TORTA DE CANJIQUINHA (SALGADA) E CONVITE P/CONCURSO DE RECEITAS NO BLOG

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Gente, mais dias sem internet, terceira reclamação com a ANATEL e mais incompetência da Velox...
Meu humor ontem: IRRITADÍSSIMA
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Mais uma vez, eu tive que ver p/crer...

Dia de conferir os produtos na despensa e de encontrar produtos esquecidos por lá. Sabe aqueles produtos que a gente compra p/uma receita e o restante fica no armário esperando?  kkkk

Arrumando o armário encontrei 1/2 pacote de canjiquinha (quirera) e resolvi experimentar essa receita como acompanhamento  no prato "frango com adobo" e vou  contar p/vcs que ficou uma delícia...

Fonte da receita: (showdereceitas.com)

Foto da canjiquinha p/quem não conhece:

Receita:

1 colher de sopa de margarina (usei manteiga Mococa)

1 cebola picada

1 xícara de chá de canjiquinha

Sal a gosto (coloquei tb 1 pitada de pimenta do reino)

1 ovo

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de salsinha picada (n/usei)

1/2 xícara de chá de tomate picado  (usei por minha conta + 1/2 xícara de pimentões coloridos)

1 xícara de chá de leite

Modo:

Aqueça metade da margarina (coloquei 1 colher de sopa de manteiga) e refogue a cebola. Junte a canjiquinha e refogue por 3 minutos. Adicione água fria até cobrir e tempere com sal. Cozinhe até que a canjiquinha fique macia. 

Passe a canjiquinha cozida p/uma tigela e acrescente o ovo batido, a farinha de trigo, a margarina restante (coloquei  1 colher de sopa de manteiga), o queijo ralado, a salsinha e o tomate. Misture e acrescente o leite aos poucos. Misture bem e coloque n/forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.

Acompanha carnes ou frango...



Ficou um acompanhamento perfeito para o frango com adobo  (receita aqui)
         
Ficou como um pudim, hummm...







Tentando mostrar o ponto pq na receita n/explica, fiz assim e deu certo ...                                                                            
Dicas minhas :
Refoguei a cebola na manteiga sem deixar dourar, acrescentei a canjiquinha lavada e escorrida, refoguei por 3 minutos e cobri com água fria, deixando em fogo baixo. Fui colocando mais água, conforme foi necessitando.

Como custou muito p/ficar macia, acho que usei +- 1 litro de água. Quando ficou macia, deixei secar sempre mexendo, até soltar do fundo da panela (ficou +- no ponto de brigadeiro, n/ficou totalmente seca).  Retirei do fogo e segui a receita.





Acho que na próxima vez, eu deixo a canjiquinha de molho.







                         
Indo p/ o forno.....
1-Usei forma de aro removível e grudou um pouco no fundo, mas  desenformou bem na lateral e cortei as fatias normalmente
2- Já falei aqui que meu forno está lento demais, no meu forno o tempo p/assar foi de 1h e 20 minutos...
O tempo pode variar em cada forno
3- Dourou levemente
Obs:
Talvez a minha tenha grudado um pouco, pelo tempo que levou no meu forno ou pq minha forma está com o fundo bem arranhado.
                                                                               

Podem experimentar pq fica uma delícia, acho que expliquei direitinho o modo como eu fiz...

                   

                             
                                Manteiga que usei...