Eu sou apaixonada por cachorro quente e dessa maneira fica bem delicinha...
Eu já falei aqui que não gosto de torta salgada de liquidificador por causa da textura da massa, mas essa fica uma textura diferente.
Fonte da receita: Curso EDUK ...EdivâniaLink com vídeo da receita:https://www.youtube.com/watch?v=DjEEp7XnmKA
Receita:P/massa:
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos
50g de parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em póModo:
Bata primeiro no liquidificador os líquidos, acrescente a farinha de trigo e por último o fermento em pó batendo só p/incorporar.
P/o recheio:
1/2 kg de salsicha.... aferventa a salsicha e seca com papel toalha
200g de muçarela ralada150g de maionese
P/decorar:
Queijo parmesão ralado , maionese e batata palha
MONTAGEM:
Em formas de alumínio descartáveis com tampa (tipo marmita, ela usou a média) sem untar, coloque uma parte de massa (não pode colocar muita massa pq cresce e depois tem que tampar a marmita). Sobre a massa coloque 2 salsichas inteiras já aferventadas. Faça uma camada de maionese sobre cada salsicha (+- 1 colher de sopa p/cada uma), espalhe e polvilhe a muçarela ralada (uma boa quantidade). Cubra com mais uma parte da massa espalhando bem (não precisa cobrir toda salsicha com massa, lembrando que a massa vai crescer e a marmita depois vai ser tampada) e polvilhe queijo parmesão ralado. Coloque as marmitas n/assadeira (sem tampar) e leve ao forno preaquecido 180º por +- 25 minutos (o tempo de forno depende do tamanho das marmitas)
Quando retirar do forno, coloque as marmitas diretamente sobre uma grelha (sem a assadeira) p/esfriar. O fundo da marmita tem que esfriar tb p/não criar vapor, então não coloque em superfície lisa tipo pia ou mesa.
Dicas da receita:
Coloque as salsichas de acordo com o tamanho da forma que usar, se usar forma menor, corte-as
Pode congelar na própria embalagem depois de fria
Pode fazer em forminhas de cupcakes, mas prefira as aluminizadas p/que não absorvam gordura
Pode fazer o cachorro quente em assadeira de alumínio, aí unta a assadeira
DICAS DA RECEITA P/SERVIR:
1- P/servir direto:
Abra a marmita e coloque montinhos de maionese, queijo ralado e batata palha por cima. Acompanhe com potinhos de katchup, mostarda, queijo ralado e maionese
2- P/vender:
Coloque sobre a marmita 1 garfinho e um guardanapo, enrola com uma fita ou um retalho formando um laço. Acompanhe com sachês ou potinhos de katchup, mostarda, queijo ralado e maionese.
DICAS MINHAS:
No curso manda colocar pouca massa na forma pq cresce e tem que tampar, mas a forma que eu usei foi a pequena e aí coloquei pouquíssima massa (salsicha cortei ao meio) e como usei muçarela, a muçarela rompeu um pouco da massa depois de derretida. Na próxima vez vou usar queijo prato no recheio. Acho que tb fica melhor p/congelar, já que a muçarela depois de derretida não fica muito boa p/derreter novamente.
DICAS MINHAS:
No curso manda colocar pouca massa na forma pq cresce e tem que tampar, mas a forma que eu usei foi a pequena e aí coloquei pouquíssima massa (salsicha cortei ao meio) e como usei muçarela, a muçarela rompeu um pouco da massa depois de derretida. Na próxima vez vou usar queijo prato no recheio. Acho que tb fica melhor p/congelar, já que a muçarela depois de derretida não fica muito boa p/derreter novamente.
