BANANA DA TERRA COM SUSPIRO

Como  eu tinha  3 bananas da terra na fruteira já bem madurinhas,  procurei na internet alguma coisa diferente  e fácil p/ fazer. Encontrei essa  receitinha bem simples  e que fica  deliciosa  no site: PAPO DE GORDO. MTV. UOL. COM.BR

Receita:

2 bananas da terra grandes ou 3 médias(bem maduras)

3 ovos (só as claras)

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar ( 1 xícara é p/ o suspiro  e 1/2 p/ polvilhar  as bananas )

1 colher de sopa de canela em pó

Óleo p/ fritar as bananas

Dica: Como eu fiz n/ refratário  menor, usei só 2 bananas grandes, 2 ovos e diminuí a quantidade de açúcar no suspiro ( usei um pouquinho mais de 1/2 xícara)

Modo:

Primeiro de tudo , aqueça o forno em temperatura baixa.

Misture 1/2 xícara de chá de açúcar com 1 colher de sopa de canela em pó ( polvilhe as bananas c/essa mistura e reserve  1 colher de sopa p/ polvilhar o suspiro ).

Corte as bananas em rodelas  na grossura  de  +-   1 dedo e frite-as em óleo quente até que fiquem douradas. Coloque n/  refratário  redondo, polvilhe c/ a mistura de açúcar e canela e reserve.

Bata as claras em neve bem firme ( bem consistente) e aí acrescente  o açúcar ,  bata mais um pouco  e cubra  as bananas no refratário  com esse suspiro.

Polvilhe com a mistura de açúcar e canela reservada (+- 1 colher de sopa). 

Leve ao forno em temperatura baixa

Quando  estiver corado, desligue e deixe que esfrie lá dentro ( s/abrir o forno ). Assim o suspiro fica bem crocante por cima e fofinho por baixo.

  

OBS: O suspiro fica rachado mesmo e eu acho até que fica + bonitinho assim.

Verdade, eu confirmei que o suspiro mesmo na geladeira  continua crocante por cima e fofinho por baixo

                                                                                                

                                           

É   UMA   DELÍCIA E   FICA  UMA SOBREMESA  PERFEITA  PQ O SUSPIRO NÃO  MURCHA

O SUSPIRO N/ MURCHA NEM   DEPOIS DE GELADO.