TORTINHA DE CARNE MOÍDA com salada de legumes

Como transformar o que seria uma simples carne moída  n/refeição p/lá de apetitosa. Se gostou da ideia,  acompanha a receita e faz esse carinho aí p/sua família.

Receita:

P/massa:

1 xícara de chá (240ml) de farinha de trigo

100g de margarina (1 tablete)

1 colher de chá rasa de fermento

Modo:

Coloquei a margarina n/tigela e amassei bem com um garfo. Juntei a farinha de trigo e o fermento, trabalhando bem a massa com as pontas dos dedos até ficar uma massa homogênea e em ponto de formar uma bola (se necessário acrescente + farinha ou + margarina, esse ponto vai depender da farinha usada). Deixei a massa descansar coberta por uns 10 minutinhos.

P/o recheio:

+- 300g de carne moída

1 dente de alho socado

1 tomate sem sementes picado

Pimentões coloridos a gosto picados

Cebola a gosto picada

1/2 colher de sopa de extrato de tomate

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo:

Dourei levemente o alho n/fio de óleo e juntei a carne moída refogando bem. Em fogo médio e mexendo sempre, deixei a carne  ficar sequinha dando uma leve fritura. Acrescentei o tomate, os pimentões, a cebola e o extrato de tomate refogando bem. Temperei com o sal, com a pimenta do reino e passei p/fogo baixo até a carne ficar sem caldo, mas ainda úmida.  Deixei esfriar p/usar...

Montagem:

1 gema com 1 pitada de açúcar p/pincelar

Forrei fundo e lateral das forminhas  com a massa, coloquei o recheio já frio, cobri com uma tampa preparada com a massa, pincelei com a gema misturada com a pitadinha de açúcar e levei ao forno 180º até as tortinhas ficarem douradas.

OBS:

Eu usei as latinhas de atum como forminhas, mas devo informar que antes de usar as latinhas em receitas bem mais antigas, eu tive o cuidado de perguntar a Simone da empresa Gomes da Costa se elas poderiam ser usadas em receitas e depois dela se informar com os técnicos da empresa, me passou que seria melhor usar as latinhas somente em artesanatos.  Como as tortinhas não iam levar muito tempo no forno, eu decidi então usar  as latinhas, mas por minha conta. Fica valendo a informação da empresa ok?

P/salada de legumes:

Vagem    picada  em pedaços médios

Cenoura      "         "       "            "

Chuchu    picado   "       "            "

Os 3 polvilhados com sal  e cozidos no vapor

Ervilhas (de lata)

Fatias finas de pepino e ovo cozido

Vinagrete:

Tomate, pimentões coloridos e cebola em cubinhos

Salsa e cebolinha picadas

Vinagre

Sal 

Azeite

Acompanhou:

Salada verde com banana da terra grelhada na manteiga

Dica:

Com um pouquinho da massa que sobrou, fiz esses salgadinhos e  amei. Já ficou foi p/o caderninho...