PÃO DE CACHORRO QUENTE COM LEITE EM PÓ DA SOLANGE (delicioso)

Mais um pãozinho delicioso que sai da padaria da Solange. Ficou curioso p/conhecer a Solange?
Clica aqui pq lá tem mais delícias:
http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2013/05/pao-de-cachorro-quente-com-leite-em-po.html
Gente, esse pão é bom demais!

Receita (esponja):

1º- Coloque 2 colheres de sopa de leite em pó instantâneo em 1 xícara de chá de 240ml. Acrescente leite morno (usei o MOCOCA), misturando bem, até completar 1 xícara de chá de leite líquido ( = 240ml)

2º- 1 sachê de fermento biológico seco
3º- 4 colheres de sopa de açúcar (usei rasas)
4º- 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
Misture os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos

Massa:
Esponja já descansada
3 colheres de sopa de margarina (usei cheias)
1 colher de chá de sal (usei mais um pouco)
1 ovo
+- 5 xícaras de chá de farinha de trigo (xícara de 240 ml)
Dica minha:

Usei só 3 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo e  cheguei no ponto certinho da minha massa com essa quantidade, mas isso vai depender da farinha usada, do tamanho do ovo e etc...

Modo:

Coloque n/tigela a esponja, a margarina, o sal, o ovo e a metade da farinha de trigo. Misture bem e vá acrescentando o restante da farinha aos poucos e misturando bem. Quando não der mais p/misturar, passe p/uma superfície enfarinhada, sovando muito bem até a massa ficar macia e desgrudar das mãos. Coloque a massa novamente na tigela, cubra e descanse por 20 minutos.

Modele as bisnaguinhas, coloque-as  n/assadeira untada, cubra e descanse até que dobrem de volume (meu tempo de descanso = 35 minutos).

Asse em forno preaquecido 180º  até que fiquem douradinhas (as minhas assaram bem rapidinho, não marquei, mas acho que +- uns 20 minutos)

Dica minha:

1- Passei p/superfície enfarinhada com a massa ainda grudando um pouco nas mãos, fui só polvilhando a farinha na superfície e puxando o ponto só sovando a massa (se colocar muita farinha endurece). Sovei por uns 10 minutos rasgando bem a massa  (= levar p/frente e p/trás). Voltei com a massa já sovada p/tigela. Coloquei a tigela dentro de um saco plástico, fechei com um araminho (esse é meu modo, mas vc pode só cobrir a tigela) e deixei descansando por 20 minutos)

2- Modelei uns p/cachorros - quentes

e uns p/ hambúrgueres

Rendimento = 17 pãezinhos

MOSTRANDO O PREPARO:

Massa já crescida

Antes do descanso

Antes de irem ao forno

Eu usei na  receita o leite integral,

mas se vc preferir A MOCOCA tem também o leite semidesnatado...