ANTEPASTO DE ABOBRINHA c/cebola caramelizada

Eu ainda por aqui lutando com a minha internet...

E olha quem mais uma vez está aparecendo por aqui, ainda não descobri se a teimosia é dela ou minha, mas fato é que ela não se sente rejeitada e dá sempre um jeitinho de aparecer p/ver se eu mudo de opinião  e confesso que ao provar esse antepasto quase que eu mudo mesmo kk.

A receita eu vi nesse link:

https://www.youtube.com/watch?v=jTF61ATkQQU&t=1736s

Receita:

5 abobrinhas (acho que ele usou 5) cortadas em rodelas bem fininhas 

Azeite

Sal

Pimenta do reino

Uvas passas

Modo:

N/refratário ou assadeira vai montando camadas com as rodelas das abobrinhas polvilhadas com o sal e  a pimenta do reino,  coloca as passas e rega com o azeite  até as fatias terminarem (acho que ele montou em 5 camadas) e  aí é só levar ao forno 160º por +- 40 minutos mexendo na metade do tempo...

Retira do forno e deixa esfriar

DICAS:

As rodelas das abobrinhas podem ser sobrepostas pq rende muito...

Deixa no forno até elas ficarem quase sem líquido... 

Cebola caramelizada:

7 cebolas cortadas em fatias finas

Modo:

Coloca um pouco de azeite n/frigideira deixando aquecer, adiciona as fatias das cebolas mexendo de vez em quando e assim que começarem a dourar, mexe sem parar até chegar no ponto delas ficarem bem douradinhas, mas sem queimar...

Deixa esfriar...

Depois de frias (abobrinha e cebola), é só misturar...

Meu modo:

2 abobrinhas cortadas em rodelas bem finas

Sal

Pimenta do reino

Cominho

Páprica picante

Azeite

Modo:

Montei as camadas n/assadeira pequena e acho que rendeu também umas 4 ou 5 camadas, levei ao forno 180º pq meu forno é muito lento e mexi por 2 vezes. No meu forno p/chegar no ponto certo levou mais de 1 hora, pq como eu já disse meu forno é lento demais...

Deixei esfriar...

Meu modo da cebola:

2 cebolas médias cortadas em fatias não muito finas

1 colher de sopa de azeite

Dica:

Eu acho que cortando a cebola em fatias muito finas, depois de pronta fica parecendo uma geleia, por isso prefiro cortar em fatias nem grossas e nem muito finas... 

Meu modo é o mesmo de cima...

Depois de frias misturei delicadamente com um garfo (abobrinha e cebola)...

Bater aquele papo com os amigos enquanto espera o almoço já é muito bom, mas se a conversa for acompanhada dessa delícia, aí ninguém lembra nem do almoço... 

E como a conversa mais tarde se transformou n/joguinho de buraco, aí o antepasto virou uma saladinha  p/acompanhar um bolo de batata e o lanche ficou perfeito...