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Gente, mais dias sem internet, terceira reclamação com a ANATEL e mais incompetência da Velox...
Meu humor ontem: IRRITADÍSSIMA
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Mais uma vez, eu tive que ver p/crer...
Dia de conferir os produtos na despensa e de encontrar produtos esquecidos por lá. Sabe aqueles produtos que a gente compra p/uma receita e o restante fica no armário esperando? kkkk
Arrumando o armário encontrei 1/2 pacote de canjiquinha (quirera) e resolvi experimentar essa receita como acompanhamento no prato "frango com adobo" e vou contar p/vcs que ficou uma delícia...
Fonte da receita: (showdereceitas.com)
Foto da canjiquinha p/quem não conhece:
Receita:
1 colher de sopa de margarina (usei manteiga Mococa)
1 cebola picada
1 xícara de chá de canjiquinha
Sal a gosto (coloquei tb 1 pitada de pimenta do reino)
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de salsinha picada (n/usei)
1/2 xícara de chá de tomate picado (usei por minha conta + 1/2 xícara de pimentões coloridos)
1 xícara de chá de leite
Aqueça metade da margarina (coloquei 1 colher de sopa de manteiga) e refogue a cebola. Junte a canjiquinha e refogue por 3 minutos. Adicione água fria até cobrir e tempere com sal. Cozinhe até que a canjiquinha fique macia.
Passe a canjiquinha cozida p/uma tigela e acrescente o ovo batido, a farinha de trigo, a margarina restante (coloquei 1 colher de sopa de manteiga), o queijo ralado, a salsinha e o tomate. Misture e acrescente o leite aos poucos. Misture bem e coloque n/forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.
Acompanha carnes ou frango...
Ficou um acompanhamento perfeito para o frango com adobo
(receita aqui)
Ficou como um pudim, hummm...
Tentando mostrar o ponto pq na receita n/explica, fiz assim e deu certo ...
Dicas minhas :
Refoguei a cebola na manteiga sem deixar dourar, acrescentei a canjiquinha lavada e escorrida, refoguei por 3 minutos e cobri com água fria, deixando em fogo baixo. Fui colocando mais água, conforme foi necessitando.
Como custou muito p/ficar macia, acho que usei +- 1 litro de água. Quando ficou macia, deixei secar sempre mexendo, até soltar do fundo da panela (ficou +- no ponto de brigadeiro, n/ficou totalmente seca). Retirei do fogo e segui a receita.
Acho que na próxima vez, eu deixo a canjiquinha de molho.
Indo p/ o forno.....
1-Usei forma de aro removível e grudou um pouco no fundo, mas desenformou bem na lateral e cortei as fatias normalmente
2- Já falei aqui que meu forno está lento demais, no meu forno o tempo p/assar foi de 1h e 20 minutos...
O tempo pode variar em cada forno
3- Dourou levemente
Obs:
Talvez a minha tenha grudado um pouco, pelo tempo que levou no meu forno ou pq minha forma está com o fundo bem arranhado.
Podem experimentar pq fica uma delícia, acho que expliquei direitinho o modo como eu fiz...
Manteiga que usei...
