BACALHAU COM PURÊ INCREMENTADO

Gente, bom dia!

Hoje eu quero fazer um agradecimento especial  a todos os comentários e e-mails carinhosos que recebi... 

Obrigada de verdade e de coração pela amizade e carinho de vcs

Depois de um descanso forçado, estou de volta e pretendendo matar a saudade desses cantinhos que eu amo visitar  e também p/retribuir o carinho recebido. 

Desejo uma semana de sucesso e muito abençoada p/todos
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Vamos a uma receitinha agora?
Eu peguei  carona em uma receita no site:
Receitas nota 10 por: Luciene Moreira  com o nome de: Purê de batata com bacalhau
Como a gente tem o dom de dar pitaco na receita alheia, eis que surge a minha versão p/essa delícia...

Receita:
P/o bacalhau:
+- 500g de bacalhau demolhado,  limpo e desfiado
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho socado
1 pitada de pimenta do reino
1 cebola pequena fatiada
+- 1/2 lata de ervilha
Cheiro verde a gosto
Modo:

Coloquei n/panela o azeite e a cebola, deixei refogar até a cebola murchar, mas sem dourar. Acrescentei 1 dente de alho socado, juntei o bacalhau desfiado e refoguei bem. Depois do bacalhau refogado, acrescentei as ervilhas (de lata) e o cheiro verde. Desliguei o fogo e reservei.

P/os pimentões:

Pimentões coloridos( verde, vermelho e amarelo) a gosto  fatiados

2 colheres de sopa de azeite

Azeitonas verdes picadas

Em outra panela coloquei o azeite, os pimentões fatiados, deixei murchar um pouco, juntei as azeitonas picadas e reservei.

P/o purê:

+- 6 batatas médias (usei a asterix) cozidas em água e sal e espremidas

1 colher de sopa cheia de manteiga

+- 1/2 xícara de chá de leite

1 caixa de creme de leite

Modo:

Aqueci a manteiga n/panela, coloquei a batata espremida, o leite, deixei em fogo baixo sempre mexendo por +- 5 minutos. Acrescentei o creme de leite, acertei o sal, misturei bem por +- 3 minutos. Desliguei o fogo e reservei.

P/a montagem:

2 ovos cozidos em rodelas

+- 200 g de muçarela fatiada

Maionese

Queijo ralado no ralo grosso (usei bastante)

Montagem:

Untei um refratário com azeite e polvilhei com farinha de rosca...

Coloquei no refratário uma camada do purê, por cima espalhei uma porção de maionese,  sobre o purê coloquei uma camada do refogado do bacalhau, as rodelas dos ovos cozidos, cobri com as fatias de muçarela, fiz outra camada  com o restante do purê, espalhei mais uma porção de maionese, coloquei o restante do bacalhau, por cima  os pimentões refogados  e polvilhei com bastante queijo ralado (ralo grosso).

Levei ao forno médio  pré-aquecido por +- 30 minutos p/gratinar.

NOTA: Preparei essa delícia p/um almoço na casa de uma tia muito querida, as fotos foram tiradas lá e aí n/saíram boas como eu esperava...




Só p/colocar água na boca, olha a delícia que eu encontrei por lá kkkkk
Rolou tb muito camarão frito no azeite, torta de cebola e algumas coisitas mais...

Foi um almoço maravilhoso com tia e primos...