difícil de fazer, mas na minha opinião, não é. Eu já postei uma vez no blog (link abaixo), mas como eu acho que nunca um prato, mesmo sendo preparado pela mesma pessoa sai igual, resolvi então postar a mesma delícia preparada por mim mesma, mostrando que a diferença às vezes fica por conta da batata usada, da farinha, enfim, o que interessa é que o resultado sempre é DELICIOOOOSO kkk...
DESSA VEZ O QUE USEI:
5 batatas médias cozidas em água e sal cortadas em metades (usei a asterix). Com elas ainda quente descasquei e amassei (usei um garfo mesmo p/amassar). Deixei esfriar...
Acrescentei 1/2 ovo ( bato ligeiramente n/prato e uso só a metade p/dar liga) e farinha de trigo aos poucos só o suficiente p/chegar no ponto de enrolar (não colocar muita farinha p/não amargar)...
Separo a massa em cordões com +- 1 dedo de espessura n/ superfície enfarinhada, corto pedaços em tamanho a gosto...
Levo ao fogo uma panela com água e sal e assim que levanta fervura coloco os pedaços, retirando logo que sobem com uma escumadeira, passando então p/um escorredor...
Já no escorredor eu passo rapidamente em agua filtrada p/retirar o excesso de amido, deixo escorrer e reservo....
P/o molho:
Usei um pouco mais de 1/2kg de camarão médio...
Fritei levemente n/panela com azeite os camarões já temperados com sal e limão e reservei...
Na mesma panela aproveitando o azeite da fritura, acrescentei alho bem socadinho deixando dourar levemente, adicionei tomate, cebola e pimentão picados refogando bem, acrescentei extrato de tomate e água fervente apenas o suficiente p/formar um molho bem apurado, acertei o sal, reguei com mais azeite, juntei o nhoque reservado misturando delicadamente só p/aquecer, passei p/uma travessa de servir, por cima os camarões fritos reservados, polvilhei parmesão ralado e levei p/servir...
Acompanhou arroz branco e uma saladinha de alface com vinagrete
Nenhum comentário:
Postar um comentário