MASSA RIGATONI RECHEADA COM CARNE MOÍDA

Receitinha p/ser preparada naqueles dias de prato único. Sabe qual é né?

Tem gente que acha que dá muito trabalho rechear essa  massa, já eu acho que é super fácil. P/turma dos que acham que dá trabalho, vou deixar essa dica:

Coloque uma luvinhha e vá recheando  usando as mãos mesmo. Mais fácil que isso não tem!

Receita:

+- 300g de massa rigatoni cozida bem al'dente em água e sal. Reservei

Carne moída p/o recheio:
+- 350g de carne moída
1 dente de alho
1 tomate pequeno sem sementes picado
1/2  cebola pequena bem picadinha
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto

Dourei o alho em um fio de óleo, juntei a carne e refoguei bem até ficar fritinha e seca.  Acrescentei o tomate, a cebola, o extrato de tomate e refoguei, temperei com sal e pimenta do reino deixando em fogo baixo até a carne ficar sem caldo, mas ainda suculenta.

P/o molho:

Dourei 1 dente de alho em 1 colher de sopa de azeite, 1 tomate sem pele e sem sementes picado, 1/2 cebola pequena ralada, molho de tomate caseiro a gosto (sempre tenho congelado), 1 colher de sopa rasa de extrato de tomate, sal, pimenta do reino e água suficiente p/um molho bem apurado.

Montagem:

Recheei os rigatonis com a carne moída, cobri com o molho

e levei ao forno rapidamente só p/aquecer

Dica:

Preferi servir com o queijo ralado sem gratinar, mas caso prefira, polvilhe o queijo e leve ao forno p/gratinar.

As 2 opções são deliciosas...

Aqui mostrando a delícia mais uma vez...

Aqui ainda  sem o  molho

Aqui mostrando mais uma leva do molho caseiro que eu faço e congelo. Receita aqui:

http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/03/molho-de-tomate-caseiro-pode-ser.html

A diferença é que bati no liquidificador depois do molho pronto e levei p/congelar

Depois do molho congelado, coloco em saquinhos bem lacrados p/usar sempre que precisar de um molho bem saboroso...