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segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

SALADA DE BATATA DOCE COM MOLHO DE GORGONZOLA E CARPACCIO DE TOMATE C/PESTO DE AZEITONA

Reza a lenda kkk,  que o  "ANO NOVO" no Brasil só começa depois da semana do carnaval, e sendo assim, desejo um 2015 maravilhoso p/todos os amigos e uma semana de muita paz e abençoada.
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Gente,  eu já gosto de experimentar receitas né?
Em algumas vezes as receitas não dão certo, mas essas 2 são  daquelas que vão diretamente p/o caderninho por terem sido aprovadas  e com sucesso.
A receita da salada eu peguei  (AQUI)
A do carpaccio (AQUI)

Receita da salada:
4 batatas doce c/casca  (usei 2)
1 cebola roxa (usei  1 pequena)
Sal a gosto
3 colheres de sopa de azeite (usei 2)
3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picada (não usei)
3 dentes de alho (usei 2)
200g de gorgonzola em cubinhos (usei 100g)
2 caixas de creme de leite (usei 1)
1 colher de sopa de margarina
Pimenta do reino a gosto
Modo:
Cozinhe as batatas al'dente, descasque-as, corte-as em cubos pequenos, coloque-as n/travessa e reserve...
Coloque  uma parte do alho  e a cebola n/panela com azeite e sal. Refogue mexendo até fritar os ingredientes, mas sem dourar. Despeje sobre os cubos das batatas, polvilhe com a salsinha e cebolinha e reserve...
P/o molho de gorgonzola:
Coloque n/panela a margarina e o restante do alho. Deixe derreter e fritar o alho. Adicione os cubinhos de gorgonzola e mexa até derreter completamente. Retire do fogo, acrescente o creme de leite. o sal, a pimenta do reino a gosto e volte ao fogo sem deixar ferver (só p/esquentar). Coloque o molho  sobre  a salada de batata e sirva quente.


P/o carpaccio:
1 a 2 tomates caqui por pessoa (usei o que eu tinha e nem fui apresentada pelo nome kkkk). Fatie os tomates o mais fino que puder, coloque-os n/prato raso e reserve... 
P/p pesto:
8 a 10 azeitonas pretas bem picadinhas por pessoa (usei  AZAPA chilena)...Não usar processador
Sal, pimenta do reino e azeite a gosto.
Salsinha bem picadinha (opcional)
Misture bem as azeitonas com os temperos. Coloque o pesto sobre os tomates reservados  e sirva imediatamente.

FOTO DO ANTES DA SALADA ...

Dicas da receita:
Essa é uma entrada muito simples e muito sofisticada ao mesmo tempo.
Acompanhar c/torradas
Dicas minhas
Fiz a receita toda a olho (sem medida por pessoa)
Usar os tomates bem firmes

Acompanhou
Peito de frango assado: Temperei o frango e levei ao forno coberto c/papel alumínio, quando estava quase no ponto, retirei o papael, pincelei com mel (usei HOMEMADE) e deixei dourar. 
Farofa: Na assadeira do frango, coloquei  2 colheres de sopa de margarina, raspando toda crosta formada, acrescentei 1 ovo (deixei endurecer um pouco), sal e farinha de mandioca. Mexi bem até ficar no ponto.
P/completar a " DELIÇADA" toda kkkkkk e aproveitar o forno ligado, ainda  rolou  umas bananinhas
assadas... Coloquei n/assadeira pequena 2 bananas prata cortadas ao meio, por cima montinhos de cream cheese (p/diminuir a culpa usei light),  reguei com bastante mel (usei HOMEMADE) e polvilhei com paçoquinha. levei ao forno médio por +- 10 minutos.
Obs: Peguei carona no site da receita que já postei aqui:

17 comentários:

Marlene Ferrari disse...

Bom dia Dinhaaaa! Já estou chegando pra almoçar com vc viu!? Hummmm comidinha gostosa e muito convidativa, amo tudo isso! Desejo uma semaninha gostosa e doce! Bjos querida!

Food and Emotions disse...

Amei a receitinha! Maravilha ;)

Beijinhos
food&emotions
http://fefoodemotions.blogspot.pt

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

Pode por 2 pratos a mais na mesa estou pegando carona com a Marlene rsrsrs bjs Rosinha

coisinhasdage disse...

Como sempre você arrasa! Parabéns amiga.
Uma semana cheia de paz e delícias. Bjs

O cantinho dos Gulosos disse...

que refeição magnifica, adorei.


www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

São Ribeiro disse...

Gosto muito de batata doce e achei a sua saladinha uma maravilha
Boa semana
bj

Luma Rosa disse...

Oi, Dinha!
Preciso comer mais batata doce e você deu uma ótima sugestão. Nunca poderia imaginar uma salada de batata doce.
Independente do conjunto da obra, esse molho de gorgonzola parece ser uma daquelas receitas curingas, que dão certo até com uma simples salada de alface com crutons...
Hum... Tomates!! Adoro... Ficou muito chique esse carpaccio!!
Feliz ano novo!!
Beijus,

Andréa disse...

Dinha querida,
vc iniciou o ano muito bem, que fartura! Quantas delícias, hummmmmm...!
Realmente pra muita gente o ano inicia depois do carnaval, rsrs.
Seus pratos estão de dar água na boca!

Feliz semana junto a sua família! Bjs ♥

Nice e Ana, temperado com carinho... disse...

Nossa amiga eu adorei tudo, sendo que esse franguinho com farofa é a minha perdição, adorei, bjs e uma mega semana abençoada, Ana ;)...

Maria Ferreira N. Vechi disse...

Oi Dinha
Começar o ano e a semana com todas essas delicias no capricho,só resta ficar com água na boca.
Bjs,que sua semana seja de paz!!

Josy disse...

Dinha querida gosto de vir aqui por que sempre sai um almoço ou janta completos kkkk. Vc quando judia, judia triplamente digamos assim hehehe. Essa salada de batata doce deve ter ficado magnifica, sabe que nunca tive a ideia de fazer salada de batata doce? E eu amo batata doce, com esse molho de gorgonzola então é de matar a véia miga.Esse franguinho douradinho com a farofa, me deu água na boca e pra fechar com chave de ouro essas bananas com cream cheese. Para tudo que quero descer!!!! Fui e fui com fome...Beijinhos, ótima semana

Prata da casa disse...

Tanta comidinha gostosa amiga. Esta batata doce deve ficar uma delícia!!!
Bjn
Márcia

Juni disse...

Oi Dinha, fiz salada de batata doce outro dia com gergelim e molho shoyu, ficou uma delícia!
Beijinhos, linda semana.

Carina Mendonça disse...

Hahahaha é verdade! Feliz 2015!! Rsrs
Nossa que mesa maravilhosa, estou aki de água na boca amiga! Saudades😘😘

Gracita disse...

Querida Dinha
A mesa está linda e com certeza os pratos estão saborosíssimos pelo belo aspecto. Amei esta salada e acompanhamentos
Beijos

FLAVIA SEABRA & LENINHA SEABRA disse...

Dinha querida,
Você sempre com as comidinhas que amamos!Amo batata doce,vou fazer desse
jeitinho pois me deixou aguada kkkkkkk!
Uma linda e abençoada semana.
Grande beijo

Magia da Inês disse...

ه°·✿✿
Seu blog tem o nome certo: Os piteis da Dinha...tudo aqui é super delicioso!
Ótima terça-feira, cheiinha de alegrias!
Beijinhos.
╰هჱ⊱╮

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