CAMARÃO COM AIPIM SALTEADO NO AZEITE e panquequinhas de abobrinha

Hummm, camarão, e pensar que tem gente que não gosta dessa delícia. Minha mãe era uma dessas pessoas, aliás ela também não gostava de macarrão e nem de azeitonas, já o meu avô pai dela odiava azeite, e eu ficava só me perguntando como podia isso, já que eu amava tudo aquilo que eles detestavam. Coisas da vida né? kkk

Receita:

1/2 kg de camarão limpo
Minicebolas cozidas al'dente em água e sal

2 colheres de sopa de azeite
2 dentinhos de alho
Sal
Molho de pimenta
1 tomate pequeno picado
Pimentões verde e amarelo fatiados
Cheiro verde (salsinha e cebolinha)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
+- 1/2 xícara de chá (200ml) de água fervente
Modo:

Dourei o alho no azeite, coloquei o camarão e assim que começou a ficar rosa acrescentei o tomate, os pimentões e refoguei bem. Temperei com sal e molho de pimenta, adicionei o extrato de tomate, a água (se necessário acrescente mais) e deixei apurando em fogo baixo por 5 minutos. Acrescentei as minicebolas já cozidas al'dente, o cheiro verde,  reguei com mais um pouquinho de azeite, misturei e reservei...

Dica:

Não deixar o camarão cozinhar muito p/não ficar emborrachado

P/montagem:

Aipim quantidade a gosto e minicebolas também quantidade a gosto cozidos em água e sal (a cebola é cozidinha al'dente  e depois colocada junto com o molho de camarão). 

Cortei o aipim já cozido em pedaços médios/pequenos e salteei n/frigideira antiaderente de fundo grosso untada com óleo e reservei...

Azeitonas pretas (usei azapa)

Tomatinhos grape

1/2 copo de requeijão

Muçarela ralada a gosto

Coloquei n/refratário o aipim salteado, sobre o aipim o camarão com o molho e as minicebolas, colheradas de requeijão, os tomatinhos em metades e as azeitonas. Cobri com a muçarela ralada e levei ao forno só p/gratinar (como já tinha requeijão, eu não coloquei muita muçarela, mas fica a gosto)

MODO DO CAMARÃO:

MODO DAS PANQUEQUINHAS:
A RECEITA DAS PANQUEQUINHAS VC ENCONTRA NO LINK ABAIXO, MAS AS FOTOS FORAM BLOQUEADAS PELO PHOTOBUCKET PQ AGORA ELES QUEREM QUE A GENTE PAGUE  PELO QUE ERA GRATUITO (estou tentando regularizar as fotos)
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/01/panquecas-de-abobrinha-e-sorteio-mococa.html