FRITADA C/SOBRA DE ABOBRINHA REFOGADA + SALADAS

Oi amigos, bom dia!

Minha internet ainda sem solução, mas hoje estou aproveitando que ela ainda não caiu, o que pode acontecer a qualquer momento, p/deixar uma diquinha bem simples e matar a saudade do blog e dos amigos....

....................................................................................................................................................................................................

E se sobra um refogadinho de abobrinha a gente repete no dia seguinte, joga no lixo ou dá uma carinha nova p/servir?  

Eu aproveitei nessa fritada deliciosa!

Por aqui funciona assim "se sobra comida eu sempre aproveito pensando em quem não tem nada p/comer, se tem uma torneira pingando ou se deixo aberta enquanto faço outra coisa, volto rapidinho p/fechar  pensando em quem caminha horas p/pegar latas com água e ainda  carregar n/carrinho de mão, se deixo alguma lâmpada acesa, corro p/apagar pensando em quem ainda neste século usa vela e lampião e se fico muito IRRITADA quando fico sem internet (como tenho ficado nesse mês), aí eu penso em quem não tem sequer  uma televisão p/se distrair e é nesse momento que eu me ACALMO rapidinho pensando em como eu sou FELIZ."

COMO EU APROVEITEI:

Abobrinha refogada (sobra)

Como a abobrinha solta muito líquido, eu passei por uma peneira p/retirar o caldo...

3 ovos pequenos

1 colher de sopa de parmesão ralado

1 colher de sopa de maizena

1 colher de chá de fermento em pó

Não achei necessário colocar sal 

Modo:

Bati as claras em neve até ficarem bem firmes, juntei as gemas misturando delicadamente, acrescentei a abobrinha, o parmesão, a maizena e o fermento misturando também delicadamente...

Aqueci bem 1 colher sopa de óleo n/frigideira antiaderente, adicionei a mistura dos ovos deixando em fogo baixo e com a frigideira tampada por alguns minutos...

Assim que começou a soltar da frigideira e o meio ficou cozidinho, virei n/prato, passei novamente p/frigideira deixando ainda em fogo baixinho até a fritada ficar douradinha e cozida por dentro...

P/as saladas:

Uma com:

Buquês de couve flor cozidos al'dente em água e sal

1 vidro de seleta de legumes (tenho sempre 1 no armário como quebra-galho)

Ovos cozidos

Outra com:

Alface

Tomate

Cebola roxa

Azeitonas

ACOMPANHOU:

Arroz branco e um delicioso suco de manga

OBS:

A abobrinha foi servida  na véspera refogadinha com ovos...

No refogado levou alho levemente dourado, tomate, cebola, extrato de tomate, cominho, pimenta caiena e sal. Foi cozida bem al'dente em fogo alto p/não criar muito líquido e quase no final que os ovos foram colocados...

Aqui coando só p/tirar o excesso do caldo...

AQUI MOSTRANDO COMO QUALQUER REFOGADINHO PODE SER APROVEITADO NO DIA SEGUINTE E SERVIDO N/REFEIÇÃO FRESQUINHA E DELICIOSA COMO ESSA....

REFOGADO TAMBÉM PODE E DEVE SER MUITO BEM APROVEITADO N/FAROFINHA, HUMMM FICA UMADELÍCIA... 

Aqui mostrando que desse modo dá super certo... 

Aqui mostrando como a fritada deu certo e ficou bonitinha né não?