quarta-feira, 20 de setembro de 2017

BIFE DE PANELA do jeitinho da minha avó e salada de brócolis ao alho e óleo

Tem dias que bate uma vontade da gente comer aquela comidinha do tempo da vó. Acho que essa vontade vem mais naqueles dias que a saudade aumenta e foi isso que aconteceu nesse dia do bife de panela. 
Saudade dói né?

As fotos não ficaram boas, mas o almocinho, hummmm, ficou delicioso!

Receita:
6 bifes de Chã de dentro (colchão  mole) temperados com alho, sal e pimenta do reino
2 batatas médias cortadas em rodelas +- grossinhas (usei asterix)

Modo:
Aqueci 1 colher de sopa de óleo n/panela, coloquei os bifes deixando dourar. Acrescentei água fervente sempre que necessário e aos poucos, até a carne ficar macia e sequinha. Nesse ponto retirei os bifes e reservei...
Na  mesma panela acrescentei tomate, cebola, pimentão e extrato de tomate (quantidades a gosto), refoguei bem aproveitando toda a crosta da panela. Acrescentei gotas de vinagre e água fervente suficiente p/o cozimento das rodelas das batatas e um pouco de molho. Acertei o sal, deixando em fogo baixo até as batatas ficarem cozidas al'dente.
Voltei com os bifes p/a panela somente para aquecer. Passei os bifes e as batatas p/uma travessa de servir, coloquei rodelas de ovo cozido no molho dando uma leve misturada e coloquei esse molho sobre os bifes.

P/o brócolis:
Buquês de 1 brócolis japonês  polvilhados com sal e cozidos al'dente no vapor. Passei p/uma travessa de servir e reservei...
Coloquei +- 100ml de azeite com 3 dentes de alho picados n/panelinha deixando o alho dourar, mas sem queimar. Coloquei essa mistura sobre o buquês reservados.



Dica:
Pode acrescentar mais azeite e um pouquinho de sal ao alho dourado, fica a gosto








Acompanhou:
Arroz branco e salada de alface

















P/aproveitar  um creme de leite de outra receita ainda saiu uma sobremesa bem gostosinha com manga grelhada, creme de leite e mel

15 comentários:

cozinha100segredos disse...

A comida da avó é sempre gostosa! É tão bom matar saudades! Fiquei a salivar! Beijinhos

Prata da casa disse...

Querida Dinha: esta comidinha está de comer e chorar por mais, como se diz por aqui. Só de olhar para as fotos já apetece ir a correr para provar.
Bjn
Márcia

Maruldinha Maruldinha disse...

saudade doi sim amiga, e qdo a gente consegue reproduzir um prato que além do cheiro mas o sabor aguça toda nossa memoria ai nao tem erro ne...bjucas

Andréa Santana disse...

Hello, querida Dinha!
Comida de avó e mãe não tem preço, são as melhores que existem.
Seu prato ficou perfeito, deu fome e vontade de provar.
Gostei da ideia da manga, já fiz com pêssego.

Beijinhos, fique com Deus ♥

Blog Donna Gatta disse...

Quanta coisa boa que você faz Dinha! É só entrar aqui que me dá uma fomeeeeee...
Beijos minha querida.

Islene Teles disse...

Boaaa tarde!!
Garota nem me fale. Sinto falta da comidinha de minha mãe em bsb.
E aqui tem comidinha boa de montâo com direito a sobremesas. Adoro manga.
Legal mesmo. beijos

Maria Ferreira N. Vechi disse...

Boa noite
Oh amiga saudade dói,dói.Mas a comidinha de vó,alegra o paladar e aquece o coração.Seus pratos sempre apetitosos.
Beijos

Maria Luiza disse...

Uma gostosura esta refeição! Amei tudo! A sobremesa deu água na boca, mas ultimamente não tenho digerido bem a manga! Abração!

Luli Ap. disse...

Olá Dinhaaaaaaaaaa
Prato perfeito, lindo aspecto e sabor caseiro com memória afetiva, prato de vó tem sabor de quero mais, tem gosto de repeteco e pede sempre bis!
Isso é o mesmo que dizer que chego para prosear, como um, e quando volto pra casa tem repeteco com minha marmitinha <3333
Aaaaaaaahhhhhhh fiquei curiosíssima com essa manga!!!
yuuuuuums deu água na boca.
Bjs Luli
Café com Leitura na Rede

Francisco Manuel Carrajola Oliveira disse...

Não sou muito dado a bifes, mas estes da maneira como são apresentados secalhar até marchava.
Um abraço e boa semana.

Andarilhar
Dedais de Francisco e Idalisa
O prazer dos livros

Oslaine disse...

Oi Dinha,
Nem me fale, que saudades da comidinha da minha mãe. Adorei os seus pratos e a maneira como voce preparou este bife de panela hummmmmmmmm... delicia!
Bjs

Claudia disse...

Não há nada que se compare ao sabor da comida da avó e/ou mãe...De certo que ficou tão saboroso quanto a comida da tua avó. Devia estar delicioso. beijinhos

https://saboresdoninho.blogspot.pt/

Profª Lourdes disse...

Olá, boa noite!
Nesta noite, quero me juntar a você é pedir a Deus que alivie e conforte nossos irmãos que sofrem por conta dos efeitos dos desastres naturais e tantos outros acontecimentos que só trazem sofrer e prejuízo para a humanidade. Alivia Senhor Jesus, a dor dos nossos irmãos que sofrem, e nos livra de todos os males. Amém!
Abraços, permanece com Deus no coração.

Isa Sá disse...

Deve ser bom!



Isabel Sá
Brilhos da Moda

Genilda Maria da Silva disse...

Olá! Navegando em blogs amigos li seus comentários e vim conhecer seu blog. Gostei muito, parabéns, belo trabalho. Já estou seguindo e lhe convido a conhecer o meu, se gostar seguir, será um prazer. Abraços, fica na paz de Deus.

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