terça-feira, 9 de fevereiro de 2021

SOPINHA DE INHAME tipo um caldo verde

Como o tempo no RJ deu uma boa refrescada depois de 41º , eu resolvi repetir essa sopinha e lembrei que ainda não tinha postado. Eu amo...
Eu contei aqui no blog que ia precisar me afastar por um tempo, mas que ia continuar postando receitas pq já tinha muitas editadas há um bom tempo e não postadas e essa é uma delas. 
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Quando eu pego uma gripe daquelas de arriar mesmo, a única coisa que me apetece é uma boa sopinha. Eu não sei se isso acontece com todo mundo, mas eu acho que sim.  Como eu tinha uns inhames já quase passando do ponto, resolvi usar nessa receitinha que é muito parecida com a do caldo verde, sendo que fiz n/versão mais humilde (kk) do que a do caldo verde, onde costumo colocar costelinha e lombo além da linguiça calabresa.

Vou deixar aqui o link de um caldinho de inhame também muito saboroso:
https://piteisdadinha.blogspot.com/2014/04/caldinho-de-inhame.html
Receita:
4 inhames pequenos p/médios
1/2 gomo de linguiça calabresa aferventada e já cozidinha cortada em rodelas
Cubinhos de bacon
+- 4 folhas de couve cortadas tipo à mineira
1 dente de alho



Modo:
Cozinhei os inhames em água e sal, escorri e com eles ainda quentes amassei com a ajuda de um garfo. Reservei...

Fritei o bacon com as rodelas da linguiça, acrescentei o alho  deixando dourar levemente, acrescentei 1 xícara de chá de água fervente + 1 xícara do caldo do cozimento do inhame, deixei apurando  por +- 5 minutos.


Coloquei os inhames já amassados n/tigela e fui acrescentado o caldo fervente aos pouquinhos p/o inhame não empelotar. Depois de bem dissolvido juntei ao restante do caldo na panela. Deixei apurar por + uns 5 minutos (se necessário acrescente mais água fervente até chegar no ponto desejado). Nesse ponto coloquei a couve já fatiada, deixando ainda em fogo baixo por + uns 5 minutinhos...
Servi com torradinhas e um vinho gostoso (p/os não gripados)

10 comentários:

Jovem Jornalista disse...

A cara está bem apetitosa.

Boa semana!

O JOVEM JORNALISTA está em Hiatus de verão entre 05 de fevereiro e 08 de março, mas não deixaremos de comentar nos blogs amigos. Também tem posts novos no blog.

Jovem Jornalista
Instagram

Até mais, Emerson Garcia

" R y k @ r d o " disse...


O aspeto é delicioso.
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Uma semana feliz. Cumprimentos
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Isabel Salvador disse...

Uma sopinha para aquecer o coração 😍😘beijinhos

Cidália Ferreira disse...

Imagino a verdadeira delícia!! :)
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Alma desassossegada...
-
Beijo, e um excelente noite

São Ribeiro disse...

Também gosto muito de uma sopa nos dias frios.
Com inhame nunca comi , mas o aspecto agradou-me.

Prata da casa disse...

Que bela sopinha! Com o frio que está fazendo por aqui, é o que mais apetece.
Bjn
Márcia

Os olhares da Gracinha! disse...

Só comi uma vez inhame e adorei!!! 👏

Maci Nogueira disse...

Não só em dias frios, uma sopinha é o melhor remédio para carência afetiva... rsrs.. e a sua está maravilhosa!

Francisco Manuel Carrajola Oliveira disse...

Adoro caldo-verde.
Um abraço e bom fim-de-semana.

Andarilhar
Dedais de Francisco e Idalisa
O prazer dos livros

Juvenal Nunes disse...

Aqui em Portugal também se produz inhame. Não sei é se fazem essa sopa.
Abraço amigo.
Juvenal Nunes

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